Aika: 2 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Monimutkaisesta koostumuksestaan ​​ja maustaan ​​huolimatta tämä rapea, suolainen ja täydellisen mehevä leipä on yllättävän helppo valmistaa. Lisää vain kaikki ainekset leipäkoneeseen ja odota taikinan valmistusvaiheen päättymistä. Jäljelle jää vain kaulitse taikina, koristele täytteillä ja paista. Täytteet voivat vaihdella yrteistä ja tomaateista viinirypäleisiin.

Ainesosat:

Leipä

• 1 ja 1/4 kupillista lämmintä vettä (noin 25 °C)
• 4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 3,5 kuppia leipäjauhoja
• 2 teelusikallista sokeria
• 1,5 tl karkeaa suolaa
• 1 pussi (7 g) kuivahiivaa (2 ¼ tl)

Suolavesi ja kuorrute

• 3/4 tl karkeaa suolaa
• 3 ruokalusikallista lämmintä vettä
• Lisätäytteet: rosmariininlehtiä, timjaminlehtiä, kirsikkatomaatteja, punaisia ​​viinirypäleitä
• Merisuolahiutaleita ripotteluun
• 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
• Erikoisvarusteetleipäkone, jonka paino on 900 g.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hiivataikina, leipäjauhoja, rosmariini, kirsikkatomaatteja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Leipä:
  
  Laita taikinan ainekset leipäkoneen uunivuokaan seuraavassa järjestyksessä: vesi, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, jauhot, sokeri, karkea suola ja hiiva. Aseta kone pizzataikinan valmistukseen ja käynnistä sykli (katso huomautus).
Vaihe 2
• Kun taikina on kohonnut ja paistoaika on päättynyt (45–90 minuuttia leipäkoneesta riippuen), kaada loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä 38 x 26 cm:n kokoisen uunivuoan pohjalle. Levitä öljy tasaisesti pohjalle ja reunoille käsin. Siirrä taikina uunivuokaan ja tasoita sitä hieman käsin.
Vaihe 3
• Käännä taikina kerran ja venytä sitä varovasti tasaiseksi kerrokseksi (tässä vaiheessa taikina saattaa kutistua reunoilta; anna sen levätä 10 minuuttia ja venytä sitä sitten uudelleen sekä keskeltä että reunoilta, jotta saat tasaisen paksuuden). Tee sormenpäilläsi painaumia focaccian pintaan (älä pistele kokonaan läpi).
Vaihe 4
• Suolavesi ja kuorrute:
  
  Liuota suola veteen. Suihkuta focaccian pintaa ja varmista, että liemi ulottuu rakoihin. Lisää halutessasi täytteitä. Peitä taikina löyhästi muovikelmulla, johon on suihkutettu kevyesti ruoanlaittosuihketta. Anna focaccian kohota lämpimässä paikassa 45 minuuttia. Lämmitä sillä aikaa uuni 220°C:een.
Vaihe 5
• Poista taikinasta muovikelmu ja ripottele päälle merisuolaa. Paista käännellen vuokaa puolivälissä, kunnes focaccia on syvän kullanruskea sekä päältä että pohjalta, 30–35 minuuttia. Pirskottele oliiviöljyä ja anna levätä 5 minuuttia. Siirrä focaccia lastalla ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 6
• Huomautus
  
  Asetukset, jaksot ja kypsennysajat voivat vaihdella leipäkoneen mallista riippuen. Noudata aina valmistajan ohjeita. Tämä resepti testattiin Cuisinart CBK-110 -leipäkoneella.

Äänet: 1