Latinalaisen Amerikan keittiön reseptit

Meksikolaisen Michelada-cocktailin maku, joka on valmistettu oluesta ja chilikastikkeesta, sopii täydellisesti grillatun, mausteisen pihvin ja oluella maustetun pico de gallon kanssa. Jotta pihvi olisi mahdollisimman maukas,...

Tämä italialainen kesäinen panzanella-salaatti, joka on tehty tomaateista ja leivästä, lisää täyteläisemmän maun paahdetuilla kirsikkatomaateilla ja meksikolaisella chorizolla. Sen sijaan...

Tuo tuoreeseen salsaan trooppista makua korvaamalla tomaatit kypsillä mangoviipaleilla. Makean hedelmän, mausteisen chilipippurin ja tuoksuvan korianterin yhdistelmä on yksinkertaisesti ylellinen! Mausta salsa pohjalla...

Huevos rancheros eli maanviljelijöiden munat ovat suosittu meksikolainen aamiainen, herkullinen ja täyttävä ateria, jota perinteisesti tarjoiltiin meksikolaisilla maatiloilla ennen töiden aloittamista. Ruoka...

Tämä isolle seurueelle tarkoitettu alkupala valmistetaan samalla tavalla kuin meksikolaiset nachot, mutta ranskalaisilla perunoilla sipsien sijaan. Aseta kypsennetyt ranskalaiset leivinpaperille, lisää päälle chili con carne -kastike,...

Tämä lihamurekeresepti on saanut inspiraationsa meksikolaisesta al pastor -ruoasta, joka on mausteinen paahdettu sianliha ananaksen ja salsan kera. Lisää paahdettu ananas suoraan jauhelihan joukkoon mausteiden kanssa ja muotoile...

Argentiinalaiset tietävät pari asiaa herkullisesta naudanlihasta, ja he keksivät erityisen chimichurri-kastikkeen, joka valmistetaan persiljasta, valkosipulista ja voista. Se on täydellinen lisuke grillatulle pihville! Kastike tarjoillaan yleensä...

Kala ja äyriäiset ovat helpoin tapa luoda vaikuttava annos erityistilaisuuteen, ja tämä resepti todistaa sen. Kala on nopea ja helppo valmistaa, ja lopputuloksena on erittäin vaikuttava esillepano ja...

Tämä proteiini- ja kuitupitoinen kasvisburrito on täydellinen täyttävä aamiainen, joka pitää sinut vauhdissa pitkään. Paistetut perunat, kananmuna, pinaatti ja runsaasti tahmeaa mozzarellaa tekevät...

Tämä resepti on yksinkertaistettu versio meksikolaisista sopapilloista: taikinan sijaan paistamme vehnätortilloja öljyssä. Ripottele niille sokeria, valuta päälle nopeasti tehtyä kotitekoista suklaakastiketta ja...

Nämä mehevät mole-kastikkeessa paistetut kanan enchiladat ovat loistava tapa nauttia mole coloraditosta, perinteisestä kastikkeesta Meksikon Oaxacan osavaltiosta. Mole coloraditoa valmistettaessa sitä käytetään sakeuttamisaineena...

Sopa de lima (limekeitto) on perinteinen ruokalaji Yucatánin osavaltiosta Meksikosta. Sille on ominaista paikallisen limen hienovarainen, makea, bergamottimainen maku. Lähimpänä tätä limettiä on Meyer-sitruuna.

"Chilorio on sianlihapata, joka on alun perin kotoisin Sinaloan osavaltiosta Meksikon Tyynenmeren rannikolta. Ensimmäinen asia, joka erottaa tämän ruoan muista, on sen kirkkaanpunainen väri. Muistan ensimmäisen kerran, kun kokeilin chilorioa..."

Grillattu maissi on suosittu katutarjottava Meksikossa. Katukauppiaat myyvät maissia kojuillaan, maustettuna runsaasti mausteseoksella ja päällä juustoa. Tämä resepti seuraa yhtä...

Feijoada on perinteinen brasilialainen ruokalaji, joka valmistetaan pavuista ja runsaasta rasvaisesta lihasta. Tässä versiossa rasvaa ja kaloreita on huomattavasti vähemmän...

