Eurooppalaisen keittiön reseptejä

Fish and chips on perinteinen englantilainen ruokalaji, joka koostuu paistetuista valkoisen kalan viipaleista rapeaksi paistetussa taikinassa, tarjoillaan perunoiden kanssa...

Espanjalainen keittiö on tunnettu lihaherkuistaan, joilla on omaleimainen maku, aromi ja ruokahalua herättävä ulkonäkö, johon usein lisätään espanjalaista savustettua paprikaa. Yhtä herkullinen herkku...

Nimi "focaccia" tulee latinan sanasta, joka tarkoittaa "tulisijaa" – perinteisesti leipä paistettiin takan tuhkassa. Tämä moniviljainen focaccia-versio on loistava tapa sisällyttää...

Pitkä patonkileipä tarjoillaan kuin vene, täynnä kuumaa, tahmeaa ja herkullista dippikastiketta, ja sen ympärillä on krutonkeja, keksejä ja dippaukseen tarkoitettuja vihanneksia. Tämä alkuruoka...

Bruschetta-dippi – leipäkulho tuoksuvan dippikastikkeen kera – on yksi mielenkiintoisimmista alkupaloista ystävänpäiväjuhlissa. Kulhot asetetaan pöydän keskelle, ja kaikki dippaavat niitä ympäröivän...

Kuuluisa ranskalainen sipulikeitto, jolla on rikas ja monimutkainen maku, voidaan tarjoilla alkupalana sienten lakeissa. Valmista ensin keittotäyte kuullottamalla sipuleita mausteiden kanssa voissa, kunnes...

Tämän suositun ranskalaisen keiton hämmästyttävä maku ei tule ensisijaisesti liemestä tai mausteista, vaan sipuleista, joita paistetaan lähes tunnin ajan, jolloin ne vapauttavat sokerinsa ja karamellisoituvat. Aivan oikein...

Arancini, sisilialainen alkupala, on pieni, kullanruskea, uppopaistettu täytetyn riisin pallo. Vielä mielenkiintoisemman maun saat kokeilemalla tehdä ne...

Pitkien, rapeiden leipätikkujen toinen nimi on grissini, ja ne ovat peräisin Italiasta, jossa niitä on pitkään tarjoiltu alkupalana aterioiden kanssa. Niitä löytyy usein...

Crostini on italialainen alkupala, joka valmistetaan rapeaksi paistetuista leipäviipaleista ja päällä erilaisia ​​maukkaita täytteitä. Kokeile crostinia ricottajuuston ja karpalosiirapissa paistettujen ruusukaalien kanssa.

Viime aikoina, jopa suurissa juhlissa tai juhlissa, crudités-ruoat – raa'at tai kiehautetut vihannekset, jotka tarjoillaan kokonaisina tai suikaleiksi viipaloituina – ovat tulleet yhä suositummiksi alkupaloista. Ja...

Nämä crostinit kääritään pekoniin muutakin kuin vain estetiikan vuoksi. Paiston aikana sulatettu pekoni valuu suoraan leivän päälle ruskistaen viipaleet tehden niistä kullanruskeita, rapeita ja herkullisia.

Panettone on italialainen makea leipä kuivatuilla hedelmillä, samanlainen kuin pääsiäiskakku, mutta se leivotaan Italiassa joululomaa varten. Joulun jälkeen hieman vanhentuneen leivän tähteet...

Bulgur on keitetty ja kuivattu vehnälajike, jota käytetään laajalti puuroissa, lisukkeissa ja salaateissa. Tästä viljasta valmistettua pilafia kutsutaan joskus bulguriksi. Bulgur ei ole...

On olemassa useita herkullisia ruokia, joissa sipulilla on keskeinen rooli. Jo pelkästään ranskalainen sipulikeitto on todellinen herkku. Mutta tästä yksinkertaisesta ja kenties halvimmasta vihanneksesta voi tehdä myös...

Khorasanvehnä eli Kamut eroaa tavallisesta vehnästä pidemmän, kullanvärisen jyvän osalta. Sen kypsyminen kestää kauan, mutta siihen kehittyy miellyttävän kiinteä rakenne ja lämmin, pähkinäinen maku.

