Kauden ruokia

Ihana omenasalaatti, joka muutamassa minuutissa saa täyteläisen omenan, kanelin, saksanpähkinöiden ja kuivattujen karpaloiden maun täydentäen tuoretta rucolaa. Maustettu...

Kiinteä, lihaisa ja vähärasvainen miekkakala sopii erinomaisesti grillattaviksi. Marinoi se ensin appelsiinimehun (mielenkiintoinen vaihtoehto sitruunalle), oliiviöljyn, sherryn... seoksessa.

Tämä pasta sisältää kaikki perinteisen ranskalaisen padan ainekset: tomaatteja, munakoisoa, kesäkurpitsaa ja paprikaa. Ennen kuin ne yhdistetään yhdeksi ruoaksi, kaikki vihannekset paistetaan...

Tämä pasta on kirjaimellisesti täynnä kesän antimia: paljon aromaattisia sieniä, mehukasta lehtikaalia ja maissia. Käytä erilaisia ​​sieniä saadaksesi monimutkaisemman maun, kuten shiitake-sieniä ja herkkusieniä. Kaikki...

Tämä upea salaatti on täynnä Côte d'Azurin eloisia makuja. Kiehautettuihin keltaisiin ja vihreisiin papuihin on sekoitettu tuoreita kirsikkatomaatteja eri väreissä, punasipulia, yrttejä...

Nopea, virkistävä ja ravitseva keitto – juuri sitä, mitä kaipaat kesähelteellä. Sinun ei tarvitse edes laittaa liettä päälle tehdäksesi espanjalaista gazpachoa. Tarvitset vain tomaatteja, kurkkuja, leipäkuutioita...

Kirsikka-vaniljarapea on paksu, tiivis ja mehukas marjatäyte, jonka päällä on ohut kerros rapeaa kuorrutetta. Täydellinen hedelmäjälkiruoaksi, se on myös loistava lisä...

Tämä ranskalainen galette on loistava esimerkki kesäisestä kausiluonteisesta leivonnaisesta. Vaikka se luokitellaan piirakaksi, sen yksinkertaisuus tekee siitä enemmänkin murenevan, hieman...

Keitetyn maissin ei välttämättä tarvitse olla kokonaista maissia alkupalana. On paljon houkuttelevampaa tarjoilla se pieniksi kiekoiksi leikattuna, jotka sitten keittämisen jälkeen sekoitetaan valkosipuliin...

Palkolliset lumiherneet ovat suosittu ainesosa kiinalaisissa ruokalajeissa, ja niitä arvostetaan niiden virkistävän maun, rapeuden ja vitamiinien runsauden vuoksi. Säilyttääksesi näiden herkkien herneiden ominaisuudet, kypsennä...

Tämä näennäisen tavanomainen papuruoka lumoaa kaikki epätavallisella hedelmäisellä maullaan. Mansikat grillikastikkeessa saattavat ensi silmäyksellä tuntua oudolta yhdistelmältä, mutta kun kerran...

Kana paistetaan uunissa ja tarjoillaan pienten uuniperunoiden ja virkistävän frisée-lehti- ja luumusalaatin kanssa. Basilika antaa kanalle ja perunoille ihanan maun...

Tämä runsas ja lämmin kananuudelikeitto on täynnä terveellisiä kasviksia ja aasialaisia ​​makuja teriyaki-kastikkeesta, seesamiöljystä, tuoreesta inkivääristä ja valkosipulista. Munanuudelien ja...

Haavemaisesta ranskalaisesta nimestään huolimatta tämä ruoka valmistetaan yksinkertaisista aineksista, vaivattomasti ja erittäin nopeasti, mutta se maistuu yhtä hyvältä kuin hienossa ravintolassa. Perinteinen "Cordon..."

Mehukkaan ja murean naudan sisäfileen kypsentämiseksi rapeakuorisella pinnalla sinun on valmisteltava grilli suoralle ja epäsuoralle lämmölle, joissa liha tulee ensin ruskistaa perusteellisesti ja sitten...

Voin ja chilikastikkeen sekoitus, jota täydentää sinihomejuusto, on American Buffalo -siipien pääraaka-aine, joiden suosittu maku on jo pitkään ylittänyt kanan makuelämykset ja jota käytetään...

Tämä kevyt ja mehukas salaatti yhdistää kaikki meksikolaisen tacon elementit, ja se on aivan yhtä helppo valmistaa: vain hieman paistamista, hieman pilkkomista, ja salaattikulhosi on täynnä kirkkaanvärisiä vihreitä, mehukasta lihaa...

