Lihamureke "omasta annoksestamme" paahdetulla valkosipulilla

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Lihamureke "omasta annoksestasi" paahdetulla valkosipulilla

Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 745, kokonaisrasva 45 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 3 G., kolesteroli 196 mg, natrium 1021 mg, sokeri 20 G.

Tässä monipuolisessa lihamurekereseptissä ei ole tiukkoja ainesosasääntöjä, joten voit käyttää mitä tahansa kaapista löytyvää: mitä tahansa lihaa, mausteita, punaista, keltaista tai valkoista sipulia. Voit jopa lisätä savumakkaraa, jos haluat. Mutta yksi ainesosa, jota et ehdottomasti kannata jättää väliin, on paahdettu valkosipuli. Se lisää todella erityistä makua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Lasite

1 kuppi ketsuppia
1/3 kuppia vaaleaa fariinisokeria
3 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl omenaviinietikkaa tai sherryviinietikkaa
Tuorejauhettua mustapippuria

Lihamureke

900 g jauhelihaa (sianlihaa, josta suurin osa on naudanlihaa)
1 rkl. leivänmurut
1 kuppi kuorittua ja raastettua sipulia
0,5 dl hienonnettua tuoretta persiljaa
1 tl cayennepippuria
1 tl paprikaa
0,5 tl mausteseosta, esim. Old Bayn mausteseos
5 tippaa Worcestershire-kastiketta
2 isoa kananmunaa, vatkattuna
1 paahdettu valkosipulipää, soseutettuna, katso resepti alta
220 g savustettua sianmakkaraa
Karkeaa suolaa ja jauhettua mustapippuria

Paistettu valkosipuli

3 valkosipulin päätä
3 teelusikallista oliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, jauheliha, leivänmurut, ketsuppi, Worcestershire-kastike, sherryviinietikka, jauhettua cayennepippuria, paprika, Old Bayn mausteseos, makkara, valkosipuli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Lasite:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa ketsuppi, fariinisokeri, worcestershirekastike, sinappi, etikka ja ½ tl mustapippuria. Sekoita ja laita sivuun.
Lihamureke:

Kuumenna uuni tai grilli 190 °C:een. Jos sinulla on kaasugrilli, aseta lämpö keskilämmölle toiselta puolelta ja matalalle toiselta. Jos sinulla on hiiligrilli, haravoi hiilet grillin toiselle puolelle.

Valmistele lomake:

Vuoraa leivinpelti foliolla, jos käytät uunia. Jos grillaat, käytä kestävää grillipannua, kertakäyttöistä foliovuokaa tai useita folioarkkeja.

Yhdistä isossa kulhossa jauheliha, korppujauhot, sipuli, persilja, cayennepippuri, paprika, worcestershirekastike, kananmunat ja paahdettu valkosipuli (katso valmistusohjeet alta). Sekoita ainekset huolellisesti, mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
Aseta lihaseos leivinpaperille. Muotoile lihasta rulla makkaran ympärille, jos käytät makkaraa, jotta makkara tiivistyy sisäänpäin. Levitä kuorrute päälle. Paista uunissa tai grillin viileämmällä puolella peitettynä, kunnes kypsä ja kuorrute tahmeaa, noin tunnin.
Tarjoile perunoiden ja salaatin kanssa tai käytä voileivissä.

Paistettu valkosipuli

Uloskäynti: 3 valkosipulin päätä

Kuumenna uuni 200°C:een. Vuoraa leivinpelti foliolla.

Kuori valkosipulinkynsien ulkokuori ja leikkaa sitten päältä 0,5 cm. Pirskottele jokaiseen valkosipulinkynteen teelusikallinen oliiviöljyä ja kääri sitten jokainen pää erikseen folioon. Sulje folio ja siirrä valkosipulinkynnet leivinpaperille. Paista noin tunnin ajan, kunnes ne ovat pehmeitä ja karamellisoituneita. Anna jäähtyä hieman.

Kun valkosipuli on tarpeeksi jäähtynyt käsiteltäväksi, purista se kuoristaan keskikokoiseen kulhoon ja muussaa haarukalla, kunnes siitä muodostuu tahnaa.