Giada De Laurentiisin parhaat reseptit

Kasvispata tomaateilla

Giada todistaa, että pataruoat sopivat muuhunkin kuin kylmiin talvi-iltoihin, valmistamalla annoksen kypsistä kesätomaateista ja mureasta kesäkurpitsasta. Herkullisen rapeuden saamiseksi hän ripottelee padan päälle kerroksen juustoisia korppujauhoja.

Resepti: Kasvisgratiini

Orecchiette kananlihapullilla

Tämä on lohduttava illallinen: pastaa tuoreella tomaattikastikkeella, mehukkaita lihapullia ja tahmeaa mozzarellaa.

Resepti: Orecchiette-pastaa kananlihapullilla

Flat iron -pihvi viinikastikkeella

Rikas, kermainen ja valkosipulinen punaviinikastike sopii juuri Giadan mehevän grillatun naudanlihan kanssa.

Resepti: Flat iron -pihvi punaviinikastikkeella

Kanaa sinappi-viinikastikkeessa

Pehmeä mascarponejuusto ja raikas dijonsinappi lisäävät tähän klassiseen kana-sieniruokaan tekstuuria ja uuden ulottuvuuden makua.

Resepti: Nuudeleita ja kanaa Marsala-kastikkeessa mascarponen kera

Katkarapu "Fra Diavolo"

Perinteisten fra diavolo -reseptien mukaisesti Giadan pikakatkaravut saavat tulisielunsa ruokalusikallisesta chilijauhetta.

Resepti: Katkarapu "Fra Diavolo"

Pennepastaa aurinkokuivattujen tomaattien pestokastikkeella

Kuka sanoi, että peston täytyy olla vihreää? Giada käyttää kyllä ​​basilikaa, klassista peston ainesosaa, erinomaisessa reseptissään, mutta lisää siihen aurinkokuivattuja tomaatteja ainutlaatuisen maun saamiseksi.

Resepti: Pennepastaa aurinkokuivattujen tomaattien pestokastikkeella

Salaatti speltillä, tomaateilla ja yrteillä

Farro (speltti) on italialainen vilja, joka on yhtä tiheää kuin ohra, mutta jolla on hieman pähkinäinen maku. Se sopii hyvin yhteen monien ainesten kanssa. Tässä Giada yhdistää sen tuoreiden tuotteiden, kuten tomaattien, makeiden sipulien ja aromaattisten vihreiden, kanssa yksinkertaiseksi salaatiksi.

Resepti: Spelttisalaatti tomaateilla ja yrteillä

Hasselpähkinäpaahto: Croccante-illat

Giadan suosittu grillage-kastike on valmistettu herkullisesta, makeasta kotitekoisesta karamellista.

Resepti: Italialainen hasselpähkinällä sokeroitu paahtoleipä (Croccante Nights)

Polenta-alkupala sienicone-kastikkeella

Tämä miniatyyrialkuruoka sopii täydellisesti juhliin, ja nopeasti kypsyvän polentan ansiosta se valmistuu jopa kiireessä.

Resepti: Sienipataa polentapaloilla

Farfalle-pastaa parsakaalilla

Giada heittää pastaa ja värikästä parsakaalia yksinkertaiseen mutta täyteläiseen valkosipuli-, anjovis- ja chilijauhekastikkeeseen.

Resepti: Farfalle-pastaa parsakaalilla

Kana Piccata

Sitruunat ja kaprikset luovat tälle klassiselle italialaiselle ruoalle raikkaan täytteen. Giadan resepti on nopea ja helppo – täydellinen arki-iltaan.

Resepti: Kana Piccata

Roomalaistyylinen kana

Giadan mehukas ja maukas kana sopii täydellisesti tarjoiluun: sen voi valmistaa etukäteen ja yksinkertaisesti lämmittää uudelleen ennen tarjoilua.

Resepti: Roomalaistyylinen kana

Kana Cacciatore

Cacciatore, italialainen maalaisruoka, on "metsästäjän tyyliin" valmistettua kanaa. Giada käyttää luullista, nahallista kanaa ja kypsentää sen tomaatti- ja paprikakastikkeessa.

Resepti: Metsästäjän kanaa kastikkeella ja vihanneksilla

Kana parmesaania

Giadan versio italialais-amerikkalaisesta klassikosta jättää paneroimisen pois, mikä tekee reseptistä yksinkertaisemman. Sen sijaan hän lisää makua runsaalla määrällä tuoreita yrttejä.

