Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Nämä keksit sopivat täydellisesti juhlapyhiin ja lumoavat sinut hienovaraisella pähkinäisellä maullaan. Toisin kuin perinteisissä sokerikekseissä, tässä reseptissä ei kaulita taikinaa, vaan se asetetaan halutun muotoisiin erityisiin piparkakkumuotiin. Tämä menetelmä on kätevä, koska sinun ei tarvitse kaulita taikinantähteitä uudelleen ja työstää taikinaa liikaa. Kun keksit ovat jäähtyneet kokonaan, koristele ne ganachella, tomusokerilla ja värillisellä sokerilla tai strösseleillä.

Ainesosat:

• 1 ja 1/3 kuppia premium-jauhoja
• 0,5 tl soodaa
• 1/4 tl hienoa suolaa
• 110 g suolatonta voita huoneenlämpöisenä
• 3/4 kuppia tiiviisti pakattua vaaleanruskeaa sokeria
• 3/4 kuppia kermaista maapähkinävoita
• 1 iso kananmuna, vatkattuna
• Ruoanlaittosuihke
• Suklaaganache
• Kuninkaallinen kuorrutus
• Värikkäitä strösseleitä tai värillistä sokeria
• Erikoisvarusteetsilikonimuotti muotoiltuja keksejä varten

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, Maapähkinävoi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa yleiskoneen kulhossa voi ja sokeri keskinopeudella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi, noin 8 minuuttia. Lisää maapähkinävoi ja muna.
Vaihe 2
• Vähennä vatkaimen nopeutta ja lisää jauhoseos vähitellen, kunnes seos on tasaista. Aseta taikina kelmuun, pyörittele siitä kiekko, kääri kelmuun ja laita jääkaappiin noin 2 tunniksi, kunnes se on kiinteää.
Vaihe 3
• Aseta ritilä uunin keskelle ja esilämmitä uuni 160°C:een. Suihkuta uunipellille paistamiseen tarkoitettua suihketta. Painele taikina tasaisesti peltien päälle; niiden tulisi olla kolme neljäsosaa täynnä.
Vaihe 4
• Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 9 minuuttia. Ota keksit uunista ja anna niiden levätä vuoissa 5 minuuttia, kumoa ne sitten ritilälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Toista lopun taikinan kanssa. Koristele keksit suklaaganachella, kuninkaallisella kuorrutteella ja värillisillä strösseleillä.

Äänet: 1