Vadelmat, hyödylliset ominaisuudet, kypsennysmenetelmät

Tätä marjaa on saatavilla useissa eri väreissä ympäri maailmaa – violettina, mustana ja keltaisena – mutta maassamme tunnetuin lajike on punainen vadelma. Se korjataan yleensä vain kesä- ja heinäkuussa, joten meidän kannattaa nauttia tästä herkullisesta herkusta niin kauan kuin sitä on saatavilla.

Ostaa

Valitse täysin kypsät marjat ilman kannat. Ihannetapauksessa niiden tulisi olla pulleita, kiinteitä ja kuivia.

Säilytys

Vadelmat pilaantuvat erittäin nopeasti, joten ne on säilytettävä erittäin huolellisesti. Poista pehmeät tai homeiset marjat ja laita loput talouspaperilla peitettyyn astiaan tai kulhoon. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa tai jääkaapissa enintään kaksi päivää.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Suuren siemenpitoisuutensa ansiosta vadelmat ovat erinomainen ravintokuidun lähde. Marjojen väri tulee antosyaanien ansioista. Ne sisältävät myös ellagitanniineja. Tutkimukset ovat osoittaneet, että nämä aineet ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle.

Kypsennysmenetelmät

Jotkut väittävät, että paras tapa nauttia vadelmista on yksinkertaisesti syödä ne tuoreina. On kuitenkin olemassa useita herkullisia vaihtoehtoja, jotka kannattaa kokeilla:

- valmista vadelmakastiketta salaatinkastikkeeksi sekoittamalla viinietikkaa, oliiviöljyä, vadelmia, dijonsinappia, suolaa ja pippuria;

- Sekoita vadelmia banaanin kanssa ja pakasta seos - saat kerrassaan upeaa hedelmäjäätelöä.

- tee hilloa pehmeistä vadelmista ja voit nauttia niiden tuoksusta ympäri vuoden;

Vadelmat sopivat erinomaisesti salaatteihin. Kokeile sekoittaa tuoreita marjoja babypinaattiin, punasipuliin, saksanpähkinöihin ja sinihomejuustoon. Mausta kaikki vadelmakastikkeella.

Tekijä: TopCook

Äänet: 1
Kaikki reseptit vadelmilla