Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Piristä tämän lämmittävän kalakeiton makua lisäämällä siihen tulista skotlantilaista bonnet-pippuria, joka on olennainen ainesosa monissa karibialaisissa ja afrikkalaisissa ruokalajeissa. Tee bonniin pieni viilto ja hauduta sitä liemessä kaikkien muiden ainesten kanssa. Muista poistaa tuliset chilit, kun keitto on valmista.

Ainesosat:

• 5 ruokalusikallista suolatonta voita
• 2 sipulia, silputtuna
• 3 vartta selleriä, silputtuna
• 4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
• 3/4 kuppia simpukkamehua
• 600 g perunoita, kuorittuna ja 2,5 cm paloiksi leikattuna.
• 4 laakerinlehteä, mieluiten tuoreita
• 1 skotlantilainen chili
• 700 g turska- tai kummeliturskafileetä ilman nahkaa, leikattuna 2,5 cm paloiksi.
• 3 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

turska, kummeliturska, peruna, selleri, chilipippuri, äyriäismehu, laakerinlehti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sulata voi suuressa patapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli, selleri ja ripaus suolaa. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset alkavat pehmetä, noin 7 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää kanalientä, noin 5 dl vettä, simpukkamehua, perunoita, laakerinlehteä ja 3/4 tl suolaa. Leikkaa chilipaprikan pohjaan ristiviilto, jolloin osa siemenistä tulee näkyviin; lisää liemeen. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja hauduta, kunnes perunat ovat kypsiä, 13–15 minuuttia.
Vaihe 3
• Mausta kala suolalla, lisää se keittoon ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee, noin 5 minuuttia. Poista chili ja laakerinlehti keitosta. Lisää kevätsipulit. Jaa keitto kulhoihin ja ripottele päälle persiljaa ja mustapippuria.

Äänet: 2