Hitaasti kypsennetyt sianlihan carnitasit
Äänet: 1
Aika: 5 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 714, kokonaisrasva 51 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 169 mg, natrium 1133 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 714, kokonaisrasva 51 G., tyydyttyneet rasvat 18 G., proteiinit 43 G., hiilihydraatit 21 G., kuitu 4 G., kolesteroli 169 mg, natrium 1133 mg, sokeri 10 G.
Tämä yksinkertainen ja herkullinen hitaan lieden carnitas-resepti tekee vaikutuksen kaikkiin tacon ystäviin. Kun liha on kypsää, paista se pannulla rapeaksi juuri ennen tarjoilua. Äläkä unohda marinoitua punasipulia! Se antaa sianlihalle entistä enemmän makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Sianliha
- 2 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- Kahden appelsiinin mehu
- Kahden limen mehu
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 tl chilijauhe
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- Pieni ripaus jauhettua neilikkaa
- 1 keskikokoinen valkoinen sipuli, leikattu 4 osaan
- 6 valkosipulinkynttä, kuorittuna
- 2 laakerinlehteä
- 1,3 kg luutonta porsaanlapaa (rasva poistettu), leikattu 5 cm paloiksi.
- 1/4 kuppia sianlihaa
- Pehmeät maissitortillat tarjoiluun
- Korianterinlehtiä tarjoiluun
- Viipaloituja jalapeño-paprikoita tarjoiluun
- Marinoitua punasipulia, resepti alla
Marinoituja punasipuleita
- 2 pientä punasipulia, ohuiksi viipaloituina
- 3/4 kuppia valkoviinietikkaa
- 1/4 kuppia appelsiinimehua
- 3 rkl limettimehua
- 2 laakerinlehteä
- 1 rkl kidesokeria
- 1 tl korianterinsiemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, sianliha, punasipuli, laardi, Appelsiinimehu, viinietikka, korianteri, laakerinlehti, chilimaustetta, oregano, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita suuressa hitaassa liesitasossa kanaliemi, appelsiinimehu, limettimehu, kumina, chilijauhe, oregano, chilijauhe, neilikka ja 2 teelusikallista karkeaa suolaa. Lisää sipuli, valkosipuli ja laakerinlehti ja sekoita. Lisää sianliha ja sekoita, kunnes liha on kauttaaltaan kypsää. Peitä kannella ja kypsennä kuumalla lämmöllä, kunnes liha on mureaa, noin 5 tuntia.
- Siirrä porsaanliha reikäkauhalla suureen kulhoon ja poista laakerinlehti, sipuli ja valkosipuli. Revi porsaanliha kahdella haarukalla suupaloiksi, jättäen muutaman ison osan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä 2 ruokalusikallista sianlihaa. Lisää puolet suikaloidusta sianlihasta ja painele lastalla tasaiseksi kerrokseksi. Paista 2–3 minuuttia, painaen silloin tällöin lastalla, kunnes liha on rapeaa. Siirrä tarjoiluvadille ja peitä foliolla pitääksesi lihan lämpimänä. Toista lopuilla 2 ruokalusikallisilla sianlihan ja suikaloidun sianlihan kanssa.
- Tarjoile carnitas tortillojen, korianterin, jalapeñojen ja marinoitujen punasipulien kanssa.
Marinoituja punasipuleita:
Laita viipaloitu sipuli keskikokoiseen, ei-reagoivaan, kuumuutta kestävään kulhoon. Yhdistä etikka, appelsiinimehu, limettimehu, laakerinlehti, sokeri, korianteri ja 1 ruokalusikallinen karkeaa suolaa pienessä kattilassa. Kiehauta kovalla lämmöllä ja anna kiehua sekoittaen silloin tällöin, kunnes sokeri on liuennut, noin minuutin ajan. Kaada neste punasipulin päälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Tarjoile huoneenlämpöisenä tai peitä ja säilytä jääkaapissa. Säilyy jopa 4 päivää.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
