Mandariinit: lajikkeet, hybridit ja hyödylliset ominaisuudet

Kiinaa pidetään mandariinin syntymäpaikkana, vaikka se löydettiin Intiasta useita tuhansia vuosia aiemmin. Hedelmän nimen alkuperä yhdistetään varakkaisiin kiinalaisiin aristokraatteihin – kiinalaisiin mandariineihin. Muinaisina aikoina vain varakkailla mandariinien heimon jäsenillä oli varaa syödä näitä hedelmiä. Muinaiset kiinalaiset käsikirjoitukset kuvaavat yli 20 erilaista mandariini- ja appelsiinilajiketta. Nykyään Kiinassa mandariini symboloi vaurautta ja onnea, ja se on pakollinen lahja ystäville ja perheelle.

Missä mandariineja kasvatetaan?

Eurooppalaiset kuulivat mandariinista ensimmäisen kerran noin 300 vuotta sitten, kun mandariinipensas tuotiin Italiaan 1800-luvun puolivälissä. Aluksi oranssinvärisiä hedelmiä kasvatettiin kasvihuoneissa, sitten niitä alettiin istuttaa Italian ja Ranskan eteläosissa, ja myöhemmin muissa leudon ilmaston Euroopan maissa näitä sitruspuita ja -pensaita, joissa on runsaat, ikivihreät latvukset, alettiin kasvattaa avomaalla.

Nykyään tärkeimmät maat, joissa tätä laajalti suosittua sitrushedelmätyyppiä kasvatetaan, ovat:
• Kiinan kansantasavalta;
• Brasilia;
• Algeria;
• Kreikka;
• Italia;
• Marokko.

Näiden lisäksi mandariineja tuotetaan Keski-Aasian ja Transkaukasian maissa sekä Turkissa ja Japanissa.

Sitrushedelmät yleensä viihtyvät lämpimässä ilmastossa, mutta mandariinit sietävät kylmää säätä pelkäämättä kuivuutta.

Lajikkeet

Jokainen hedelmä lajikkeesta riippumatta on erittäin helppo kuoria. Mandariinit ovat makeita. Venäjä tuo maahan pääasiassa turkkilaisia ​​mandariineja. Niillä on miellyttävä hapan tuoksu ja tunnusomainen keltainen väri. Kauden alussa ne ovat hieman happamia, mutta talveksi ne muuttuvat makeammiksi. Abhasian ja turkkilaiset mandariinit ovat ulkonäöltään lähes identtisiä, mutta Abhasian hedelmät poimitaan kypsemmässä vaiheessa, mikä tekee niistä makeampia. Hyvin makealla marokkolaisella "klementiinillä" on kirkkaan oranssi väri ja hieman ällöttävä tuoksu, joka on epätavallinen muille sitrushedelmille.

Kiinalaiset mandariinit ovat makeita, punaoranssinvärisiä, mutta Venäjällä harvinaisia. Ne ovat käytännössä siemenettömiä. Espanjasta tulevat mandariinit ovat suuria, mehukkaita ja herkullisia, mutta erittäin arvostettuja.

Mandariinit jaetaan kolmeen pääluokkaan:
1. Jalo (suuria oransseja hedelmiä, niillä on kuoppainen kuori, ne rakastavat lämpöä).
2. Italialainen (tulinen väri, tiheä iho, rakastaa lämpöä).
3. Japanilaiset satsumat (keltaoranssit, pienet, siemenettömät, kylmänkestävät).

Hybridit

Olemme tottuneet ajattelemaan kaikkia oransseja, hieman litistyneitä ja ohutkuorisia sitrushedelmiä mandariinien tavoin. Aitoja mandariineja ovat kuitenkin vain ne, joiden väri on keltainen tai hieman oranssi (esimerkiksi Kaukasuksen mandariinit), ja ulkomaiset lajikkeet ovat sukua niille. Myös erilaiset hybridit ovat yleisiä. Tunnetuimpia hybridejä ovat:

• Natsumikan ja tangelo (kaksi erilaista greipin ja mandariinin yhdistelmää);
• tangora (appelsiini + mandariini);
• sitrandariini (karkeakuorisen sitruunan ja mandariinin risteytys);
• sitrofortunella (fortunella + mandariini);
• klementiini (veriappelsiini + mandariini);
• Minneola-mandariini (greipin ja tavallisen mandariinin risteytys).

