Italialaisen keittiön reseptit

Rapeaksi leivitetty kana parmesaanilla, tomaattikastikkeella ja sulavalla mozzarellalla, tarjoiltuna spagetin kanssa kotitekoisessa marinara-kastikkeessa tekee herkullisesta italialaisvaikutteisesta illallisesta täydellisen erityistilaisuuteen.

Tämä kana-parmesaanilasagnejuustoateria sisältää kerroksia rapeita, leivitettyjä, friteerattuja kananleikkeitä, tomaattikastiketta ja kolmea juustoa (mozzarella, ricotta ja parmesaani). Tarjoile...

Tämä valtava suorakaiteen muotoinen pizza on tehty helposti muokattavasta kotitekoisesta taikinasta, joka paistuu uunissa kuohkeaksi, sitkeäksi ja uskomattoman rapeaksi pohjaksi. Täytteet ovat...

Jääkaapin ja ruokakomeron pitäminen täynnä on avainasemassa herkullisten arkiruokien valmistamisessa muutamassa minuutissa. Tähän maukkaaseen pastaan ​​tarvitset sitruunaa,...

Unohda tavallinen voideltu pasta päivälliseksi! Kokeile sen sijaan tätä kasviksilla täytettyä voideltua pastaversiota, joka on valmis minuuteissa ja josta lapsetkin pitävät, jopa...

"Äidin papupasta on yksi suosikkiruoistani kotona. Söimme sitä usein illalliseksi", muistelee reseptin kirjoittaja, ruokastylisti Vince Camillo, "koska se on niin mahtavaa..."

Tässä laatikossa sinun ei tarvitse paistaa lihaa tai keittää pastaa. Lado ne vain kerroksittain uunivuokaan vuorotellen kastikkeen, raa'an makkaran ja juuston kanssa, peitä foliolla ja paista.

Perhosleikkurimakkara ja grillaa se foliopusseissa paprikoiden ja sipulien kanssa. Se on herkullinen, nopea ja täydellinen välimerellinen ruoka...

Raa'at, luonnonmukaiset makkarat ovat herkullinen korvike jauhelihalle lasagnekastikkeessa. Poista kuoret ja lisää ne kastikkeeseen; makkarassa itsessään on jo tarpeeksi mausteita ja suolaa. Ja...

Kaupasta ostetut kylmät raviolit ovat täydellinen ainesosa nopeaan ja herkulliseen illalliseen, sillä ne kypsyvät nopeasti ja niissä on erilaisia ​​täytteitä. Muutamalla lisäaineella ne muuttuvat...

Nimi "acio e uova" tarkoittaa italiasta "juustoa ja munia". Tämä napolilainen ruokalaji valmistetaan perinteisesti lyhyestä, putkimaisesta pastasta paksussa, kermaisessa kastikkeessa. Kuten...

Jos sinulla on vain muutama minuutti aikaa töiden jälkeen, kokeile näitä nopeita ja herkullisia reseptejä, jotka säästävät sinut kertaluonteiselta ruokaostoksilta eivätkä häiritse päivittäisiä suunnitelmiasi, ja auttavat myös...

"Päätin muuttaa reseptissäni hieman klassista gnocchia ja käyttää bataattia perunoiden sijaan. Rakastan niiden luonnollista makeutta ja kaunista väriä. Kun gnocchit ovat kypsiä, kaadan päälle paksun...

Kuivassa suolattu italialainen makkara lisää kuumiin voileipiin rikkaan, lihaisan maun ja miellyttävän suolaisen vivahteen. Hienontamalla soppressatan ja sekoittamalla sen raastettuun juustoon saat tasaisen...

Sesongin huipulla maanviljelijöiden torilta löytyy kaikenmuotoisia, -kokoisia ja -värisiä tomaatteja. Tähän aurinkoiseen pastaan ​​tarvitset keltaisia ​​kirsikkatomaatteja, makeita ja maukkaita, kesän kirsikkaisia...

Katkarapuscampia rakastetaan sen valmistuksen yksinkertaisuuden ja silti upean ulkonäkönsä, alle puolen tunnin kypsennysajan sekä uskomattoman voista, kuivasta valkoviinistä ja valkosipulista valmistetun kastikkeensa ansiosta.

