Lammashampurilaisia ja pastasalaattia grillatulla fetalla

Äänet: 2

Kuinka tehdä - Lammashampurilaiset ja pastasalaatti grillatulla fetalla

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 1671, kokonaisrasva 110 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 62 G., hiilihydraatit 111 G., kuitu 11 G., kolesteroli 186 mg, natrium 1889 mg, sokeri 19 G.

Älä seuraavalla piknikilläsi nauti pelkistä shashlik-vartaista, vaan kokeile näitä maukkaita lammashampurilaisia. Tässä reseptissä kerrotaan, miten liha ja muut ainekset valmistetaan ja pakataan etukäteen, jotta voit järjestää kaiken nopeasti piknikpaikallesi saavuttuasi. Jos grillaat pihvejä ja vihanneksia kotona täysikokoisella grillillä, voit kypsentää kaiken kerralla ja poistaa ainekset grillistä sitä mukaa, kun ne kypsyvät.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Hampurilaiset

350 g jauhelihaa
2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna (noin 2 tl)
1 tl jauhettua korianteria
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl savustettua paprikaa
Ekstra-neitsytoliiviöljyä voiteluun
1 pieni punasipuli, leikattuna neljäksi paksuksi viipaleeksi
2 täysjyvähampurilaissämpylää, leikattu puoliksi vaakasuunnassa
2 Bostonin salaatinlehteä
1/3 kuppia kaupasta ostettua tzatziki-kastiketta

Pastasalaatti

170 g kuivaa cavatappi-pastaa
Ekstra-neitsytoliiviöljyä voiteluun
1 pala fetajuustoa, paino 110 g.
2 vihreää sipulia, juuret poistettuina
1 pieni munakoiso (päät poistettuina), leikattu pituussuunnassa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (noin 170 g)
1 pieni punainen paprika, ylä- ja alaosa poistettuina, leikattu neljään suikaleeseen
1 pieni kesäkurpitsa (päät poistettuina), puolitettu pituussuunnassa (noin 100 g)
1/3 kuppia kaupasta ostettua kreikkalaista salaatinkastiketta
0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, korianteri, kumina, paprika, paprika, fetajuusto, munakoisot, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, basilika, Bostonin salaatti, täysjyväsämpylä, cavatappi-pastaa

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leikkeet:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauheliha, valkosipuli, korianteri, kumina, savupaprika, ½ tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita hyvin käsin ja muotoile kaksi 10 cm:n pihviä. Mausta pihvit kevyesti suolalla ja pippurilla. Kääri jokainen pihvi erikseen muovikelmuun ja laita kylmälaukkuun tai jääkaappiin.
Pastasalaatti:

Kiehauta isossa kattilassa vettä ja lisää suola. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi. Valuta pasta ja huuhtele se kylmällä vedellä jäähtymään. Kuivaa ja pakkaa kannelliseen astiaan, joka on riittävän suuri salaatinlehdille. Laita kylmälaukkuun tai säilytä jääkaapissa.

Kuumenna pieni grilli keskilämmölle ja voitele ritilät oliiviöljyllä. Voitele feta, kevätsipuli, munakoiso, paprika ja kesäkurpitsa oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Aseta feta ja vihannekset grilliin. Grillaa fetaa, kunnes siihen tulee grillausjäljet ja se on hieman pehmennyt, käännä sitä kerran, noin 2 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle.
Grillaa vihanneksia kerran käännellen, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsyneet läpikotaisin – 2 minuuttia kevätsipulille ja 8–10 minuuttia munakoisolle, kesäkurpitsalle ja paprikalle. Siirrä vihannekset leikkuulaudalle. Silppua feta ja vihannekset karkeasti ja lisää ne pastakulhoon. Valuta päälle kreikkalaista salaatinkastiketta ja ripottele päälle revittyjä basilikanlehtiä. Sekoita ja anna mausteiden tasaantua grillatessasi pihvejä.
Sivele grilli uudelleen öljyllä ja lisää pihvit ja sipulit. Paista, kunnes pihvit ovat ruskistuneet pohjasta, noin 4 minuuttia. Käännä pihvit ja paista, kunnes toiselle puolelle ilmestyy grillin jälkiä, 4–5 minuuttia medium-rare-kypsyyteen. Jos haluat kypsät pihvit, paista noin 6 minuuttia per puoli. Paista sipuleita, kunnes ne ovat hiiltyneet paikoiltaan ja pehmenneet, noin 3 minuuttia per puoli. Paahda sämpylöiden leikattuja puolia 1 minuutin ajan.
Tarjoiluun levitä tzatziki-kastiketta sämpylöiden leikatuille puolille. Lisää sipulia ja salaatinlehti. Aseta päälle hampurilaiset ja sämpylöiden päät. Sekoita pastasalaatti uudelleen ja tarjoile hampurilaisten kanssa.
Grillaaminen

Tämä resepti sopii pienelle, vähintään 30 cm:n läpimittaiselle kannettavalle grillille. Jos et suunnittele pitkää piknikkiä, kannettava kaasugrilli on parempi, koska sinun ei tarvitse huolehtia hiilien jäähtymisestä..

Jos grillaat hiilillä, valmistele hiilet kuten täysikokoisen grillin kanssa asettamalla ne keskelle sytyttämistä varten (tai käyttämällä savupiippusytytintä). Useimmissa pienissä grilleissä on sisäpuolella merkintä, joka osoittaa käytettävien hiilien enimmäismäärän (noin puolet kapasiteetista). Anna hiilien jäähtyä kokonaan ennen niiden hävittämistä. Jos sinun on lähdettävä ennen kuin hiilien jäähtyminen on tapahtunut, siirrä ne tulenkestävään astiaan ja liota niitä vedessä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja hävitä ne sitten.