Intian keittiön reseptit

Tämä perunankuorialkupala on saanut inspiraationsa suositusta intialaisesta katuruoasta, chaatista. Rapeissa perunankuorissa on kolmen kastikkeen makeita, mausteisia, happamia ja kirpeitä makuja...

Kidneypapuja usein aliarvostetaan, mutta ne ovat uskomattoman ravitsevia ja monipuolisia. Älä missaa tätä! Säilykekidneypavut ovat täydellinen lisä tähän kasviscurryyn. Sen sijaan, että...

Yksinkertaisen intialaistyylisen lisukkeen valmistamiseksi lisää paistettuihin perunoihin vihreitä herneitä ja intialaista curryjauhetta. Kun kaikki on kuumentunut, valuta päälle luonnonmukaista...

Murgh Makhani keksittiin delhiläisessä ravintolassa, kun kokki etsi tapaa käyttää edellisen illan illallisesta ylijäänyttä tandoorikanaa. Hän loi mausteisen tomaattikastikkeen kanelilla,...

Tämä lihaton pilaf on loistava lisuke mille tahansa liharuoalle. Tee se basmatiriisin ja lukuisten aromaattisten mausteiden kanssa: kardemumma, aniks, kaneli, laakerinlehti ja...

Tulet ihastumaan paitsi näiden samosojen mausteiseen perunatäytteeseen, myös taikinaan, joka on käynyt läpi lukuisia testejä ennen kuin se saavutti tuloksen, jota kaikki rakastavat intialaisessa...

Wokissa paistetut kasvikset ovat uskomattoman suosittuja arki-illallisilla. Ne tulevat valmiiksi paloiteltuina ja pakattuina, joten sinun tarvitsee vain heittää ne pannulle. Mutta tällä reseptillä...

Tämä nopea ja herkullinen intialaistyylinen ruoka sopii täydellisesti juhlapyhiin tai erityistilaisuuksiin. Curryjauheella hierottu lohifilee paistetaan pannulla ja tarjoillaan haudutetun lehtimangoldin kera...

Joidenkin lähteiden mukaan kana tikka masala valmistettiin ensimmäisen kerran 1960-luvulla bangladeshilaisen kokin toimesta Glasgow'ssa, Skotlannissa. Se on mausteinen tomaattipohjainen ruoka, joka on maustettu...

"Tämä on minun versioni herkullisesta lapsuuden jälkiruoasta, jota opettajani vaimo teki", sanoo Nidhi Jalan. "Narkel tarkoittaa kookospähkinää bengaliksi ja naru on pallonmuotoinen jälkiruoka (laddu...)"

Uskomattoman herkullinen ja makea gulab jamun on uppopaistettu taikinapallo, joka on kastettu tuoksuvaan ruusuvesisiirappiin (gulab), jossa on vivahteita sahramista ja kardemummasta. Pallot tarjoillaan siirapissa,...

”Chana masala on suosikkikikherneruokani”, sanoo reseptin kirjoittaja Nidhi Jalan. ”Tästä currysta on niin monia variaatioita. Rakastan sitä, kun kikherneet ovat kauttaaltaan herkullisen paksun ja...”

Pulao on intialainen basmatiriisipilaffi, joka on helppo valmistaa, terveellinen ja herkullinen. Kaikki kypsennetään yhdessä kattilassa. Tässä reseptissä riisi kypsennetään kokonaisten kananrintojen kanssa, jotka...

Tämä perinteinen intialainen juoma on uskomattoman virkistävä, piristävä ja piristävä. Lassi valmistetaan tavallisesta jogurtista, mangomassasta ja mausteista. Kaikki ainekset ovat yksinkertaisia...

Manit Chauhan, joka kasvoi Ranchissa Itä-Intiassa, matkusti usein vanhempiensa kanssa junalla ja vietti matkalla kaksi tai kolme päivää. Hän rakasti pitkiä matkoja, sillä rautatieasemilla ympäri Intiaa myytiin chaatteja...

Tämä vegaaninen intialainen ruoka saa uskomattoman makunsa useista aromaattisista mausteista, kuten curryjauheesta, currytahnasta ja garam masalasta, ja nopeasti kypsyvien punaisten linssien ansiosta...

