Terveellisiä jälkiruokia: yli 65 reseptiä

Esittelyssä terveellisiä makeita herkkuja terveelliseen ruokavalioon: vähäkalorisista juustokakuista ja brownieista herkullisiin hedelmäjälkiruokiin.

Paistamattomat suklaa-maapähkinävoi-tuorejuustobrowniet

Tämä herkullinen herkku sisältää luonnonmaapähkinävoita ja kreikkalaista jogurttia sekä suklaakeksikuoren. Se ei vaadi paistamista ja jähmettyy jääkaapissa.

Resepti: Paistamattomat suklaa-maapähkinävoi-tuorejuustobrowniet

Marmoroitu banaanileipä

Käytä tähän suklaakakkuun kypsiä banaaneja. Taikinaan lisätään sulatettua suklaata, joka antaa jokaiselle puraisulle makeutta.

Resepti: Marmoroitu banaanileipä

Jäädytetty jogurttijauhe

On hämmästyttävää, että niin pieni jälkiruoka voi olla niin potkua täynnä. Tuoreet hedelmät ja kreikkalainen jogurtti antavat tälle pakasteherkulle makean, kirpeän maun. 10 palan annos sisältää vain 50 kaloria ja 3 grammaa sokeria.

Resepti: Jäädytetty jogurttijauhe

vähärasvainen juustokakku

Kevyemmän juustokakun salaisuus, joka säilyttää saman täyteläisen ja kermaisen maun? Neufchâtel-juuston (vähärasvainen ranskalainen juusto), kevyen smetanan ja vähärasvaisen tuorejuuston yhdistelmä.

Resepti: vähärasvainen juustokakku

Rapeita maapähkinävoikeksejä

Tämä tiivis ja rapea herkku on loistava vaihtoehto tavallisille maapähkinävoikekseille. Chia-siemenet ovat runsaasti omega-3-rasvahappoja; jos et löydä niitä tavallisesta ruokakaupastasi, etsi niitä luontaistuotekaupoista.

Resepti: Rapeita maapähkinävoikeksejä

Terveelliset browniet

Nämä browniet saavat syvän makunsa puolimakean suklaan, kaakaojauheen ja kahvin yhdistelmästä.

Resepti: Terveelliset browniet

Minijäätelö- ja keksivoileivät

Kun tarvitset nopean jälkiruoan, yhdistä vaniljavohvelikeksit mihin tahansa pakastimessa olevaan jääjogurttiin.

Resepti: Minijäätelö- ja keksivoileivät

Enkeliruokakakku kananmunanvalkuaisilla

Alton tekee sitrusmaisen käänteen klassisesta vähäkalorisesta jälkiruoasta lisäämällä appelsiiniuutetta kevyeen sokerikakkuun.

Resepti: Enkeliruokakakku kananmunanvalkuaisilla

Paistamattomat sitruunapatukat

Ellie Krieger valmistaa klassisen jäisen jälkiruoan käyttämällä vähärasvaista tuorejuustoa ja makeutettua kondensoitua maitoa – sama kermainen koostumus ilman ylimääräisiä kaloreita.

Resepti: Paistamattomat sitruunapatukat

Rahkakuppikakut mansikkakuorrutteella

Mascarponejuusto antaa valmiille kevyelle kakkutaikinalle kermaisen rakenteen. Giada De Laurentiisin nopeat kuppikakut on päällystetty yksinkertaisella mansikkakuorrutteella.

Resepti: Rahkakuppikakut mansikkakuorrutteella

Grillattu banaanisplit

Tarjoile klassisesta jäätelöjälkiruoasta korotettua ja terveellisempää versiota lisäämällä karamellisoituun paahdettuun banaaniin marjoja, paahdettuja manteleita, suklaata ja jääjogurttia.

Resepti: Grillattu banaanisplit

Kurpitsajuustokakku crème brûléen kera

Purkitettu kurpitsasose ja kurpitsapiirakkamauste antavat tälle juustokakulle maukkaan pohjan. Vähärasvainen tuorejuusto ja kreikkalainen jogurtti antavat perinteisen jälkiruoan kermaisen koostumuksen ilman lisättyä rasvaa.

Resepti: Kurpitsajuustokakku crème brûléen kera

Maapähkinävoimousse

Tämä maidoton jälkiruoka saa kermaisen koostumuksensa odottamattomasta ainesosasta: silkkisestä tofusta.

Resepti: Maapähkinävoimousse

Hitaasti kypsennettävä kookosriisipuuro

Riisi sisältää tärkkelystä, jonka ansiosta kookosmaidosta saa tehtyä murean ja yllättävän kevyen vanukkaan. Kookosvesi antaa makean, kukkaisen aromin. Tarjoile kuivattujen hedelmien, paahdettujen pähkinöiden, kookoshiutaleiden ja siementen täytteet erikseen, jolloin vieraat voivat lisätä vanukkaaseen omia twistejä.