Resepti: Parmesaanilla paistetut kananrinnat

Italialaistyylinen uunissa paistettu kana pastina-kastikkeella

Pastina tarkoittaa "pientä pastaa": tähän reseptiin voi käyttää minkä tahansa muotoista pientä pastaa. Kanan, tomaattien ja mozzarellan kanssa paistettuna siitä tulee juustoinen herkku – aitoa italialaista sielunruokaa.

Resepti: Italialainen kanapastavuoka

Chia-siemenvanukas

Jos et ole vielä kokeillut chiasiemeniä, pidä niitä pienoiskoossa olevana superruokana. Giada liottaa niitä reseptissään yön yli mantelimaitoon ja vaahterasiirappiin, mikä muuttaa maidon paksuksi, vanukkaaksi herkuksi. Kun heräät aamulla, sekoita mantelit joukkoon antamaan rakennetta ja volyymia, ja viimeistele tämä helppo ja terveellinen aamiainen marjoilla.

Resepti: Chia-siemenvanukas

Makaronilaatikko juustolla ja kinkulla

Venetsialaistyylinen mac 'n' cheese on yksi Giadan suosikkiresepteistä. Fontina- ja mozzarellajuustot antavat sille kermaisen koostumuksen, kun taas parmesaani lisää pirteän maun.

Resepti: Kinkun ja kolmen juuston kera paistettuja munanuudeleita

Kahvi- ja karamellikakkupatukat

Giadan palkittu resepti perustuu erilaisten makujen kerroksittain levittämiseen. Hän aloittaa kermaisella grahamkeksipohjalla, lisää sitten kerroksen tahmeaa karamellia ja täyteläisen suklaakuorrutteen espressojauheella. Jälkiruoan makeuden tasapainottamiseksi hän ripottelee suklaan päälle savustettua merisuolaa, mikä luo yllättävän maun ja koostumuksen.

Resepti: Kahvi- ja karamellipatukat

Tetrazzini kanan kera

Giadan runsas ja lohduttava pata on ansainnut 5 tähden luokituksen ja lähes 1 200 arvostelua. Sen monipuolinen maku syntyy sienikastikkeesta sipulilla ja valkosipulilla sekä kermaisesta kastikkeesta – molemmat sekoitettuna mureaan suikaloituun kanaan ja pastaan. Herkullisen koostumuksen saamiseksi Giada päällystää patakorppujauho-juustoseoksella, joka paistetaan uunissa rapeiksi.

Resepti: Tetrazzini kanan ja sienten kera

Klassinen italialainen lasagne

Giada yhdistää kaksi kastiketta – tomaattikastikkeen ja béchamel-kastikkeen – luodakseen täyteläisen ja eloisan lasagnen. Hän vuorottelee kastikkeen kanssa pastalevyjä, pinaattia ja kahta juustoa – herkullista ricottajuustosekoitusta ja tahmeaa mozzarellaa – luodakseen ainutlaatuisen maun ja koostumuksen.

Resepti: Lasagne pinaatilla

Täytetyt herkkutatit

Tämä klassinen alkupala sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Giada lisää täytteeseen hieman silputtua persiljaa ja minttua raikkaan maun saamiseksi.

Resepti: Täytetyt herkkutatit

Lasagnerullat

Giada täyttää sämpylät ricottajuuston, pinaatin ja prosciutton sekoituksella. Ne päällystetään kastikkeella ja juustolla, ja sitten ne paistetaan yksittäisinä annoksina.

Resepti: Lasagnerullat ricotta- ja marinara-kastikkeella

Lohi ja foliossa paistetut tomaatit

Yksinkertaisen ja terveellisen aterian Giada valmistaa lohifileitä tuoreen tomaattisalsan kera foliopusseissa. Salsasta tulee paistettaessa täyteläinen kastike.

Resepti: Lohi tomaateilla, paistettu foliossa

Pasta "Primavera"

Värikkään keväisen lounaan saamiseksi Giada sekoittaa valmiiksi paahdettuja kasviksia pastan kanssa.

Resepti: Farfalle "Primavera"

Marinara-kastike

Monipuolinen marinara-kastikkeen resepti on ehdoton lisä kokoelmaasi. Jos et ole vielä löytänyt sellaista, kokeile Giadan klassista kastiketta tomaateilla, valkosipulilla ja tuoreilla yrteillä.

Resepti: Pizzakastike "Marinara"

Kanaa ja valkopapu-chiliä

Giadan yksinkertainen ja runsas chili sisältää kanaa, valkoisia papuja ja paljon kasviksia.

