Reseptejä maailman keittiöistä

Toisin kuin arabialainen versio, israelilainen kuskus eli ptitim on enemmän pastamainen ruoka, joka on muotoiltu pieniksi palloiksi. Ptitim keksittiin Israelissa 1950-luvulla, kun maa...

Älä anna tämän ruokalajin nimen pelotella sinua, mutta Yhdysvaltojen eteläosissa, missä grillaaminen on yleisintä, palaneita päitä pidetään erityisenä herkkuna. Tämä...

Kuten kaikilla Yhdysvaltojen eteläosissa, myös Texasilla on rikas grillausperinne. Naudanrinta on siellä suosittu grilliruoka. Vaikka tämä liha onkin hieman hankalaa, jos noudatat kaikkia sääntöjä...

Tässä savustusreseptissä käytetään vatsasta poistettuja porsaan kylkiluita. Vaikka ne ovat vähemmän lihaisia ​​ja sisältävät enemmän sidekudosta, kuiva marinadi ja erityinen seos...

Halo-halo eli haluhalo ("sekoitettu") on suosittu filippiiniläinen jälkiruoka, joka valmistetaan murskatusta jäästä ja kondensoidusta maidosta, johon lisätään erilaisia ​​ainesosia, kuten keitettyjä makeita papuja, kookosta, saagoa,...

Tämä kakku on erittäin suosittu Ranskassa, ja se valloitti kauan sitten Julia Childin sydämen, joka nimesi oman versionsa "Le Glorieux" (loistokas). Alkuperäinen resepti ei aivan...

Vuonna 2011, kun prinssi William meni naimisiin Kate Middletonin kanssa, hän rikkoi kuninkaallisia perinteitä: hän tilasi häihinsä erikoisversion klassisesta brittiläisestä jäätelökakusta kekseineen. Tämä kakku on tehty...

Suosittu amerikkalainen jälkiruoka, mansikkakakku, on murotaikinakuori, jonka päällä on kermavaahtoa ja reilu määrä tuoreita mansikoita. Se voi olla...

Mikä olisikaan italialaisempaa kuin Caprese-salaatti? Tuore, aromaattinen basilika, murea mozzarella ja auringon kypsyttämät tomaatit luovat paitsi perinteisen salaatin ainutlaatuisen maun...

Pohjois-Carolinan osavaltio, kuten muukin eteläosa, on erottamattomasti sidoksissa grillausperinteisiin, ja osavaltion itä- ja länsiosilla on omat kypsennys- ja tarjoilutapansa. Tämä resepti...

Lexington-tyylinen ruoanlaitto on kotoisin Länsi-Pohjois-Carolinasta, jossa grillausperinteet ovat vahvat ja siirtyvät sukupolvelta toiselle. Savustaminen tällä alueella...

Selästä irrotetut porsaan kylkiluut peitetään murealla lihakerroksella, mikä lyhentää merkittävästi marinointi- ja savustusaikaa. Hauduta kylkiluita kiehuvassa olutmarinaadissa ja anna niiden savuta vain...

Tämä grilliruoka valmistetaan sian kylkiluiden alaosasta, vatsan yläpuolella olevasta osasta. Vaikka ne ovatkin vähemmän lihaisia ​​kuin selkäfileestä otetut kylkiluut, pitkän marinointi- ja savustusprosessin ansiosta...

Valmista grillatut porsaan kylkiluut "märkämenetelmällä", jossa lihaan valellaan kastiketta grillauksen aikana. Herkullisen ja houkuttelevan annoksen varmistamiseksi poista yhdistävät...

Tee kasvislihamureke korvaamalla jauheliha sienijauhelihalla. Voit paistaa lihamureketta kokonaisena leivänä ja sitten viipaloida sen tai tarjoilla yksittäisiä annoksia ramekineissa.

Chutneyt ovat intialaisesta keittiöstä peräisin olevia hedelmäisiä ja mausteisia kastikkeita, joista on tullut suosittuja monissa maissa ympäri maailmaa. Tämä karpalo-omena-chutney inkiväärillä on erittäin helppo ja nopea valmistaa, ja se sopii täydellisesti lähes...

Suklaapalakeksit ovat perinteinen jälkiruoka Yhdysvalloissa. Ne keksi 1930-luvun lopulla Ruth Wickfield, ravintoloitsija Massachusettsissa. Keksit valloittivat asiakkaiden sydämet välittömästi, ja...

"Moules frites" on perinteinen belgialainen ruokalaji, joka koostuu simpukoista ja ranskalaisista perunoista. Simpukat tarjoillaan yleensä samassa padassa, jossa ne kypsennettiin, ja ranskalaiset perunat erillisellä vadilla.

Valmista kevyt välimerellinen illallinen, jossa ranskalaisia ​​simpukoita haudutetaan tuoksuvassa valkosipuli-kerma-viinikastikkeessa yrteillä. Käytä tähän ruokaan vain korkealaatuisia, tuoreita...

Klassinen bolognesekastike, eli Italiassa Ragù alla Bolognese, on liharagu, jota tarjoillaan lasagnen tai pastan kanssa. Se tekee annoksesta erittäin täyttävän ja uskomattoman herkullisen.

Tätä klassista lisuketta pidetään kalkkunan tai minkä tahansa muun uunissa paistetun linnun vakioruokana. Voit halutessasi lisätä omenoita, sieniä, makkaraa, pähkinöitä tai kastanjoita. Tarjoile...

Hampurilaisresepti juustolla ja paistetuilla paprikoilla ja sipulilla. Philadelphia-hampurilainen on loistava välipala nälkäisille, jotka odottavat innolla pehmeän sämpylän pihvi kädessään nauttimista.

Lihamureketta pidetään perinteisenä baijerilaisen keittiön ruokalajina, vaikka sillä on puhtaasti englanninkielinen nimi meatloaf (joka kirjaimellisesti tarkoittaa "lihamureketta") ja britit väittävät edelleen olevansa sen historiallinen tekijä...

Lihamureke on monipuolinen ruokalaji, jota kokit ympäri maailmaa rakastavat. Sitä voi tarjoilla pääruokana, alkupalana, viipaloituna ruokana tai makkaroiden ja pihvien korvikkeena, ja se on yllättävän helppo valmistaa ja vaatii vain muutaman ainesosan...

Kukkakaali on huomattavasti vähemmän suosittu kuin valkokaali, mikä on täysin ansaitsematonta, koska se on ravinteikkaampi ja helpommin sulava kehon kannalta. Tämä asenne...

Tämän reseptin mukaan grillattu kana ei ainoastaan ​​saa epätavallista, omaperäistä makua ja hämmästyttävää aromia, vaan myös upean ulkonäön – tulos on todella rapea,...

Tämä herkullinen annos koristaa mitä tahansa pöytää ja miellyttää varmasti tulisen grillin ystäviä. Hunajalla ja savustetuilla jalapeñoilla kuorrutettu ruoka lisää pirteän,...

Irlannista on tullut lähes synonyymi Guinnessin kanssa, mutta viime vuosina tämä kuuluisa tuotemerkki on laajentunut tumman stout-oluen ulkopuolelle. Tämä cocktail tuo mukanaan kevyen pilsnerin sitrushedelmien vivahteita, tyypillisiä...

Tässä klassisessa juustokakussa on samettinen koostumus ja täyteläinen, makea maku. Newyorkilaiset rakastavat päällystää juustokakkunsa ohuella smetanakerroksella; se tasapainottaa täydellisesti kakun täyteläistä makua.

Jotkut historioitsijat löytävät viittauksia tähän kuuluisaan suklaa-kirsikkakakkuun (Saksassa nimeltään Schwarzwaldin kakku) jo 1500-luvulta. Mutta on todennäköisempää, että kakku sai nimensä ja suosionsa...

Eräänä päivänä vuonna 1832 itävaltalainen diplomaatti Klemens von Metternich määräsi kokkinsa valmistamaan epätavallisen jälkiruoan arvovieraille. Mutta hänen kokkinsa oli sairas sinä päivänä. Keittiössä oleva oppipoika...

Genoisen eli genovalaisen sokerikakun valmistusta pidetään vaikeana, mutta jos noudatat tarkasti kaikkia klassisen reseptin mittasuhteita ja suosituksia, saat murean ja ilmavan pohjan mille tahansa kakulle...

Martini on elegantti cocktail, joka on valmistettu ginistä ja vermutista. Sen keksimisestä Amerikassa 1800-luvun lopulla lähtien juomien mittasuhteet ovat jatkuvasti muuttuneet. Tämä on riippunut henkilökohtaisista...

