Balsamicokanaa grillatulla maissilla ja lehtimangoldilla

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 440, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 42 G., hiilihydraatit 23 G., kuitu 4 G., kolesteroli 130 mg, natrium 520 mg, sokeri 0 G.

Tässä reseptissä käytetään balsamiviinietikan, oliiviöljyn, ketsupin ja dijonsinapin seoksella siveltyjä ja grillattuja kananrintoja. Aromi ja maku ovat uskomattomat. Tarjoile kana yksinkertaisen mutta täyteläisen maustetun kasvislisukkeen kanssa, joka myös grillataan paistinpannulla. Maissinjyvät, silputtu mangoldi ja kevätsipuli kuullotetaan nopeasti pekoninrasvassa ja sekoitetaan sitten voin kanssa, mikä pehmentää lisukkeen suolaista, savuista makua. Tuloksena on ihana yhdistelmä rapeaa pekonia, mehukasta maissia ja mureita vihreitä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 0,7 kg)
2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää voiteluun
2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
1 rkl ketsuppia
1 rkl Dijon-sinappia
2 paksua pekonisiivua, leikattuna 1 cm paloiksi.
4 maissintähkää, jyvät poistettuina (noin 2 kuppia)
1 nippu lehtimangoldia, silputtuna (lehdet erotettuna varsista)
2 ruokalusikallista suolatonta voita
3 vihreää sipulia, silputtuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, mangoldi, vihreät sipulit, maissi, balsamiviinietikka, pekoni

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle ja sivele ritilät kevyesti oliiviöljyllä. Sekoita pienessä kulhossa balsamiviinietikka, oliiviöljy, ketsuppi ja sinappi. Mausta kana suolalla ja mustapippurilla ja sivele balsamiviinietikkaseosta koko pinnalle. Grillaa kypsäksi ja ruskistuneeksi, 8–9 minuuttia per puoli; nosta lautaselle.
Samaan aikaan kuumenna valurautainen paistinpannu tai valurautainen pata liedellä tai suoraan grillissä. Lisää pekoni ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja rapea, noin 5 minuuttia.

Lisää maissinjyvät ja mangoldin varret pannulle. Kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes maissi on mureaa ja kevyesti ruskistunut, noin 3 minuuttia. Lisää voi, kevätsipuli ja mangoldin lehdet. Kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Revi kana ja tarjoile maissiseoksen kanssa.

Luokat: