Kotiin » Maailman keittiöt » Sivu 179
 

Reseptejä maailman keittiöistä


Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Kuubalaiset torriot guava-siirapilla ja kermavaahdollaNäyttökerrat: 5 540

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Paahtoleipä, patonki, kananmunat, maito, kerma, tuorejuusto, vaniljauute, vaahterasiirappi, guava (nektari), kaneli, minttu...
Aika: 1 tunti. Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4–6
Luokat: Pääruoat, Liha, .
Kuubalainen kinkkuNäyttökerrat: 6 949

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

kinkkua, sianlihaa, appelsiinimehua, sitruunamehua, limettimehua, oreganoa, kuminaa, valkosipulia...
Aika: -- Annoksia: 12–14
Luokat: Pääruoat, Lintu, .
Paistettua kanaa valkosipulillaNäyttökerrat: 12 182

Loistava tapa paistaa kanaa. Salaisuus on kanan litistäminen. Käytä teurastajaveistä. Leikkaa kana selkärangan ja rinnan keskeltä. Tämä on erittäin hyvä kanaruoka: se...

kanaa, sipulia, valkosipulia, valkoviiniä, limettimehua, kuminaa...
Aika: 1 tunti. plus marinointiaika Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4
Kuubalainen voileipä karamellisoidulla sianlihallaNäyttökerrat: 6 009

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Kurkkua, sianlihaa, grillatun lihan maustetta, sämpylöitä, kinkkua, Gruyère-juustoa, suolakurkkua, majoneesia, täysjyväsinappia, valkosipulia, appelsiinimehua, limettimehua, viinietikkaa, korianteria, hunajaa...
Aika: 1 tunti. plus paistoaika sianlihalle Monimutkaisuus: keskimäärin Annoksia: 4
Luokat: Pikaruoka, Tortillat, .
Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Kuubalaiset sinisen maissin tacotNäyttökerrat: 4 786

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Tortilla, jalapeño, gruyèrejuusto, kinkku, appelsiinimehu, oregano, salsa, valkosipuli...
Aika: 1 tunti 55 minuuttia Monimutkaisuus: keskimäärin Annoksia: 4
Mikroaaltouunissa lämmitetty Ropa ViejaNäyttökerrat: 4 941

Tämä versio ropa viejasta (merkitys "vanhat rätit"), kuubalaisesta annoksesta, joka valmistetaan silputtua naudanlihaa maukkaassa tomaattikastikkeessa, on rikas ja syvä maku, jota et tule...

Naudanlihaa, tomaatteja, sipulia, valkosipulia, chilipaprikoita, oliiveja, riisiä, kuminaa, oreganoa, laakerinlehteä, soijakastiketta, korianteria...
Aika: 1 tunti 10 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4
Kirjoittaja:
Kuubalainen mustapapukeittoNäyttökerrat: 9 335

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Mustapapuja, sianlihaa, sherryä, rommia, balsamiviinietikkaa, porkkanoita, sipulia, valkosipulia, neilikkaa, oreganoa, smetanaa, crème fraîchea, fetajuustoa, queso fresco -juustoa, cheddarjuustoa, jalapeño-paprikaa, avokadoa...
Aika: 2 tuntia 20 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 8 annosta alkupalana
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
Crème brûléeNäyttökerrat: 9 528

Kermasta tehty vaniljakastike, johon on ripoteltu sokeria ja joka sitten karamellisoidaan hiilloksella...

kerma, vaniljatanko, fariinisokeri, kananmunat...
Aika: 3 tuntia 30 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 6
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
Paistamaton suklaajäätelöpiirakkaNäyttökerrat: 11 860

Yksityiskohtainen resepti kotitekoisen paistamattoman suklaajäätelöpiirakan valmistukseen.

Voikakkuja, tummaa suklaata, maitosuklaata, suklaahippuja, fariinisokeria, hiutaleista merisuolaa, kahvijäätelöä, melassia, kermaa, bourbonia...
Aika: 2 tuntia 38 minuuttia plus kovettumisaika Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 6–8
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
Cupcakes suklaaganache-kermallaNäyttökerrat: 14 718
Reseptin sisältö:

Yksityiskohtainen resepti kuppikakkujen valmistukseen suklaaganache-kermalla....

Kuppikakku, suklaasiirappi, premium-jauho, vaniljauute, tomusokeri, tumma suklaa, kananmunat, kerma, maito...
Aika: 45 minuuttia Monimutkaisuus: keskimäärin Määrä: 36 minikuppikakkua
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
Joulu lasissaNäyttökerrat: 5 529

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

kuohuviiniä, proseccoa, karpalokastiketta, siirappia...
Aika: 5 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 6
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
Mansikka-mantelimuruNäyttökerrat: 5 889
Reseptin sisältö:

Jos minun pitäisi valita jokin asia, jota ei voisi parantaa ruoanlaitossa, lyöisin vetoa pitkälti sen puolesta, että ne olisivat huonoja (raakoja ja mauttomia) mansikoita. Ainoa asia, joka minua häiritsee, on...

Ruskeaa sokeria, tomusokeria, mantelijauhoa, vaniljauutetta, mansikoita, kermaa, manteleita...
Aika: 50 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 6
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
Crepes SuzetteNäyttökerrat: 9 831

Crêpe Suzette on retrojälkiruokien kuningatar, eikä ansaitusti. Tämä versioni on yksinkertaisempi ja nopeampi kaupan crepien ansiosta. Mutta se ei ole syy luopua siitä...

Grand Marnier -likööri, appelsiinilikööri, appelsiinimehu, pannukakut, siirappi...
Aika: 20 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4–6
Luokat: Jälkiruoat, Kakut, .
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
VadelmatrifleNäyttökerrat: 9 893

Yksityiskohtainen resepti tälle englantilaiselle ruokalajille, kuvien kera...

Sokerikeksit, sitruunaruoho, chiasiemeniä, suklaata, kaakaota, manteleita, vadelmia, vodkaa, siirappia, kananmunia, kermaa...
Aika: 35 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 8
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
RahkapannukakutNäyttökerrat: 5 133

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Raejuustoa, premium-jauhoja, balsamiviinietikkaa, vaniljauutetta, kananmunia, mansikoita...
Aika: 25 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 15
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
Ranskanleipä ja luumukompottiNäyttökerrat: 4 753
Reseptin sisältö:

Tämä on tuplasti hyödyllinen resepti säästäväiselle: ranskalainen paahtoleipä (hieman paksumpaa kuin se, jota söimme aamiaiseksi lapsena) on tehty ylijääneestä leivästä, joka on liian vanhentunutta käytettäväksi uudelleen...

Vaaleaa leipää, luumuja, karpalomehua, kananmunia, maitoa, kanelia, siirappia, paahtoleipää...
Aika: --
Luokat: Jälkiruoat, Kakut, .
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
Appelsiini-karhunvatukkatrifleNäyttökerrat: 8 224

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

kuppikakkua, appelsiinilikööriä, appelsiineja, karhunvatukoita, kermaa, mandariineja...
Aika: 25 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4–6
Intialainen riisipilaffi rusinoillaNäyttökerrat: 5 015

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Pitkäjyväistä riisiä, basmatiriisiä, sipulia, valkosipulia, inkivääriä, kardemummaa, kanelia, rusinoita...
Aika: 45 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 8 rkl.
Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Aloo palak – perunamuusia ja pinaattiaNäyttökerrat: 6 167

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Perunat, pinaatti, jalapeño, kikherneet, paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, jauhettu cayennepippuri, oregano, timjami, garam masala, kurkuma, kumina, kerma...
Aika: 45 minuuttia Monimutkaisuus: keskimäärin Annoksia: 4
Luokat: Kastikkeet, Terävä, .
Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Massaman-currytahnaNäyttökerrat: 7 280

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Currytahnaa, chiliä, sipulia, valkosipulia, sitruunaruohoa, korianteria, kardemummaa, kuminaa, kanelia, muskottipähkinää, muskottipähkinää, mustapippuria, laakerinlehteä, katkarapujauhetta, neilikkaa...
Aika: 1 tunti.
KookoschutneyNäyttökerrat: 13 778

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Chutneykastiketta, chiliä, inkivääriä, sipulia, sitruunamehua, kookoshiutaleita, sinapinsiemeniä, laakerinlehtiä, currylehtiä, jogurttia...
Aika: 10 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 1 kuppi paksua dippikastiketta
Höyrytettyä pallasta sotchi-kastikkeellaNäyttökerrat: 10 683
Reseptin sisältö:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Ruijanpallasta, basmatiriisiä, tomaatteja, chilipaprikoita, kookosmaitoa, kermaa, tähtianista, sitruunaruohoa, currya, sinapinsiemeniä, fenkolinsiemeniä, kurkumaa, sahramia, gheetä, limettimehua, appelsiineja...
Aika: 1 tunti 20 minuuttia Monimutkaisuus: keskimäärin Annoksia: 6
Kirjoittaja:
Intialaistyyliset maissikoirat mangokastikkeellaNäyttökerrat: 7 323

Tämän viikon Chopped Dinner -haasteen teemana oli pannukakkutaikinan (yleensä aamiaisella) käyttäminen lounaan tai päivällisen pohjana. ...