Tämä valkopapulisuke valmistuu minuuteissa, jos käytät säilykepapuja raakojen sijaan. Sinun tarvitsee vain maustaa ne Välimeren mauilla lämmittämällä niitä pannulla...

Runsaasta vitamiinipitoisuudestaan ​​huolimatta parsakaali rapinilla eli lehtivihanneksilla on kitkerä maku. Oikein valmistettuna tämä voidaan kääntää eduksi, ja vihannekset kimaltelevat...

Tätä jälkiruokaa pidetään brittiläisen keittiön modernina klassikkona, ja se on erittäin suosittu myös ravintola-annoksena. Mehevän sokerikakun päälle valutetaan toffeemainen kinuskikastike, ja sitä tarjoillaan...

On olemassa superyksinkertainen tapa piristää kiehautettujen vihreiden papujen makua ja tehdä niistä herkullinen lisuke. Ripottele kypsennettyjen papujen päälle gremolataa – italialaista maustetta, joka on valmistettu tuoreesta persiljasta, valkosipulista ja...

Spelttisalaatit ovat yleinen ruokalaji italialaisessa ja erityisesti alueellisessa Välimeren keittiössä, ja niitä voi nauttia kotityylisessä trattoriassa. Ne ovat erittäin ravitsevia, täyttäviä ja niitä voidaan tarjoilla...

Täytettyjä perunoita eli "muruja" voi käyttää syötävänä pohjana paimenpiirakalle. Klassisessa paimenpiirakassa on jauhelihan kanssa haudutettuja kasviksia, joiden päällä on...

Käytä tähän yksinkertaiseen vuokaan onttoa pastaa. Pastaputkia on saatavilla eri kokoisina, mutta niihin tulisi mahtua tarpeeksi kastiketta, jotta vuoka pysyy kosteana eikä...

Italialainen tortellinipasta, joka muistuttaa pieniä, erilaisilla täytteillä täytettyjä nyyttejä, voi valmistaa paitsi herkullisen pääruoan myös täyteläisen keiton, jossa on mielenkiintoinen yhdistelmä makuja ja koostumuksia.

Salisbury-pihvi, joka on nimetty sen keksineen amerikkalaisen lääkärin James Salisburyn mukaan, on herkkua kaikille. Loppujen lopuksi se on yksinkertaisesti naudanlihapihvin jäljitelmä, muodoltaan kuin iso pihvi. Mutta...

Keittoa paksumpi ja täyttävämpi alkuruoka on "Stup", mutta kevyempi kuin pata tai raguu. Sen valmistaminen kestää enintään puoli tuntia ja sotkee ​​vain yhden kattilan, joka on myös...

Tämä jauhoton frittata on täynnä varhaisten vihreiden mehukkuutta ja raikkautta. Halutessasi voit tehdä siitä täyteläisemmän lisäämällä hieman raastettua juustoa. Parsa on valmiiksi maustettu...

Katsoessasi tätä herkullista pastavuokaa, jossa on kananmakkaraa ja paprikoita ja joka on päällystetty rapeaksi paistetulla juustokuorella, voit vain kuvitella, kuinka se kuihtui uunissa, jossa kaikki...

Italialainen frittata-munakas valmistetaan useista lisäaineista, päälle laitetaan vatkattuja munia ja paistetaan uunissa. Tämän reseptin mukaan valmistettaessa kaikki vihannekset ensin kevyesti...

Skandinaaviseen tyyliin valmistettu maitopuuro on enemmän kuin vain puuroa. Tarjoillaan erilaisten tuoreista marjoista, hedelmistä, pähkinöistä ja mausteista valmistettujen täytteiden kera, ja se piristää mielialaa viehättävällä ja eloisalla...

Tämä pähkinäinen, rauta- ja kuitupitoinen välipala on varmasti kaikkien perhejuhlien hitti. Ne ovat ravitsevia, täyttäviä ja loistava tapa lisätä ruokalistaan ​​enemmän vihreitä, jotka...