Tämä klassinen italialainen ruokalaji valmistetaan vain neljästä perusainesosasta – spagetista, oliiviöljystä, mustapippurista ja parmesaanista – joten niiden kaikkien on oltava korkealaatuisia. Tärkeintä...

Tuo tuttuun kastikkeeseen uusia makuja lisäämällä siihen tuoretta korianteria, paahdettuja seesaminsiemeniä ja Manchego-juustoa sekä vaihtamalla perinteinen oliiviöljy rypäleensiemenöljyyn. Nauti pestosta tuoreena...

Tämän pastakastikkeen pohjana on italialainen tomaattimarinara-kastike, jonka voit valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa käyttöhetkeen asti. Kun olet valmis keittämään pastan, yksinkertaisesti...

Spagettipiirakka on perinteinen italialainen ruokalaji, joka tehdään tyypillisesti pastan tähteistä. Tämä versio valmistetaan vastakeitetystä spagetista, kahdesta juustolaadusta ja paljon tuoreista yrteistä, mikä johtaa...

Tämä sisilialainen leipä on sekoitus erilaisia ​​italialaisia ​​ruokia: osaksi pastaa, osaksi pizzaa, osaksi lasagnea. Se on päältä rapea, mutta sisältä pehmeä...

Täysikokoinen stromboli on pizza, joka paistetaan kuin sämpylä, mutta nämä miniatyyriversiot sopivat täydellisesti alkupaloiksi. Suolaiset ja juustoiset, ne myydään nopeasti loppuun kotona...

Jauhetusta sianlihasta ja makeasta italialaisesta makkarasta tehdyt lihapullat ovat kevyitä mutta herkullisia ja maukkaita. Eskarolin lisääminen aivan lopussa antaa keitolle rakennetta ja raikkautta,...

Tässä pastavuoassa on kaikki, mitä lasagnessa rakastat: maukas jauhelihakastike, kermainen ricottajuusto ja reunoilla kupliva sulava mozzarella. Mutta litteiden lasagnenuudeleiden sijaan siinä on...

Italialainen kana cacciatore on täydellinen herkullinen illallinen koko perheelle. Tumma kananliha (reidet ja koivet) paistetaan pannulla ja haudutetaan sitten täyteläisessä viini-tomaattikastikkeessa mureaksi, täydellinen...

Herkkä polenta muuttuu entistä kermaisemmaksi ja pureskeltavammaksi, kun sitä yhdistetään kahdenlaiseen juustoon: aromaattiseen parmesaaniin, joka lisää ripauksen umamia, ja pehmeään fontinaan, joka antaa kermaisen maun. Jos polenta...

Tämä helppo piirakka ei vaadi erityisiä taitoja, ja sen viehätys piilee yksinkertaisuudessaan, maalaismaisessa ulkonäössään ja upeassa kirpeän raparperin ja makeiden mansikoiden yhdistelmässä. Kauli taikina...

Täysjyväspagetti katkaravuilla ja valkoisilla pavuilla on nopea, terveellinen ja ennen kaikkea herkullinen illallinen, joka sopii täydellisesti arkipäivisin tai erityistilaisuuksiin. Kun yhdistät...

Voit kokeilla loputtomasti pestovariaatioita, kunhan pidät kiinni klassisesta kaavasta: yrtit + pähkinät (siemenet) + kasviöljy + juusto. Tämä meksikolaistyylinen pesto on valmistettu...

Paahdetut hasselpähkinät tuovat esiin täysjyväpastan pähkinäisen maun tässä reseptissä. Lisää pippurinen rucola, pecorinojuusto ja puristus sitruunamehua saadaksesi nopean ja herkullisen...

Kuivat ja rapeat italialaiset biscotti-keksit ovat täydellinen kahvin kumppani: niitä voi dipata kuppiin tai vain rouskuttaa lisukkeena. Tässä biscotti-reseptissä käytetään taikinassa pikakahvia...

Tämä yksinkertainen ja herkullinen italialaistyylinen ruoka sopii täydellisesti arkipäivän illalliselle tai sunnuntain perhelounaalle. Turskanfileetä haudutetaan maukkaassa tomaattikastikkeessa oliivien ja...

Panna cotta on yksi helpoimmista italialaisista jälkiruoista valmistaa, mutta oikein tarjoiltuna siitä tulee hienostunut herkku. Pohjimmiltaan se on kermasta, liivateesta ja sokerista valmistettu hyytelö. Tämä...