Resepti: Valkoista chiliä papujen ja kanan kera

Tiramisu

Vatkatut kananmunankeltuaiset ja mascarpone luovat herkullisen kermaisen täytteen tähän klassiseen italialaiseen jälkiruokaan.

Resepti: Kuinka tehdä klassista tiramisua

Sianlihaa juustokuorella

Paneroitaessaan sianleikkeitä Giada lisää päälle kerroksen parmesaanijuustoa, mikä tekee lihasta erityisen maukkaan ja rapean.

Resepti: Luonnolliset porsaanfileepihvit juustopaneerauksessa

Sitruuna-ricotta-keksit

Nämä herkät keksit sisältävät tupla-annoksen sitruunaa: taikinassa ja piirakkakuorrutteessa.

Resepti: Sitruunaricotta-keksit sitruunakuorrutteella

Mini kalkkunalihapullat

Giada maustaa kalkkunan sipulilla, valkosipulilla, persiljalla ja juustolla, jotta saat täyteläisiä ja mehukkaita lihapullia.

Resepti: Mini kalkkunalihapullat

Paistettua lohta sitruunalla, kapriksilla ja rosmariinilla

Lohifileet laitetaan foliopusseihin maukkaan kastikkeen kera ja grillataan.

Resepti: Lohi sitruunalla, kapriksilla ja rosmariinilla, paistettu foliossa

Fettuccine Alfredo-kastikkeella

Giada valmistaa herkän ja hienostuneen version klassisesta italialaisesta ravintolaruoasta käyttämällä kermaa, voita ja parmesaania.

Resepti: Fettuccine "Alfredo"

Spagetti carbonara kanan kera

Carbonara on herkullinen roomalainen ruokalaji, jossa yhdistyvät spagetti, rapea pancetta ja kermainen munakastike. Giada lisää uusia makuja käyttämällä kanaa, tuoreita yrttejä ja saksanpähkinöitä.

Resepti: Spagetti carbonara kanan kera

Ossobuco

Tämä klassinen italialainen ruokalaji haudutetaan hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes liha on mureaa ja mehukasta.

Resepti: Ossobuco – vasikanpotka valkoviinissä

Grillatut vihannekset

Tähän lisukkeeseen Giada valitsee parhaat ja eriväriset vihannekset. Grillaaminen antaa ihanan maun, ja yksinkertainen yrttivinegrette täydentää annoksen.

Resepti: Grillatut vihannekset

Saltimbocca kanan kera

Ohuet kananleikkeet täytetään pinaatilla, prosciutolla ja parmesaanijuustolla, rullataan ja kiinnitetään hammastikuilla. Saat elegantin ja maukkaan pääruoan.

Resepti: Kana Saltimbocca

Pastapaistos paistetuilla vihanneksilla

Tämä uunissa paistettu pasta kasviksilla on täynnä eloisaa väriä ja makua. Giada lisää fontina-juustoa, savustettua mozzarellaa ja parmesaania kermaisen lopputuloksen saavuttamiseksi.

Resepti: Paistettua pastaa paistettujen kasvisten kera

Quinoa vihreillä

Tämä on kevyt ja herkullinen lisuke. Terveellinen kvinoa maustetaan sitruunamehulla, silputulla tuoreella basilikalla, persiljalla ja timjamilla.

Resepti: Quinoa vihreillä

Grillattua lohta salsa verden kera

Giada yhdistää tuoreen grillatun lohen mausteiseen salsaan, joka on tehty sitruunoista, appelsiineista, persiljasta, mintusta, vihreästä sipulista ja kapriksista.

Resepti: Lohi sitrussalsa verdellä

Kananugetit juustopaneerauksessa

Giada antaa kananuikkuilleen italialaisen säväyksen käyttämällä paneroinnissa italialaismausteisia korppujauhoja ja parmesaanijuustoa. Hän käyttää myös balsamico-dippikastiketta.

Resepti: Rapeaksi paneroidut kananugetit parmesaanijuustolla

Luonnollisesti grillatut lampaanleikkeet

Nämä leikkeet ovat yksinkertaisia ​​ja herkullisia, täydellisiä tarjoiluihin. Giada marinoi lihan tuoreissa yrteissä ja grillaa sen sitten hetken.

Resepti: Paahdettua lampaanpaistia

Makkarat paprikoilla ja sipulilla

Giada yhdistää runsasta italialaista katuruokaa tulkitessaan makean kalkkunamakkaran paprikoihin ja sipuleihin, jotka on kypsennetty täyteläisessä tomaattikastikkeessa.