Nauti tuoreista ja mehukkaista kevätretiisistä kerroksittain runsaasti voidelulla rieskalla. Viipaloi retiisit hyvin ohuiksi (mieluiten kuorimaveitsellä) ja tarjoile niiden kanssa tuoksuvaa...

Tämän suositun intialaisen kanan valmistamiseksi et tarvitse erityistä tandooriuunia; uunisi toimii erinomaisesti grillissä. Kananrinta on esimarinoitu...

Intiassa sana "chaat" viittaa useisiin suolaisiin kasvisalkupaloihin. Tämä resepti on peräisin Nidhi Jalanilta, brooklyniläisen Masala Mama -ravintolan perustajalta, joka tarjoilee poikkeuksellisen...

Nidhi Jalan, Masala Maman omistaja, valmistaa näitä hauskoja naposteltavia joka vuosi Holin, intialaisen kevätjuhlan, aikana. Rapeita, rapeita, uppopaistettuja palloja...

Tämä pinaatti- ja paneer-ruoka on suosittu maailmanlaajuisesti, mutta se on alun perin peräisin Punjabista Pohjois-Intiasta. Paneerin valmistaminen alusta alkaen on menestyksen avain. Älä huoli, se on paljon helpompaa kuin luuletkaan.

Olitpa sitten intialaisen keittiön ystävä tai etsit vain uutta tapaa valmistaa naudanlihaa, tulet varmasti rakastamaan tätä nopeaa ja helppoa ruokaa, jopa kokonaisena lihana,...

Tämä ruoka on täynnä intialaisten mausteiden aromeja yhdistettynä tuoksuvaan korianteriin. Sen erinomaista makua korostaa tuoreesta korianterista ja tulisista serranopippureista valmistettu erikoiskastike, joka...

Tämän alkupalan kohokohta on tomaatti-inkiväärichutney, joka tarjoillaan suurten katkarapujen (kaksi per vieras) kanssa. Sen voi valmistaa edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa, ennen kokoamista...

Tämä suosittu jälkiruoka valmistetaan Pohjois-Intiassa talvella, jolloin punaisia ​​porkkanoita (gajar) on runsaasti. Vaikka useimpia intialaisia ​​jälkiruokia pidetään liian makeina, gajar ka halwalla on...

Intiassa tätä jälkiruokaa valmistetaan usein erityistilaisuuksiin, kuten Diwaliin, kun sää viilenee ja toreille ilmestyy lal gajar (oranssit porkkanat). Gajar ka halwa...

Aloo tikki, rapea perunapihvi, on suosittu välipala Intiassa. Ne täytetään usein murskatuilla vihreillä herneillä ja tarjoillaan kuumina suoraan pannulta. Delhin kaduilla aloo...

Hemmottele rakkaitasi perinteisellä intialaisella jälkiruoalla, joka on valmistettu shrikhandista ja purista. Shrikhand on ikivanha intialainen makea ruoka, joka on valmistettu tiivistetystä jogurtista, sokerista ja mausteista, kuten kardemummasta,...

Tämä eloisa intialaistyylinen lisuke on valmistettu halkaistuista appelsiinilinsseistä, jotka kypsyvät nopeasti ja imevät täydellisesti muiden ainesosien, kuten inkiväärin, maut...

Näitä intialaistyylisiä lihapullia voi tarjoilla pääruokana, ehkä riisin kanssa, tai alkupalana asettamalla jokaisen lihapullan salaatinlehdelle ja koristelemalla ripauksella tamarindia...

Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi herkullisella ja terveellisellä intialaistyylisellä illallisella. Punaisia ​​linssejä haudutetaan kevyessä tuoreessa tomaattikastikkeessa ja tarjoillaan voissa paistettujen katkarapujen kera. Ainutlaatuinen...

Itämaisen keittiön ystävät arvostavat tämän ruokalajin rikasta makua ja ylellistä tuoksua, ja sitä voi tarjoilla paksuna kasviskeittona tai lihan lisukkeena. Sen valmistuksen helppous ja...

Biryani on herkullinen intialainen riisiruoka, joka muistuttaa kerrospilafia. Tämä resepti on hyvin lähellä perinteistä reseptiä, paitsi että biryani kypsennetään uunissa lieden sijaan...