Minestronekeitto, joka tarkoittaa italiaksi "suurta keittoa", on yksi Italian vanhimmista ruokalajeista. Sitä valmistettiin jo antiikin Roomassa. Koska minestronea pidettiin köyhän miehen ruokana,...

Panzanella on kesäinen italialainen leipäsalaatti, jonka juuret ovat keskiajalla. 1900-luvun alkupuolelle asti se valmistettiin kuitenkin yksinomaan etikkaan, öljyyn ja...

Italialainen marinara-kastike (tai merimieskastike) keksittiin napolilaisten merimiesten toimesta 1500-luvun puolivälissä, jolloin tomaatteja oli jo tuotu Eurooppaan Uudesta maailmasta. Merimiehet huomasivat, että...

Tortillakeitto on klassinen meksikolainen keitto, joka valmistetaan paahdetuista tomaateista, liemestä, mausteista ja maissitortillasta, mikä tekee siitä paksumman ja täyttävämmän. Lisäksi tortillakeitto...

Hasselback eli yksinkertaisesti "harmonikkaperunat" on omaperäinen ja melko mielenkiintoinen tapa paistaa ja tarjoilla perunoita erilaisilla täytteillä. Sen keksi ruotsalaisen ravintolan kokki...

Harva tietää tämän, mutta Caesar-salaatti ei ole italialainen ruokalaji, joka on nimetty roomalaisen keisarin mukaan. Amerikkalainen ravintoloitsija Caesar Cardini keksi tämän salaatin Meksikossa. Hänellä oli omat ravintolansa...

Kevyempi ja kesäisempi versio meksikolaisesta tacosta, perinteisestä tortillasta, joka on täytetty grillatulla lihalla, vihanneksilla ja mausteisella salsalla. Korvaa jauhotortilla salaatinlehdillä...

Hoosier-voileipä on Indianan osavaltion perusruoka, ja siellä asukkaat kutsuvat itseään hoosiereiksi. Sen erikoisuus on, että sämpylän kahden puoliskon välissä on vihannesten ohella...

Chimichurri-kastike on suosittu lähes jokaisessa Etelä-Amerikan maassa, mutta sen resepti keksittiin Argentiinassa, oletettavasti Baskimaasta tulleiden uudisasukkaiden toimesta. Heidän kielellään chimichurri tarkoittaa...

Italialainen kahvijälkiruoka Tiramisu, joka voidaan kääntää "nosta minut ylös", keksittiin suhteellisen hiljattain – 1960-luvulla. Siitä lähtien sen herkkä ja hienostunut maku on valloittanut miljoonien ihmisten mielet...

Lasagne on yksi maailmanlaajuisesti suosituimmista italialaisista ruokalajeista. Vaikka sen juuret ulottuvat antiikin Roomaan, lasagne nykymuodossaan on tunnettu jo 1300-luvulta lähtien. Ruoka koostuu...

Amerikkalaisessa keittiössä Mac and Cheese ei ole vain juustolla kuorrutettua makaronia, vaan oikea juustokastikkeessa oleva pata...

Kanelipullat ovat suosituimpia Pohjois-Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa. Ruotsissakin vietetään kanelipullien päivää 4. lokakuuta. Tämä leivonnainen valittiin tilaisuuden kunniaksi...

Euroopan maissa suosittu perunasalaatti toi Amerikkaan uudisasukkaat. Siitä lähtien siitä on tullut yksi Yhdysvaltojen tärkeimmistä kansallisruoista. Perunoiden lisäksi salaatti sisältää myös...

Ranskalaista kastiketta kutsutaan myös vinegretteksi tai vinegrette-kastikkeeksi, ja se tulee ranskan sanasta vinaigre, joka tarkoittaa etikkaa. Käytetyt kasviöljy- ja etikkatyypit voivat vaihdella eri resepteissä. Ne sekoitetaan...

Perinteisen amerikkalaisen Cobb-salaatin keksi viime vuosisadan alussa Robert Cobb, Hollywood Brown Derby -ravintolan omistaja. Yhden version mukaan Cobb ei ollut syönyt mitään myöhään sinä iltana, ja kun hän tuli sisään...

Gimlet-cocktailin oletetaan saaneen nimensä kyvystään jättää muistiaukkoja juomisen jälkeisenä aamuna. Toisen teorian mukaan juoma on nimetty Sir...