Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6-7 rkl.

Tämä raaoista munista, maidosta, sokerista ja alkoholista valmistettu juoma on todennäköisesti peräisin Britteinsaarilta, missä sen kalliit ainesosat tekivät siitä alun perin suositun varakkaiden keskuudessa. Ylitettyään Atlantin munatotista tuli perinteinen joulujuoma Yhdysvalloissa 1700-luvulle mennessä. Se on suosittu myös muissa länsimaissa. Lisäämällä erilaisia ​​mausteita ja alkoholityyppejä voit muokata reseptiä mieleiseksesi. Juoman maku säilyy ennallaan myös ilman alkoholia. Munatotia voidaan lisätä myös kahviin kotitekoisen latten valmistamiseksi.

Ainesosat:

• 4 munankeltuaista
• 1/3 kupillista sokeria ja lisäksi 1 rkl.
• 470 ml täysmaitoa
• 1 kuppi raskasta kermaa
• 90 ml. bourbon
• 1 tl vastaraastettua muskottipähkinää
• 4 kananmunanvalkuaista

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, sokeri, maito, kerma, bourbon, viski, muskottipähkinä, munatoti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1

• Raaoista munista tehty munatoti

  
  Vatkaa keltuaiset yleiskoneen kulhossa vaaleaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen 1/3 kupillista sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes se on täysin liuennut. Lisää maito, kerma, bourbon ja muskottipähkinä ja sekoita.
Vaihe 2
• Laita kananmunanvalkuaiset yleiskoneen kulhoon ja vatkaa, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää vähitellen 1 ruokalusikallinen sokeria yleiskoneen käydessä. Vatkaa, kunnes muodostuu kovat huiput.
Vaihe 3
• Sekoita nopeasti ja kääntele valkuaiset keltuaisseokseen. Jäähdytä ja tarjoile.
Vaihe 4
• Huomautus: Voit tehdä keitettävää munatotia seuraavalla reseptillä.
Vaihe 5

• Munatoti vaniljakastikkeen keltuaisilla

  
  Vatkaa keltuaiset yleiskoneen kulhossa, kunnes ne saavat väriä vaaleiksi. Lisää vähitellen 1/3 kupillista sokeria ja jatka vatkaamista, kunnes se on täysin liuennut. Laita sivuun.
Vaihe 6
• Sekoita keskikokoisessa kattilassa maito, kuohukerma ja muskottipähkinä ja kiehauta kovalla lämmöllä, sekoittaen silloin tällöin. Nosta liedeltä ja vatkaa kuuma seos vähitellen vatkattuun munankeltuaiseen ja sokeriin. Kaada sitten kaikki takaisin kattilaan ja kuumenna 70 °C:een. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon bourbonviski. Kaada seos keskikokoiseen kulhoon ja laita jääkaappiin jäähtymään.
Vaihe 7
• Vatkaa keskikokoisessa kulhossa valkuaiset, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja. Lisää vähitellen 1 ruokalusikallinen sokeria sähkövatkaimen käydessä. Vatkaa, kunnes muodostuu kovat huiput, ja kääntele sitten valkuaiset jäähtyneeseen seokseen nopeasti vatkaten.
  
  
  Tässä on kaksi munatotireseptiä: toinen on tehty kokonaan raaoista munista ja toinen keltuaisista tehdyllä vanukkaalla.
  
  Koska näissä resepteissä käytetään raakoja munia, valitse tuoreita, huolellisesti pestyjä munia, joissa ei ole kuoren virheitä.
  
  ! Raakojen tai alikypsennettyjen munien, äyriäisten ja lihan syöminen voi lisätä ruokamyrkytyksen riskiä.

Äänet: 14