Kasvisruokareseptit

Tämä pirteä riisi on tehty kurkumasta, sinapinsiemenistä, pähkinöistä ja pavuista, ja viimeistelyssä on sitruunamehua ja -kuorta. Riisi on kuohkeaa, aromaattista, hieman kirpeää ja rapeaa. Tämä resepti...

Toisin kuin useimmissa muissa risottoresepteissä, tässä versiossa sieniä ei sekoiteta riisiin, vaan ne kypsennetään erikseen ja tarjoillaan lisukkeena. Tämä tekee annoksesta elegantimman ja herkullisemman.

Kanelilla ja kuminalla maustettu basmatiriisi tarjoillaan proteiinipitoisten linssien kanssa tässä kasviksilla täytettyssä lisukkeessa. Resepti on saanut inspiraationsa mujadarasta, Lähi-idän riisistä ja...

Tämä pasta on täynnä kesävihanneksia, ja sen erinomaisen maun salaisuus piilee grillattujen, kiehautettujen ja marinoitujen vihannesten yhdistelmässä. Tämä tekstuurien ja makujen kontrasti tuo kaikki ainekset yhteen...

Kotitekoisia ricotta- ja saksanpähkinäravioleja tarjoillaan ruskeassa voikastikkeessa rucolan ja parmesaanin kera. Mehevät pippuriset vihreät sivut keventävät näiden raviolien täyteläisyyttä, ja niiden pähkinäinen maku...

Herkullisimmat viljakulhot syntyvät sekoittamalla erilaisia ​​koostumuksia, lämpötiloja ja makuja. Kokeile yhdistää tuoreita ja kypsennettyjä aineksia sekä mausteisia ja mietoja...

Tämä resepti tuo täytetyt sienet uusiin tulkintoihin. Käytä herkkusienten sijaan portobellosieniä ja tee niiden valtavista lakeista pizzapöyhiä! Aurinkokuivatut tomaatit (etenkin öljyssä olevat)...

Pico de gallo, meksikolainen salsa, joka on tehty silputuista tuoreista tomaateista, jalapeñoista, sipulista ja korianterista, muuttuu tässä reseptissä upeaksi alkupalaksi. Viipaloi tomaatit ja kokoa ne torneiksi kerroksittain...

Erityisesti kasvissyöjille sopiva kevyt ja herkullinen pääruoka juhlapyhiksi, joka jäljittelee kalkkunaleivän täytteen makua. Tofu kypsennetään liedellä, joten se ei vie arvokasta tilaa...

Vaikka ruskean riisin keittäminen ei ole vaikeaa, se voi olla pelottavaa, kun sen on oltava juuri sopivan kokoista, ei liian tiheää eikä liian mössöistä. Tallenna tämä resepti, niin ruskea riisi...

Toisin kuin muut palkokasvit, linssit eivät vaadi liotusta, joten ne sopivat erinomaisesti nopeaan ja terveelliseen arkipäivän illalliseen. Jotta linssit (kaikenlaiset) olisivat pehmeitä, mutta eivät...

"Kun kokeilin ensimmäistä kertaa kasvisanakkaa, olin todella yllättynyt sen koostumuksesta ja umamin mausta", sanoo reseptin kirjoittaja Vivienne Chan. "Kaikki johtuu ohuista fuzhu-kerroksista, jotka on täytetty..."

”Besan laddu on suosituin Diwalin herkku. Se on ensimmäinen mithai (makea) resepti, jonka opin, ja se on ollut suosikkini lapsuudesta asti”, sanoo Surbhi Sahni. ”Kun olin nuori, isäni usein...”

"Tämä on yksi Intian suosituimmista ja herkullisimmista dal-linsseistä", sanoo Nidhi Jalan. "Paksu ja täyteläinen, syvän makuinen, se on valmistettu pääasiassa kokonaisista mustista linsseistä, joita kutsutaan nimellä sabut urad..."

Nämä kasvislihapullat (kofta) valmistetaan perunamuusista, joka on täytetty runsaalla paneer-, pähkinä- ja kuivattuhedelmätäytteellä. Pullat uppopaistetaan ja tarjoillaan samettisen kastikkeen kera, joka on valmistettu...