Nämä viiden tähden nachot ovat viiden kokkiohjelman tähden luomia, joten pääset kokemaan maailmanluokan makujen ja koostumusten sekoituksen. Maissilastuja, jotka on päällystetty Sunny Andersonin lihatäytteellä...

Kyllä, nachot ovat meksikolainen naposteltava, mutta miksi et antaisi niille raikasta välimerellistä twistiä? Korvaa maissilastut paahdetulla kreikkalaisella pitaleivällä ja lisää päälle virkistävää...

Tässä nachoreseptissä on maukas fajita-täyte, joka on tehty kuumasta grillatusta naudanlihasta, paprikasta ja sipulista. Ennen grillaamista pihvi marinoidaan 24 tuntia limettimehussa ja chipotle-paprikoissa,...

Tämä meksikolainen kakku, jolla on upea trooppinen maku, on täydellinen lopetus juhlaillalliselle. Hapanmaidon lisääminen taikinaan tekee siitä miellyttävän mehevän ja täydellisen tiiviin. Ja...

Tulet rakastumaan näihin ilmaviin meksikolaisiin donitseihin, joiden päällä on rapea kanelisokerikuorrute! Donitsit itsessään eivät ole liian makeita, mutta kuorrute ja ripaus hunajaa muuttavat ne...

Perinteiset meksikolaiset enchiladat ovat lihalla täytettyjä tortillaputkia, jotka on paistettu tomaattikastikkeessa ja päällystetty juustolla. Tämä syötävien kulhojen muodossa oleva versio on suunniteltu erityisesti...

Paahdettu maissi on suosittu katuruoka kaikkialla Meksikossa. Usein sitä näkee paahdettuna kuorineen tulella, mutta sitä voi valmistaa myös kotona liedellä. Tämä resepti ehdottaa...

Naudanrintaa marinoidaan yön yli täyteläisessä chili-limekastikkeessa ja haudutetaan sitten tomaattikastikkeessa hitaassa liesissä, kunnes se on mureaa ja...

Nämä minikokoiset meksikolaiset piirakkapohjat on helppo tehdä kaupasta ostetulla piirakkamixillä, ja täytteen voi täyttää ylijääneellä grillatulla tai uunissa paistetulla kanalla, johon on sekoitettu kaupasta ostettua...

Kuten nimestä voi päätellä, tässä meksikolaisessa ruokalajissa käytetään pehmeitä, keitettyjä papuja, jotka paistetaan pannulla mausteiden kanssa ja murskataan osittain, jolloin saadaan paksu, kermainen ja herkullinen ruokalaji.

Tämä yksinkertainen ceviche on tehty makeista kampasimpukoista, mureasta avokadosta, kirpeistä sitrushedelmistä ja mausteisesta jalapeñosta. Jos korvaat kampasimpukat tavallisilla kampasimpukoilla, muista...

Perinteinen perulainen ceviche mahi-mahilla on klassinen raaka alkupala, joka yhdistää kalan raikkaan maun muihin rapeisiin ja mehukkaisiin aineksiin. Se on helppoa...

Peru on cevichen syntymäpaikka. Ceviche on tuoreista merenelävistä valmistettu ruokalaji, joka kypsennetään happamassa liemessä. Tämä versio on erityisen suosittu Limassa. Sana "carretillero" tarkoittaa, että sitä tarjoillaan katukärrystä. Tässä...

Venezuelalaiset maissitortillat eli arepat ovat loistava vaihtoehto klassisille hampurilaissämpylöiden sijaan, kun kyse on terveellisestä voileivästä. Arepat on helppo tehdä kotona. Leikkaa ne vain...

Erityinen grillauskori ei ainoastaan ​​anna quesadilloille hienovaraista savuista makua, vaan tekee myös niiden kääntämisestä uskomattoman helppoa. Ei tarvitse huolehtia täytteiden putoamisesta...

Grillattu kananrinta ja kaksi juustoa – Monterey Jack ja Cheddar – tekevät tästä quesadillasta erityisen herkullisen ja maukkaan. Tarjoile tuoreen sipuli-, tomaatti- ja korianterisalsan kanssa.