Nopea säilöntä ei ole vain loistava tapa pidentää runsaan sadon tai kaupasta ostettujen vihannesten säilyvyyttä; se on myös pelastus, kun haluat vaihtaa tuoreista vihanneksista johonkin hieman kirpeämpään ja mausteisempaan.

Makea ja hapan marinadi mausteilla ja kurkumalla, jota tyypillisesti käytetään voileipäkurkkujen säilömiseen, muuttaa mehukkaan ja rapean daikonin suolaiseksi alkupalaksi. Sitä voidaan käyttää myös...

Kesäkurpitsan ja kirsikkapaprikoiden (tai paprikan) lisäksi tässä maukkaassa pikkelöidyssä salaattikastikkeessa on porkkanoita ja sellerinvarsia. Kaikki vihannekset leikataan ohuiksi kuorimaveitsellä, joka...

Kirpeän makeat pikkelöidyt persikat ovat mielenkiintoinen vaihtoehto perinteisemmille sokeriliemessä säilykepersikoille, sillä ne sopivat täydellisesti paitsi jälkiruokiin myös liharuokiin ja...

Marinoitu okra ja vihreät pavut ovat loistava lisä mihin tahansa ateriaan, täydellisiä salaatteihin ja herkullisiin voileipiin tai yksinkertaisesti nautittavaksi vähäkalorisena, mausteisena...

Marinoidut chilipaprikat ovat monipuolinen ainesosa, joka on välttämätön kaikille, jotka nauttivat mausteisesta ja suolaisesta ruoasta. Niitä voi lisätä mihin tahansa alkupalaan tai ruokaan, jota normaalisti...

Jopa purkillinen kaupasta ostettuja suolakurkkuja voi muuttua ainutlaatuiseksi alkupalaksi, joka yllättää kaikki uudella maullaan. Kuivattuja, puolitettuja suolakurkkuja sekoitetaan öljyyn...

Pikkelöityjen punajuurien makua voi parantaa lisäämällä marinadiin neilikkaa, appelsiininkuorta, kanelia ja timjamia. Se on täydellinen juhlaruokalisuke, joka täydentää...

Nämä nopeasti valmistettavat indonesialaistyyliset pikkelöidyt vihannekset sopivat salaattina grillatun lihan, siipikarjan tai kalan kanssa. Kurkut ja porkkanat viipaloidaan ohuiksi ja tarjoillaan salottisipulinrenkaiden kera...

Marinoidut nauriit ovat perinteinen Lähi-idän alkupala, ja jos pidät pitaleivässä shawarmasta tai falafelista, lisää muutama viipale ja katso, kuinka maku muuttuu. Lisäksi...

Voit käyttää tämän relissin valmistukseen mitä tahansa kesäkurpitsaa tai kurpitsaa. Purista ensin kaikki neste pois kasviksista, jotta relissistä ei tule vetistä, vaan se ilahduttaa sinua täyteläisellä maullaan.

Marinoidut vesimeloninkuoria voi ensi silmäyksellä tuntua oudolta idealta, mutta kun maistat niitä, huomaat, että tämä herkullinen alkupala kilpailee maultaan muiden suolakurkkujen kanssa. Sillä...

Tämä perusmarinadi sopii lähes kaikille vihanneksille. Etikan, sokerin ja suolan lisäksi se sisältää mausteita, kuten maustepippuria, kanelitankoja, sellerinsiemeniä, sinapinsiemeniä ja mustapippuria.

Yksinkertainen resepti upeille pikkelöidyille kurkuille (pickuli), joita ei tarvitse edes säilöä. Valmista vain ja säilytä jääkaapissa. Tässä reseptissä käytetään pieniä kurkkuja, jotka...

Tuo tuoreisiin kurkkuihin eloisa maku ja luo aasialainen salaatti, joka täydentää mitä tahansa aasialaisvaikutteista ruokaa. Leikkaa kurkut helposti syötäviksi viipaleiksi ja sekoita tuoreiden...

Tämän ylösalaisin käännetyn kakun kohokohta on sen hedelmäinen karamellipäällyste, joka paljastaa täyden loistonsa vasta paistamisen jälkeen. Jotta kakku ilahduttaa paitsi maullaan myös elegantilla ulkonäöllään,...