"Paneer on tuore, suolaamaton intialainen juusto, joka valmistetaan juoksettamalla maitoa etikan tai limen kanssa. Tuloksena oleva juustomassa puristetaan sitten kuutioiksi. Paneeria käytetään pääasiassa pohjoisessa...

Tämä ruoka on saanut inspiraationsa intialaisen munakoisocurryn, baingan bhartan, mauista ja aromeista. Yksinkertaistettu reseptimme poistaa aikaa vievän munakoisojen esipaistamisen ja kuorimisen. Kaikki tehdään hitaassa liesissä...

Yksinkertainen kotitekoinen grillikastike muuttaa tempehin upeaksi vegaaniseksi pihviksi, jonka voit grillata takapihallasi. Soijatempeh on proteiinipitoinen ja sopii erinomaisesti grillaukseen, mutta...

Tämä kasvis-, gluteeniton, vähäkalorinen ja ehdottoman herkullinen pasta Bolognese on unelma kaikille, jotka tarkkailevat ruokavaliotaan. Perinteisen pastan sijaan se on tehty spagettikurpitsasta, jaettuna...

Tuore parsakaali on herkullinen monissa eri resepteissä, mutta tämä versio sopii parhaiten parsakaalin päähän, joka on ollut jääkaapissa jonkin aikaa. Pilko se ja anna kiehua hiljalleen oliiviöljyssä ja yrteissä. ...

Japanilaista matcha-vihreää teetä käytetään usein paitsi aiottuun tarkoitukseen, myös luonnollisena väriaineena jälkiruoissa, leivonnaisissa ja muissa ruoissa, mikä antaa niille miellyttävän yrttimaun...

Paksu intialainen keitto, masur dal, valmistetaan punaisista linsseistä. Ne kypsyvät nopeasti ja ovat erittäin edullisia – täydellisiä arki-illan illalliseksi. Tässä reseptissä linssit keitetään mausteiden kanssa, mukaan lukien...

Kaupasta ostettu pähkinämaito on varmasti kätevää, mutta se ei koskaan vedä vertoja itse tehdyn pähkinämaidon maulle. Liottamalla pähkinöitä vedessä yön yli ja sekoittamalla ne huolellisesti, saat sen käyttöösi vain muutamassa...

Tämä kasvisversio kuuluisasta Nashville-tyylisestä mausteisesta kanasta kypsyy paljon nopeammin ja on aivan yhtä herkullinen. Jotta tofusta tulisi rapeaa ja herkullista, on tärkeää paistaa se liikuttamatta sitä...

”Brooklynin naapurustossani on valtavasti italialaisia ​​ravintoloita”, sanoo reseptien kirjoittaja Dave Mechlovec. ”Jotkut ovat olleet olemassa vuodesta 1904, kun taas toiset ovat avanneet ovensa vasta äskettäin. Mutta sekä uudet että...”

Tofu- ja kasvisvartaat ovat nopea ja herkullinen kesägrillausruoka. Niissä käytetään erilaisia ​​kauden kasviksia (kesäkurpitsaa, kurpitsaa, paprikaa, punasipulia) ja mausteista yrttimarinadia...

Nämä suolaiset marinoidut tofupihvit ovat kesän piknik-suosikkeja. Valuta tofu huolellisesti, lisää fariinisokeria marinadiin ja grillaa hitaasti luoden...

Cocktailmakkarat voivat odottaa: tämän taikinassa paistetun kasvisalkupalan tähti ovat vihreät pavut. Lisäksi taikina on tehty täysjyväjauhoista, mikä tekee siitä mahdollisimman terveellisen. Älä unohda...

"Tämän reseptin salaisuus on lihankorvikkeen paistaminen karamellisoituneen maun ja rakenteen aikaansaamiseksi. Sitten päälle laitetaan perunamuusia!", sanoo Damaris Phillips...

Punajuuren makea maku tuo uutta eloa tähän suosittuun Lähi-idän alkupalaan. Punajuurihummuksen kanssa tarjoillaan nokare labnehia, joka lisää siihen kermaisen vivahteen. Jos et löydä labnehia, korvaa se...