Nimi "minestrone" tarkoittaa italiasta "isoa keittoa". Ja todellakin, se on aika iso, päätellen siitä, kuinka monta ainesosaa siihen tyypillisesti lisätään, jotta siitä tulee täyteläinen ja...

Perinteisen ranskalaisen sipulikeiton modernisoitu versio, joka sopii täydellisesti ruokavaliotaan ja painoaan seuraaville, sillä se sisältää vain vähän rasvaa. Sipulit...

Italialainen minestronekeitto on kuin sekamelska vihanneksia, joita voit tehdä jääkaapissasi olevista aineksista, luoden joka kerta uuden maun. Tämä minestronekeitto on tehty kolmesta eri...

Valmista tämä juustosoufflé odottaessasi vieraita ja valmistaudu ylistäviin arvosteluihin. Tämä resepti tekee siitä herkullisen: herkullinen parmesaanikuori kyljissä,...

Kulho on yhdessä kulhossa tarjoiltava annos, jossa yhdistyvät mahdollisimman paljon terveellisiä ja herkullisia aineksia. Kokoamalla kulhon lounaaksi sinä...

Florentini-keksit ovat rapeita manteli- ja karamellinmakuisia keksejä. Niiden valmistamiseksi mantelit on jauhattava, jotta ne eivät muutu jauhoksi tai tahnaksi, vaan pysyvät pieninä paloina.

Vaikka italialainen lasagne paistetaan perinteisesti uunissa, yhtä herkullinen versio voidaan valmistaa hitaassa liesissä. Ja mikä parasta, se on hyvin yksinkertaista. Valmista täyte tässä...

Neutraalin makuisesta ja monipuolisesta kananrinnasta voi tehdä herkullisen Milanese-kanaruoan. Älä anna nimen pelotella. Liha on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Fileesiivut...

Kuten nimestä voi päätellä, napolilainen jäätelö on peräisin Italiasta. Tämä jälkiruoka on monoliittinen kerrosjäätelöä, jossa on tyypillisesti vaniljaa, suklaata ja...

Ricciarelli-keksejä valmistettiin ensimmäisen kerran 1300-luvulla Italian Toscanan alueella. Niitä paistetaan usein edelleen jouluna, ja ne täyttävät ilman ihastuttavalla tuoksulla.

Taralli Dolci eli makea Taralli on italialainen keksi, joka on hyvin samankaltainen kuin pretzelimme, jotka yleensä paistetaan miedosti makeina tai joskus jopa maustettuina. Mutta etelän pääsiäisherkku...

Nämä italialaiset keksit on tehty kuudesta erikseen paistetusta kerroksesta, jotka on yhdistetty yhdeksi suureksi kakuksi, joka sitten leikataan pieniksi neliöiksi. Kolme erikokoista mantelikakkua...

Nämä keksit ovat peräisin Italiasta vaikeina aikoina, kun vehnän hinnat nousivat pilviin ja leipurit joutuivat korvaamaan ne perinteisellä ja halvemmalla polentalla eli maissijauholla. Kuitenkin...

Euroopan maissa joululeivonnaisiin yhdistetään paitsi mausteisten mausteiden ja mantelien tuoksuja, myös hienovaraisia ​​aniksen vivahteita. Esimerkiksi Italiassa tähän kuuluvat rapeat vohvelikeksit, joita kutsutaan pizzelleiksi. Ne...

Sisilialaiset pignolikeksit ovat pieniä, pehmeitä ja sitkeitä mantelitaikinasta paistettuja palloja, jotka on täytetty rapeilla pinjansiemenillä. Vaikka pignolien valmistukseen tarvitaan vain muutamia aineksia,...

Mostacioli-keksit ovat perinteinen italialainen joululeivonnainen. Tässä reseptissä esitelty versio on todellinen herkku, joka on täytetty saksanpähkinöillä, suklaahippuilla ja...

Nämä kuuluisat firenzeläiset keksit paistetaan ohuina, pitsimaisina levyinä mantelilastuilla. Niillä on rikas karamellin maku, mutta niiden vivahteet voivat helposti vaihdella...