Tuoksuva ja kuohkea basmatiriisi on loistava lisuke intialaisille ruoille, kanalle tai kastikkeessa tarjoilluille kasviksille. Tämän reseptin avulla opit valmistamaan tämän yksinkertaisen riisin oikein ja varmistamaan, että se kypsyy täydellisesti...

Tämä mausteinen intialaistyylinen ruokalaji on valmis alle puolessa tunnissa ja on täynnä mausteita, bataatteja, kookosmaitoa, chilikastiketta, grillattua kanaa ja tuoretta mangoa.

Tämä yksinkertainen lisuke upottaa sinut intialaisen keittiön makuihin ja tuoksuihin vain muutamassa minuutissa. Vihreitä papuja paistetaan kasviöljyssä kookoshiutaleiden, curryjauheen,...

Kana korma on perinteinen intialainen ruokalaji, jonka voit helposti valmistaa kotona alle tunnissa. Kanan reisifileet haudutetaan kastikkeessa, joka on tehty kookosmaidosta, jauhetuista manteleista, sipulista ja...

Vaikka et aiokaan viettää iltaa katsellen Bollywood-mestariteoksia, tee näitä intialaistyylisiä ranskalaisia ​​vain siksi, että ne ovat uskomattoman herkullisia, aromaattisia ja mausteisia. Lopeta...

Intialaistyyliset hampurilaiset valmistetaan kalkkunapihvillä ja tarjoillaan voissa paistettujen perunoiden ja vihreiden herneiden kera. Erinomainen itämainen maku ja miedosti mausteinen potku tulevat...

Yhden pellin illallinen on nopea ja herkullinen, varsinkin kun vihannekset imevät itseensä kanasta paistuessaan vapautuvat nesteet. Tämä intialaistyylinen ruoka sisältää kanaa...

Intialainen versio suositusta amerikkalaisesta Sloppy Joe -voileivästä, joka koostuu kahden sämpylän väliin asetetusta lihakastikkeesta, mikä antaa sille löysän ulkonäön. Se on tehty...

Vain puoli lusikallista garam masala -maustetta muuttaa tavallisen tomaattikeiton intialaiseksi ruoaksi. Mausteiden lisäksi tarvitset myös luumutomaatteja, sipulia ja tomaattipyrettä. Jauha tomaattipyree...

Meksikolainen taco-idea on niin monipuolinen, että siitä voi helposti tehdä yhtä pirteän intialaisen annoksen. Tortillojen sijaan käytä intialaista naan-leipää, ja...

Dosa eli dosai on eteläintialainen ruokalaji, jota tarjoillaan tyypillisesti aamiaiseksi. Se on ohut pannukakku, joka on täytetty runsaalla täytteellä. Tässä reseptissä dosa-täytteeseen perunoita haudutetaan kikherneiden kanssa kastikkeessa...

Ennen grillaamista villilohen paloja hierotaan pienellä määrällä garam masalaa, joka tuo kalaan intialaisen keittiön maagiset aromit. Lohen lisäksi grillataan...

Tämä puoliavoin kana- ja kasvispiirakka on täynnä intialaisen keittiön eksoottisia makuja kookoskerman ja Madras-curryn sekoituksen ansiosta. Se on tavallista tulisempi...

Yksi rieska sisältää kokonaisen aamiaisen, joka sisältää munakokkelia, tomaatteja, pekonia ja juustoa, kuin lautanen, ja sitä on helppo syödä käsin, aivan kuten pizzaa. Se näyttää herkulliselta. Voit...

Murg Makhani on yksi maailmanlaajuisesti suosituimmista intialaisista ruokalajeista. Se koostuu maustetussa tomaattikastikkeessa haudutetuista kananpaloista, joissa on runsaasti voita...

Grillaa näitä mureita lampaanlapapihvejä, jotka on hierottu mausteisiin ja marinoitu muutaman minuutin ajan tandoorimarinaadiseoksessa, joka sopii täydellisesti grillatuille lihoille, ja...

Intialainen garam masala -maustesekoitus antaa näille herkullisille muffineille mausteisen, itämaisen aromin ja maun, joka sopii täydellisesti yhteen kostean, sokerikuorrutteisen ytimen kanssa.