Tämä ei ole missään nimessä täydellinen luettelo kaikista mandariinilajikkeista, mutta tuskin olet liian kiinnostunut niiden nimistä ja luonnollisista ominaisuuksista. On paljon houkuttelevampaa ostaa herkullisimpia mandariineja, jotka voidaan tunnistaa tutkimalla niitä tarkasti. Mustelmaiset hedelmät ovat happamia, keskikokoiset satsumat ovat hieman makeampia ja makeimmat ovat pienet "Clementine"-lajikkeet. Niillä on myös pisin säilyvyysaika - noin kuukausi (jos ne eivät kuivu).

Reseptejä mandariinilla:
Lämmin salaatti
Kuppikakku

Mandariini: koostumus ja kaloripitoisuus

Mandariinit sisältävät vitamiineja (A, B, D, E, K, P), runsaasti hivenaineita (magnesiumia, kalsiumia, natriumia jne.), karotenoideja ja erilaisia ​​hyödyllisiä aineita. Mandariinit sisältävät myös runsaasti askorbiinihappoa. Niiden kalorimäärä on 38 kcal.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Mandariinit vahvistavat vastustuskykyä, parantavat näköä, aineenvaihduntaa, ruoansulatuskanavan toimintaa ja lisäävät ruokahalua. Ne myös normalisoivat hermostoa ja vahvan C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta hidastavat ikääntymisprosessia. Hedelmää käytetään hengitystieongelmien ja erilaisten turvotusten hoitoon. Sillä on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka tappavat suuren määrän ilmassa olevia bakteereja. Se suojaa myös ricketiltä, ​​vahvistaa verenkiertoelimistöä ja vähentää myrkkyjen vaikutuksia.

Tämän sitrushedelmän kuorella on kasvaimia ehkäiseviä ominaisuuksia ja se ehkäisee verihyytymiä. Tuore kuori lisää ruoansulatusnesteiden eritystä, mikä hoitaa vatsa- ja suolistovaivoja. Kuivattu kuori rauhoittaa hermostoa ja pidentää kipulääkkeiden vaikutusta.

Mandariinimehua käytetään syövän, ateroskleroosin, korkean verenpaineen sekä vitamiinien puutosten tai liikakäytön ehkäisyyn. Sitä käytetään akuuttien hengitystieinfektioiden hoitoon, ja hedelmä vähentää myös väsymystä. Mehu on hyödyllinen lapsille. Sen ulkoista käyttöä suositellaan myös suun hiivatulehdukseen.

Sitrushedelmien eteerisillä öljyillä on positiivinen vaikutus aivotoimintaan, ne lisäävät keskittymiskykyä ja antavat energiaa. Niitä käytetään virusten aiheuttamien vilustumisten ja flunssan hoitoon, vatsa- ja suolistovaivojen hoitoon sekä verenkierron parantamiseen. Öljyt auttavat myös suojaamaan ihoa raskausarvilta.

Kenelle mandariinien syöminen on vasta-aiheista?

Appelsiinihedelmää ei suositella ihmisille, joilla on maha- tai pohjukaissuolihaava tai erilaisia ​​mahalaukun, suoliston ja munuaisten tulehdussairauksia, koska se voi aiheuttaa limakalvojen ärsytystä ja kipua.
Mandariinin eteerisiä öljyjä ei tule käyttää epilepsiaa ja korkeaa verenpainetta sairastavien, eikä raskaana olevien, imettävien äitien ja lasten.

On tärkeää muistaa, että kaikki sitrushedelmät, myös mandariinit, ovat erittäin vakavia allergeeneja, joten niitä ei pitäisi syödä liikaa.

Artikkelin kirjoittaja: Oksana Morozyuk "TopCook"

Äänet: 1