Ylösalaisin käännetty piiras on kaunis kesäinen, hedelmillä täytetty leivonnainen, jonka valmistaminen on paljon helpompaa kuin ylellinen lopputulos antaisi ymmärtää. Tässä piirakassa on nektariineja...

Piristä kotitekoista teetäsi tällä tuoksuvalla suklaahippupiirakalla, jonka päällä on herkulliseen tahmeaan karamelliin kastettuja kirsikoita. Vaikka se näyttää melko monimutkaiselta, tämän piirakan leipominen on helppoa...

Nämä näennäisen tavalliset suklaakuppikakut kätkevät salaisuuden, joka ilahduttaa kaikkia. Se on sekoitus vanilja- ja mansikkajäätelöä, jonka päällä on kerros suklaakuorrutetta. Ja sellaisen tekeminen...

Kaikki vieraat haluavat varmasti kokeilla tätä hedelmäsalaattia. Ja tietenkin! Sehän tarjoillaan kakkukulhossa. Tämä silmiinpistävä, eloisa vesimeloni-hedelmäkorikakku on täydellinen lisä mihin tahansa kesätapahtumaan.

Mielenkiintoinen tapa valmistaa avokadoja, jotka eivät ole tarpeeksi kypsiä guacamoleen tai salaatteihin. Ohuet viipaleet sekoitetaan jalapeñojen, korianterin ja limetinkuoren kanssa ja valutetaan sitten mausteisella marinadilla...

Marinoitu nuori okra sopii erinomaisesti purkitettujen kurkkujen kanssa. Asettele kokonaiset okrapalot viipaloitujen kurkkujen ja ohuiksi viipaloitujen sipulien kanssa ja kaada päälle kuuma marinadi, joka sisältää...

Marinoiduista paprikoista tulee vielä herkullisempia, jos grillaat ne ensin. Paahdetut paprikat eivät ainoastaan ​​kehitä täyteläisempää makua, vaan niitä on myös helpompi...

Puutarhan nuoret retiisit voivat päästä pöytääsi erilaisessa muodossa. Nopea säilöntämenetelmä antaa niille tasapainoisen kirpeän ja mausteisen maun säilyttäen samalla rapean, välittömästi...

Tämä marinoitu inkivääri eli japaniksi "gari" on yhtä tuoksuva, herkullinen ja raikas kuin japanilaisessa ravintolassa. Ja sen valmistaminen kotona on helppoa...

Tätä reseptiä arvostavat ne, jotka pitävät happamista suolakurkuista. Jotta suolakurkku imeytyisi nopeasti, viipaloi kurkut ohuiksi viipaleiksi (käytä mandoliinia) ja tarjoile sipulirenkaiden kanssa...

Sipulilla marinoidut omenat saattavat tuntua oudolta yhdistelmältä, mutta kun kokeilet tätä alkuruokaa lihan, erityisesti sianlihan, kanssa, huomaat kuinka harmonisesti kaikki maut sekoittuvat. Vihreä...

Nancy Fullerin aikaa kestävä perheresepti pikkelöidyille vihanneksille ei petä edes kokkikokkien odotuksia. Vihannekset ovat rapeita, mausteisia ja niillä on tasapainoinen maku, joka tuo esiin...

Tämä mausteinen suolakurkkuresepti on täydellinen, kun kaipaat suolaista alkupalaa illalliseksi. Ohuet kurkkuviipaleet sekoitetaan tuoreiden mintunlehtien ja ohuiksi viipaloitujen thaipaprikoiden (se...

Ohuet jalapeño-renkaat marinoidaan punasipulin ja porkkanaviipaleiden kanssa yksinkertaisessa valkoviinietikasta ja sokerista tehdyssä marinadissa. Tästä saa juuri sopivasti herkullisen ja pikantin alkupalan...

Antipasto alla Calabrese on italialainen alkupala, joka tarjoillaan perinteisesti leipäviipaleen kera ennen pääruokaa. Se koostuu tuoreiden ja pikkelöityjen vihannesten sekoituksesta, jotka on sekoitettu mausteiseen...

Jokaisella kotikokilla tulisi olla tämä minimarinoitu kasvissekoitus käsillä. Se on valmis minuuteissa, säilyy hyvin jääkaapissa ja sopii monenlaisten ruokien kanssa.

Tässä maukkaassa alkupalassa käytetään miniporkkanoita. Ne marinoituvat nopeammin ja näyttävät herkullisemmilta tarjoiltaessa. Kokonaiset miniporkkanat pakataan tiiviisti purkkiin ja peitetään marinadilla...