Pestokastike sopii täydellisesti keitetyn pastan maustamiseen, varsinkin jos se on itse tehty. Vaikka et lisäisi mitään muuta, annoksestasi tulee täydellinen ja omavarainen. Niille...

Nämä keksit saavat ihanan mintun makunsa taikinaan lisätystä piparminttu-uutteesta ja murskatuista piparmintunvarsista koristeltuna. Murra ne paloiksi,...

Tämä yksinkertainen ja kevyt kesäpasta saa eloisan makunsa suolatuista katkaravuista, paprikoista ja reilusta roseeviinistä. Loraus kuohukermaa tekee kastikkeesta kermaisemman ja täyteläisemmän, ja...

Kirpeät pikkelöidyt kirsikkapaprikat ja Kalamata-oliivit antavat tälle haudutetulle parsakaalille ja kikherneille kokonaisen makukimpun, ja paahdettu leivänmuru lisää ihanan rapeutta. Koristele...

Tässä reseptissä tuoksuvassa voikastikkeessa valkosipulin ja tuoreiden yrttien kanssa paistetuista katkarapuscampi-katkarapusta tulee osa herkkää risottoa. Pehmeän, lähes kermaisen risoton varmistamiseksi on tärkeää käyttää...

Panzanella, klassinen italialainen leipäsalaatti, on loistava tapa nauttia kypsistä kesätomaateista kaikessa loistossaan. Tätä versiota täydentävät rapeat kurkut, vihreät, kikherneet ja kirkkaat...

Tämä paksu kikhernepyree toscanalaisilla tomaateilla on täynnä herkullisia sitruunan, valkosipulin ja yrttien makuja. Runsas annos parmesaania lisää ripauksen umamia ja tekee siitä herkullisen sitkeän. Nauti...

"Se on yksi suosikkikeitoistani, koska minulle keitto itsessään on täydellinen lohturuoka", myöntää Ree Drummond. "Joten teen toscanalaista kanakeittoa, ihanaa klassikkokeittoa, jossa on..."

Pavut ovat loistava pohja herkullisille ja terveellisille dipeille, joita voi tarjoilla alkupalana kasvisten tai paahtoleivän kanssa. Tee toscanalaistyylinen dippi sekoittamalla valkoisia papuja aromaattiseen oliiviöljyyn,...

Tämä herkullinen ja terveellinen toscanalainen ohrahelmikeitto on täynnä erilaisia ​​vihanneksia, kuten kesäkurpitsaa, lehtimangoldia, palsternakkaa ja vähärasvaista kalkkunamakkaraa. Ravitseva ja lämmittävä keitto on superhelppo...

Tämä venetsialainen cocktail, jossa on tuoretta persikkaa, persikkasnapsia ja samppanjaa, on yksi Italian suosituimmista. Se on helpoin valmistaa kotona tehosekoittimessa. Tarjoile...

Tämä kakku tarjoillaan alasti, joten sen erilliset kerrokset näkyvät kaikessa loistossaan napolilaisen jäätelön tyyliin. Jokainen jäätelökerros – suklaa, vanilja ja mansikka – on asetettu väliin...

Tämä runsas, yhdellä pellillä täytettävä kanan, vihreiden papujen ja perunoiden ateria tekee siivoamisesta ja tiskaamisesta helppoa. Italialainen yrttikastike...

Tämä kahden hengen kasvisateria yhdistää hieman panzanellaa ja caponataa, varmistaen, että pääset kokemaan parhaat Välimeren maut. Ciabattan, munakoison ja paprikoiden paistuessa...

Anna tälle italialaiselle jälkiruoalle latinalaisamerikkalainen vivahde. Pehmennetty vaniljajäätelö sekoitetaan chilipippurin ja kanelin kanssa, minkä jälkeen päälle kaadetaan kuumaa espressoa ja koristellaan kermavaahdolla.

Käytä kaapinomiasi perusaineksia ja luo tämä klassisesta italialaisesta pasta e cecistä (kikhernepastasta) inspiroitunut muhennos. Tässä reseptissä käytetään säilykekikherneitä ja kaupasta ostettua marinara-kastiketta – se on täydellistä...