Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tässä reseptissä käytetään edullista lontoolaista broileripihviä, joka kestää vahvan marinadin ja korkean lämmön, mutta on silti riittävän suuri useammalle hengelle. Ripaus hyvää juustoa, kuten Pepper Jackia, tuoretta avokadoa ja grillattuja paprikoita sekä pihviviipaleita korianterikastikkeessa luovat herkullisen salaatin. Viimeistelynä täytetään rapeita tortillalastuja.

Ainesosat:

Pihvi

• 2 rkl kasviöljyä + lisää grillipannun voiteluun
• 2 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
• 1 rkl. chilijauhe
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 1 tl savustettua paprikaa
• Yhden sitruunan mehu
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 vihreä sipuli, leikattu 5 cm paloiksi.
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 900 g grillattua Lontoon broileripihviä
• 1 paprika, puolitettuna
• 1 pieni punasipuli, puolitettuna
• 1/4 rkl raastettua parmesaania
• 1 rasia (125 g) salaattisekoitusta
• 2 avokadoa, puolitettuina ja kivettöminä, viipaloituina
• Tortilla, leikattu pieniksi suikaleiksi tarjoilua varten

Vinaigrette-kastike

• 1/4 kuppia tuoreita korianterinlehtiä, hienonnettuna
• 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• Kahden limen kuori ja mehu
• 2 valkosipulinkynttä, raastettuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, paprika, Avokado, limen mehu, korianteri, punasipuli, salaattisekoitus, Worcestershire-kastike, paprika, oregano, chilimaustetta, kumina, tortilla

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pihvi:
  
  Aseta suuri vetoketjullinen pussi keskikokoiseen kattilaan ja avaa se vetämällä pussin reunat kattilan reunan yli. Sekoita pussissa kasviöljy, worcestershirekastike, chilijauhe, oregano, paprika, sitruunamehu, valkosipuli, kevätsipuli, 1 tl suolaa ja 1 tl mustapippuria. Lisää liha ja sulje pussi tiiviisti. Ota pussi kattilasta ja hiero lihaa käsilläsi peittäen sen kauttaaltaan marinadilla. Aseta pussi tasaiselle alustalle leikkuulaudalle ja marinoi naudanlihaa huoneenlämmössä tunnin ajan, käännä pussi 30 minuutin kuluttua. Voit myös laittaa marinoitua pihviä jääkaappiin yön yli. Anna sen olla huoneenlämmössä 20 minuuttia ennen grillaamista.
Vaihe 2
• Ota pihvi pussista ja hävitä mahdolliset kiinni juuttuneet valkosipulit ja kevätsipulit. Laita grillipannu kuumalle lämmölle ja kypsennä, kunnes pihvi savuaa, noin 3 minuuttia. Voit myös esilämmittää grillin kuumalle lämmölle. Voitele pannu kevyesti. Aseta pihvi pannun keskelle ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut alapuolelta, noin 5 minuuttia. Käännä pihvi ja jatka kypsennystä, kunnes pihvin keskelle työnnetty pikalämpömittari näyttää 48–51 °C, vielä 3–5 minuuttia. Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna sen levätä 10 minuuttia.
Vaihe 3
• Vinaigrette-kastike:
  
  Sillä aikaa kun pihvi jäähtyy, yhdistä korianteri, oliiviöljy, kumina, limen kuori ja mehu, valkosipuli, ½ tl suolaa ja ¼ tl pippuria suuressa kulhossa. Siirrä puolet kastikkeesta pieneen kulhoon ja laita sivuun.
Vaihe 4
• Salaatti:
  
  Sekoita isossa kulhossa paprika ja sipuli kastikkeen kanssa ja sekoita, kunnes ne ovat hyvin kastikkeen peitossa. Laita sipuli leikkuupinta alaspäin ja paprika kuori alaspäin samaan grillipannuun ja grillaa kuumalla lämmöllä noin 4 minuuttia. Siirrä samalle leikkuulaudalle kuin pihvi. Leikkaa paprika suikaleiksi.
Vaihe 5
• Kaada loppu kastike takaisin suureen kulhoon. Lisää raastettu juusto ja salaatinlehdet ja sekoita. Siirrä salaatti suurelle tarjoiluvadille. Lisää päälle paahdetut paprikat.
Vaihe 6
• Leikkaa sipulinpuolikkojen kannat pois ja viipaloi sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Asettele ne salaatin päälle. Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja aseta ne salaatin keskelle. Asettele avokadoviipaleet vadin reunoille ja lisää salaatin päälle tortillasuikaleita.

Äänet: 1