Tämä runsas chili on valmistettu pavuista ja kahdesta lihasta – sian- ja naudanlihasta – ja se on täyteläinen, maukas ja herkullinen. Saat parhaan maun, kun et yritä lyhentää kypsennysaikaa tai...

Näissä tacoissa käytetyt kananrinnat ovat nahattomia ja luuttomia, minkä ansiosta kanasta tulee mehukasta ja maukasta. Ne marinoidaan maustetussa limettimehussa ja tarjoillaan kirpeiden grillattujen tomatillojen kanssa. ...

Jos haluat kohtalaisen mausteisen ja pikantin guacamolen, käytä yhtä kokonaista jalapeño-paprikaa kahta avokadoa kohden. Muista, että chilipaprikan siemenet lisäävät tulisuutta entisestään.

Tee guacamole-alkupalastasi täyttävämpi lisäämällä paistettua chorizoa muussattuun avokadoon. Toinen epäperinteinen guacamole-ainesosa on chicharron-sianlihan nahat, jotka...

Tämän reseptin tähti on grillattu ananas. Runsaasti chilillä maustettu ananas antaa guacamolelle trooppista makeutta ja savuisen vivahteen, joka korostaa alkupalan makua.

Tuo meksikolaiseen guacamoleen kreikkalaisen keittiön raikkaita makuja lisäämällä siihen murskattua fetaa, oliiveja, paprikaa ja tilliä. Korvaa limettimehu vastapuristetulla sitruunamehulla. Tarjoile...

Tämä maukas chili on tehty mureasta ribeye-pihvistä, pavuista, maissista ja mausteista, mutta todellinen potku tulee neljästä tuoreesta paprikasta, makeasta tulisiin:...

"Talvikuukausina mieluummin valmistan runsaita ja täyttäviä ruokia. Tämä chili on loistava esimerkki herkullisesta, lohduttavasta ja ravinteikkaasta ruoasta", Melissa d'Arabian kertoo. Chili...

Tämä hitaasti haudutettu naudanliha-chili con carne (tai vain chili) on täynnä makua itse tehdyn chilipaprikasoseen ja myskikurpitsan ansiosta, jotka antavat annokselle lihaisan...

Guacamole on yksi terveellisimmistä dipeistä, joka valmistetaan tuoreista vihanneksista, yrteistä, vastapuristetusta sitrusmehusta ja ilman ylimääräistä rasvaa. Mutta joskus haluat tehdä jostain terveellisemmästä herkullisemmasta...

Tämän guacamolen salainen ainesosa on punaviinietikka. Se korvaa limettimehun ja lisää juuri sopivasti kirpeyttä, joten se on ihanteellinen, jos olet allerginen sitrushedelmille. Puna- tai...

Täyteläisemmän ja savuisemman maun saat kokeilemalla guacamolessa grillattuja avokadonpuolikkaita ja chilipaprikoita. Tässä reseptissä käytetään grillattuja kasviksia, mutta...

Alcapurria on perinteinen puertoricolainen välipala, joka on suosittu monissa Karibian maissa, joissa sitä usein tarjoilevat katukauppiaat. Se on rapea friteerattu leipä, joka on valmistettu...

Pataconet ovat litteistä banaaneista tehtyjä paistettuja ranskalaisia ​​perunoita, jotka ovat suosittuja kaikkialla Latinalaisessa Amerikassa. Rapeita ja kullanruskeita, niitä tarjoillaan lisukkeena liharuokien kanssa tai alkupalana, aivan kuten...

Tämä perinteinen guyanalainen juurikasviksista ja muista vihanneksista, kuten maissista ja okrasta, valmistettu ruokalaji valmistetaan suuriin perhejuhliin. Se sopii hyvin grillatun kalan tai kanan kanssa tai tarjoillaan...

Jos haluat lisätä latinalaisamerikkalaisen keittiön makuja ja aromeja mihin tahansa ruokaan, helpoin tapa on valmistaa sofritoa. Tämä on wokissa paistettu kasvispohja, jossa on erilaisia ​​ainesosia eri Latinalaisen Amerikan maissa...