Resepti: Paistettuja makkaroita paprikoilla ja sipulilla

Limoncello-likööri

Tätä sitruunalikööriä juodaan perinteisesti Italiassa aterioiden jälkeen, mutta sitä voidaan käyttää myös monissa juomissa. Se on helppo valmistaa ja sopii erinomaisesti lahjaksi.

Resepti: Kotitekoinen Limoncello-likööri

Minifrittata

Tämä herkullinen frittata paistetaan mini-muffinivuoissa. Se on nopea, helppo ja kompakti aamiainen.

Resepti: Kinkkumunakas uunissa paistetuissa vuoissa

Friteerattua kesäkurpitsaa

Tämän italialaisen alkupalan kesäkurpitsatikuista leivitetään panko-leivänmuruilla ja parmesaanijuustolla ja uppopaistetaan rapeiksi.

Resepti: Friteerattuja kesäkurpitsoja juustopaneerauksessa

Paistettua kanaa balsamicokastikkeella

Tämän ihanan kanan salaisuus on maukas balsamiviinietikan, dijon-sinapin, sitruunamehun ja valkosipulin marinadi.

Resepti: Paistettua kanaa balsamicokastikkeessa

Braciole juustolla

Tämä ylellinen ja herkullinen pääruoka sopii täydellisesti lomapöytään tai mihin tahansa arkipäivän lounaaksi.

Resepti: Italialaistyylinen banquet-naudanlihasämpylä juustolla

Linguine katkarapu- ja sitruunakastikkeella

Tämä ruoka on uskomattoman nopea valmistaa pakastekatkarapuja käyttäen. Rikas sitrushedelmien maku tulee sitruunamehusta ja -kuoresta sekä sitruunalla maustetusta oliiviöljystä.

Resepti: Linguine-pastaa katkaravuilla ja sitruunavoilla

Kuppikakut vadelmakermalla

Giada lyhentää valmisteluaikaa käyttämällä kaupasta ostettua kakkumixiä. Hänen kuppikakkunsa ovat täytettyjä tuoreella kermavaahdolla ja vadelmilla.

Resepti: Kuppikakut vadelmakermalla

Paistettuja ravioleja

Giada käyttää raviolitaikinassaan täyteläistä, täyteläistä piimää. Italialaiset korppujauhot on jo maustettu, mikä antaa ravioleille herkullisen kuoren.

Resepti: Raviolit marinara-kastikkeella

Sianliha "alla pizzaiola"

Paista porsaanfilee pannulla saadaksesi ihanan rapean, kullanruskean kuoren.

Resepti: Sianlihaa alla pizzaiola

Brownies kahvikuorrutteella

Tämä miniatyyriherkku yhdistää kahvin ja jälkiruoan. Säästä aikaa käyttämällä kaupasta ostettua brownie-seosta.

Resepti: Brownies kahvikuorrutteella

Ricotta- ja mansikkakakku

Jada liottaa mansikoita lisäämällä viipaloituihin marjoihin sokeria, jotta niiden mehut irtoavat. Paahtoleipä imee kaikki nesteet, mikä antaa jälkiruoalle ihanan mehevän rakenteen.

Resepti: Appelsiinipaahtoleipä ricottalla ja mansikoilla

Italialainen hääkeitto

Tämä lämmittävä keitto sisältää kotitekoisia naudan- ja sianlihapullia, ja kihara endiivi eli eskarioli antaa sille vihreän värin.

Resepti: Italialainen hääkeitto

Myskikurpitsa-lasagne

Muunna perinteinen syysvihannes – paahdettu kurpitsa – italialaistyyliseksi lasagneksi kermaisella béchamelkastikkeella.

Resepti: Lasagne ja myskikurpitsa

Banaanimuffinssit tuorejuustokuorrutteella

Giada kuorruttaa banaanimuffinssit tuorejuustolla ja mascarpone-kuorrutteella. Valuta koristeltujen muffinssien päälle hunajaa ja ripottele päälle rouhittuja saksanpähkinöitä.

Resepti: Banaanimuffinssit tuorejuustokuorrutteella

Pinaatilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla täytettyä sianlihaa

Giada valmistaa italialaistyylisen annoksen vain 35 minuutissa: luullisia porsaanleikkeitä, jotka on täytetty runsaalla pinaatti-, aurinkokuivattu tomaatti- ja juustotäytteellä.

Resepti: Pinaatilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla täytetyt porsaanleikkeet