Kreikkalaiset porsaanleikkeet perunoiden ja fetan kera
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 700, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 113 mg, natrium 774 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 700, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 31 G., kuitu 4 G., kolesteroli 113 mg, natrium 774 mg, sokeri 4 G.
Tämä yksinkertainen, kotitekoinen ruoka on nopea valmistaa ja siinä on kreikkalaisen keittiön herkullisia makuja ja aromeja. Perunat paahdetaan uunissa korkeassa lämpötilassa kullanruskeiksi, päälle laitetaan murustettua fetaa ja tuoretta tilliä ja tarjoillaan paistettujen luonnonmukaisten porsaanfileepihvien kanssa. Pihvit tulisi kypsentää yhteensä enintään 6 minuuttia, muuten ne kuivuvat. Pannulle jääneistä nesteistä ja rasvasta valmistetaan nopea tomaattikastike, joka valmistetaan tuoreista kirsikkatomaateista, joita paistetaan valkoviinissä oliivien, valkosipulin ja muiden Välimeren mausteiden kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta luonnonmukaista sianleikettä (2 cm paksuja, kokonaispaino noin 0,7 kg)
- 0,6 kg perunoita, leikattuina 2,5 cm kuutioiksi.
- 5 rkl oliiviöljyä
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1,5 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 12 kivettömiä oliiveja, puolitettuina
- 1/4 tl sokeria
- 1/3 kuppia murustettua fetaa
- 1/4 kuppia hienonnettua tilliä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, peruna, fetajuusto, kirsikkatomaatteja, oliivi, valkoviini, oregano, tilli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita leivinpelti uuniin ja esilämmitä se 245°C:een. Sekoita perunoiden joukkoon 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, ½ teelusikallista suolaa ja pieni määrä jauhettua mustapippuria. Aseta perunat esilämmitetylle leivinpellille ja paahda uunissa, sekoittaen puolivälissä, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja pehmeitä, noin 25 minuuttia.
- Tee sillä aikaa porsaankyljysten rasvapuoleen kolme matalaa viiltoa, jotta ne eivät käpristy kypsennyksen aikana. Hiero porsaan pintaan 3/4 teelusikallista oreganoa ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää porsaanliha ja kypsennä kypsäksi 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä suurelle lautaselle.
- Lisää pannulle tomaatit, valkosipuli ja loput 1/4 tl oreganoa. Kypsennä sekoittaen, kunnes tomaatit pehmenevät, noin 2 minuuttia. Kaada joukkoon viini ja kypsennä, kunnes se on haihtunut kokonaan, 1–2 minuuttia. Lisää 1/4 kupillista vettä ja kypsennä, murustaen tomaatteja hieman, kunnes ne hieman sakenevat, 1–2 minuuttia. Lisää oliivit, sokeri ja lautasella olevan sianlihan mahdolliset liemet. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kun perunat ovat kypsiä, ripottele niiden päälle fetaa ja anna niiden pehmetä minuutin ajan. Ripottele päälle tilliä ja kääntele varovasti. Jaa perunat ja porsas lautasille. Kaada tomaattikastike porsaan päälle ja valuta päälle loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