Tämä terveellinen ja täyttävä myskikurpitsahummus sopii erinomaisesti rieskaleipien tai tuoreiden vihannesten kanssa. Voit käyttää sitä myös terveellisenä levitteenä. Jos sinulla on jo paahdettua kurpitsaa,...

Meksikolaiset tamalet ovat pieniä maissitaikinapaloja, jotka on täytetty täytteellä, kääritty maissintähkiin ja höyrytetty. Nämä pienet tamalet sopivat täydellisesti juhliin ja muuhun...

Tämä resepti muuttaa kevyen kreikkalaisen salaatin alkupalasta täyteläiseksi lisukkeeksi tai jopa täysimittaiseksi kasvisateriaksi. Salaatin pääraaka-aineet – tomaatit, kurkut, oliivit, punasipuli,...

Jos etsit terveellistä lihatonta illallista, josta koko perhe pitää, kokeile näitä kaalikääryleitä villiriisin kera. Pitkäjyväisen ja villiriisin sekoitus on sekoitettu sellerin, sipulin, omenoiden ja...

Vihanneksien paahtaminen foliopusseissa hiilillä antaa syvemmän, savuisen maun. Paahda ne yksittäin ja tarjoile sitruunakastikkeen ja za'atar-leivän kanssa, ripoteltuna...

Kermainen pinaatti on herkullinen ja terveellinen lisuke, joka sopii täydellisesti lihan tai siipikarjan kanssa. Tässä vielä terveellisemmässä ja vähäkalorisessa versiossa käytetään kermaista pinaattisosetta perinteisen raskaan kerman sijaan...

Tämä kasvishampurilainen on saanut inspiraationsa samosojen mauista ja aromeista. Hienonnetut vihannekset antavat pihveille rakennetta, ja makean ja happaman tamarindin ketsuppi korostaa mausteiden ja perunoiden makua. Jos ei...

Tämä keitto piristää mielialaasi eloisalla värillään ja maullaan. Se on täynnä eteläintialaisen keittiön aromeja ja sisältää aurinkoista kurkumaa, jonka maku ja tuoksu piristävät mitä tahansa harmaata syyspäivää.

Tässä reseptissä voit käyttää joko valkoisia tai ruskeita (cremini) sieniä. Tärkeintä on varmistaa, että ne ovat riittävän suuria, jotta niihin mahtuu mahdollisimman paljon herkullista ja mehukasta leivänmurutäytettä.

Chana masala eli kikhernecurry, joka tunnetaan myös nimellä Amritsari chole, on peräisin Punjabista, mutta se on suosittu kaikkialla Intiassa. Tästä ruokalajista on monia muunnelmia, ja jokaisella kokilla on oma reseptinsä omine...

Intialaista tikka masalaa ei tarvitse tehdä kanasta. Kokeile yhtä herkullista kasvisversiota. Kukkakaali, kikherneet ja vihreät herneet tekevät tikka masala -täytteestä, ja jos käytät...

Nämä kukkakaalipihvit sopivat täydellisesti lisukkeeksi, mutta ne ovat myös tarpeeksi lihaisia ​​ja täyttäviä ollakseen ateriasi kohokohta. Tarjoile alkupalana tämän reseptin mukaan...

Tämä ruoka on sieniversio naudanlihaburgundista ilman naudanlihaa. Paksu, aromaattinen pata, jossa on herkkusieniä, pancettaa, burgundilaista viiniä ja aromaattisia yrttejä, tarjoillaan...

Adobo on perinteinen filippiiniläinen ruokalaji, joka valmistetaan tyypillisesti kanasta tai sianlihasta. Tässä kasvisversiossa liha on korvattu shiitake-sienillä, jotka antavat adobolle lihaisan koostumuksen.

Eryngii-sienten luonnollinen umamin maku yhdistettynä maukkaaseen punaviinikastikkeeseen tekee tästä annoksesta hyvin samanlaisen kuin pihvi, paitsi että siinä ei ole lihaa. Eringii-sienet, jotka tunnetaan myös nimellä osterivinokkaat, ovat...

Tämän kasvisversion grillatusta kanapizzasta avainasemassa on varmistaa, että sienet ovat kauniin ruskistuneet ja rapeat ennen kastikkeen lisäämistä. Muista kypsentää niitä rauhassa...