Makkarat, maissijauho, garam masala, jalapeño, limettimehu, maissitärkkelys, majoneesi, lettusekoitus, korianteri, mango...
Aika: 25 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 6
Luokat: Grilli, Liha, Kastikkeet, Dipit, .
Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Grillattu lampaanpotka currykuorella ja granaattiomenaraitallaNäyttökerrat: 5 722
Reseptin sisältö:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Lammasta, raitakastiketta, pepper de arbolia, ancho-pippuria, granaattiomenamelassia, kurkkua, inkivääriä, kuminaa, korianteria, fenkolinsiemeniä, kurkumaa, kardemummaa, neilikkaa, jogurttia...
Aika: 1 tunti 50 minuuttia Monimutkaisuus: keskimäärin Annoksia: 8
Luokat: Pääruoat, Lintu, .
Kirjoittaja: - kokki
Kanaa paistettuna appelsiineilla, perunoilla ja kardemumman keraNäyttökerrat: 8 796

Kokkikanavallaan Aarti Sequeira tarjoaa intialaistyylisen sunnuntaipäivällisen. "Uunissa paistetun kanan salaisuuteni: perhosleivo sitä, niin se kypsyy läpikotaisin. Ja tietenkin tarvitset..."

kanaa, perunoita, kardemummaa, appelsiininkuorta, inkivääriä, valkosipulia...
Aika: 1 tunti 50 minuuttia Monimutkaisuus: keskimäärin Annoksia: 4–6
Luokat: Pikaruoka, Tortillat, .
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
QuesadillaNäyttökerrat: 15 205

Ja vaikka olenkin tässä epäonnistunut, väitän, että tämä on paras tortillaruoka. Törmäsin siihen ensimmäisen kerran Miamissa, Raleigh-hotellissa etelärannikolla, tarkalleen ottaen. Se on...

salsakastiketta, tortillaa, kinkkua, jalapeñoa, juustoa, vihreää sipulia, korianteria...
Aika: --
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
SuklaamakaronejaNäyttökerrat: 8 614

Näitä macaronseja ei tarvitse tarjoilla suklaavanukkaan kanssa, mutta tarvitsin jotain tekemistä tähteeksi jääneiden kananmunanvalkuaisten kanssa. Rakastan näitä macaroneja niin paljon, etten tee niitä mihinkään erityiseen tilaisuuteen. Niillä on...

kananmunat, tomusokeri, mantelit, kaakao...
Aika: 25 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Määrä: 25 mantelimacaronia Kaloripitoisuus: 54
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
RanskanleipädonitsitNäyttökerrat: 6 237

Minulla on heikkous, enimmäkseen, suolaisiin ruokiin, kuten suolaisiin perunoihin, perunalastuihin tai juustoon ja kekseihin. Mutta on aikoja, jolloin haluan vain donitseja...

valkoinen leipä, kananmunat, maito, vaniljauute, paahtoleipä...
Aika: 25 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 2
Luokat: Jälkiruoat, Karkit, .
Kirjoittaja: - keittokirjojen kirjoittaja
Suklaa-pistaasifudgeNäyttökerrat: 11 906

Haluaisin uskoa, että makeiset eivät kutsuisi sitä vain fudgeksi, koska se maistuu yksinkertaisesti jumalaiselta, eikä sen tekemiseen tarvita karamellilämpömittaria tai pelottavaa testiä...

suklaata, kondensoitua maitoa, pistaasipähkinöitä...
Aika: 10 minuuttia plus kovettumisaika Monimutkaisuus: helposti Määrä: 64 kakkua
Kuivattujen hedelmien chutneyNäyttökerrat: 6 484

Joka vuosi Diwalin (hindujen uudenvuoden) kunniaksi isäni saa laatikollisia kuivattuja hedelmiä. Yhtenä kiitospäivänä, kun sain luomutaateleita, muistin tämän perinteen ja päätin...

Chilipippuria, kuivattuja kirsikoita, kuivattuja aprikooseja, karpaloita, omenaviinietikkaa, appelsiininkuorta, omenamehua, kanelia, tähtianista, neilikkaa, sinapinsiemeniä, fenkolinsiemeniä, inkivääriä, chutneykastiketta, taateleita...
Aika: --
Luokat: Juomat, Tee, .
Kirjoittaja: -kuuluisa kokki
Appelsiiniteetä mausteillaNäyttökerrat: 7 088

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Masala-teetä, mustaa teetä, neilikkaa, kanelia, kardemummaa, appelsiininkuorta, maitoa, hunajaa...
Aika: 30 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4
Kanacurrya sipulileipien keraNäyttökerrat: 4 878
Reseptin sisältö:

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Kanan koipireisiä, luumutomaatteja, kermaa, vehnärieskaa, gheetä, chiliä, sipulia, valkosipulia, sitruunamehua, korianteria, kuminaa, kardemummaa, mustapippuria, neilikkaa, laakerinlehteä, kanelia, kurkumaa, cashewpähkinöitä, korianteria...
Aika: 2 tuntia 30 minuuttia Monimutkaisuus: keskimäärin Annoksia: 4
Luokat: Pääruoat, Lintu, .
Kirjoittaja:
Kanan reisilihaa tikka masala -kastikkeessaNäyttökerrat: 5 367

Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.

Kanan koipireisiä, kukkakaalia, tomaatteja, tomaattipyreetä, garam masalaa, jauhettua cayennepippuria, inkivääriä, valkosipulia, jogurttia, korianteria...
Aika: 40 minuuttia Monimutkaisuus: helposti Annoksia: 4 Kaloripitoisuus: 408

Reseptit aakkosjärjestyksessä

Suosittelemme lukemista

Ruoan painoyksiköt