Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tiheän tuorejuustopalan ja raastettujen kovien juustojen seoksen päällä on paksu kerros karpalorelishiä ja jalapeñoja. Tuoreista karpaloista valmistettu relish on kirpeä, hapokas ja makea, ja se sopii täydellisesti herkän juustopalan kanssa. Tämä alkupala näyttää eloisalta ja sopii täydellisesti joulu- tai uudenvuodenjuhliin. Aseta pala tarjoiluvadille, ympäröi se kekseillä tai patongilla ja tarjoile viinin tai muiden juomien kanssa.

Ainesosat:

Tuorejuustolokki

• 450 g pehmennettyä tuorejuustoa
• 220 g raastettua juustosekoitusta (Parmesan, Gruyère, Monterey)
• 1 tl hienoksi raastettua limenkuorta
• 2 rkl hienonnettua tuoretta selleriä
• Keksejä tai paahtoleipää tarjoiluun

Karpalo-relish

• 1 jalapeno, siemenet ja kanta poistettuna
• 340 g tuoreita karpaloita
• 1 kuppi sokeria
• 2 vihreää sipulia, hienonnettuna
• 1 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

tuorejuusto, karpalo, kasvisrelish, limenkuori, selleri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Karpalo-relish:
  
  Soseuta jalapeñot monitoimikoneessa hienoksi silputuiksi. Lisää karpalot ja hienonna ne (mutta älä jauha niitä). Siirrä kulhoon ja lisää sokeri, kevätsipuli, appelsiininkuori ja 1/4 tl suolaa. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi tai yön yli.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa puulusikalla tai lastalla tuorejuusto, raastettu juusto, limetinkuori ja 1/4 tl suolaa tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon korianteri. Kaada seos suureen muovikelmuun ja muotoile siitä sileä, noin 2,5 cm halkaisijaltaan oleva tangot. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi tai yön yli.
Vaihe 3
• Juuri ennen tarjoilua, poista juustopökkö kääreestä ja siirrä se tarjoiluvadille. Valuta karpalorelish huolellisesti ja lusikoi se sitten varovasti paksuksi kerrokseksi juustopökkön päälle painamalla tiukasti. Pyyhi mahdolliset roiskeet tarjoiluvadilta ja tarjoile heti keksien tai paahtoleivän kanssa.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.