Resepti: Hitaasti kypsennettävä kookosriisipuuro

Suosittelemme

Sitruuna-vadelmakakku sitruskuorrutteella

Kokit loivat tämän reseptin tilaajan idean pohjalta. Tässä sitruskakussa on tuore vadelmatäyte ja kevyt marenkikuorrute.

Resepti: Sitruuna-vadelmakakku sitruskuorrutteella

Leipävanukas villiriisin, mustikoiden ja appelsiini-kinuskikastikkeen kera

Tämän vanukkaan maku ja koostumus tulevat riisistä ja makeasta havaijilaisesta leivästä (mustikoilla, appelsiininkuorella ja mehulla), kun taas kondensoitu maito lisää täyteläisyyttä ilman lisättyä rasvaa. On vaikea uskoa, että siinä on alle 300 kaloria annosta kohden!

Resepti: Leipävanukas villiriisin, mustikoiden ja appelsiini-kinuskikastikkeen kera

Hillo- ja kaurapuuroneliöt

Nämä hedelmäpatukat ovat helppoja valmistaa vain seitsemällä ainesosalla.

Resepti: Hillo- ja kaurapuuroneliöt

Suklaamallasvanukaspiirakka

Hollantilainen kaakaojauhe tarjoaa makeuttamattoman kaakaon rikkaan maun ilman kitkeryyttä – täydellinen suklaamallaskakkuun makean kastikkeen kanssa.

Resepti: Suklaamallasvanukaspiirakka

Pehmeät kaurakeksit rusinoilla

Omenatahna lisää näihin pehmeisiin kekseihin kostean koostumuksen, makeuden ja maun.

Resepti: Pehmeät kaurakeksit rusinoilla

Vaalea brownie juustokakun kera

Nämä vähäkaloriset marmorikuvioiset browniet yhdistävät kaksi herkullista jälkiruokaa. Juustokakkukerros sisältää vähärasvaista tuorejuustoa, kun taas vähärasvainen piimä tekee brownie-pohjasta mehevän ja täyteläisen.

Resepti: Vaalea brownie juustokakun kera

Hieno suklaakakku

Vähärasvainen kreikkalainen jogurtti on salainen ainesosa, joka antaa muffinille sen mehevyyden.

Resepti: Hieno suklaakakku

Taatelitryffelit

Kuivatut taatelit lisäävät luonnollista makeutta näihin tiheisiin kekseihin. Nopean ja herkullisen herkun saat sekoittamalla joukkoon hieman kaakaota, vähärasvaista maapähkinävoita ja murskattuja täysjyvägrahamkeksejä.

Resepti: Taatelitryffelit

Porkkanakuppikakut tuorejuustokuorrutteella

Ellien porkkanakuppikakuissa on mehevä koostumus taikinan omenasoseen ansiosta.

Resepti: Porkkanakuppikakut tuorejuustokuorrutteella

Hunaja-kaurapuuro-rusinakeksit

Ellie vähentää voin määrää kekseissään käyttämällä mantelimassaa, joka lisää hienovaraisen pähkinäisen maun.

Resepti: Hunaja-kaurapuuro-rusinakeksit

Suklaabrownie täysjyväjauhoilla

Ellie tekee todella suklaisia ​​brownieita kaakaojauheella ja tummalla suklaalla. Vähärasvainen jogurtti lisää brownieiden täyteläisyyttä.

Resepti: Suklaabrownie täysjyväjauhoilla

Paistamaton kurpitsamousse-piirakka

Kokeile hauskaa uutta versiota kurpitsapiirakasta: se on tehty vaniljajääjogurtilla ja pakastettu sitten kuin jäätelökakku.

Resepti: Paistamaton kurpitsamousse-piirakka

Maalaispiirakka-galette omenoilla ja kuivatuilla kirsikoilla

Vieraat rakastavat tätä omenapiirakkaa sen mielenkiintoisen muotoisella kuorella ja makeilla ja happamilla kirsikoilla.

Resepti: Maalaispiirakka-galette omenoilla ja kuivatuilla kirsikoilla

Yksinkertainen marjajälkiruoka

Tämä kevyt ja raikas jälkiruoka kreikkalaisen jogurtin ja mehukkaiden marjojen kera on täydellinen makea lopetus arki-illan illalliselle.

Resepti: Yksinkertainen marjajälkiruoka

Timjamikuppikakut sitruunakuorrutteella

Taikinassa oleva ekstra-neitsytoliiviöljy antaa kuppikakuille rikkaan maun, jota kirpeä sitruunakuorrute virkistää.

Resepti: Timjamikuppikakut sitruunakuorrutteella

Kurpitsariisivanukas

Ellien lohduttava riisipuuro on tehty 2 % maidosta ja makeutettu hunajalla: herkullinen herkku ilman ylimääräisiä kaloreita.

Resepti: Kurpitsariisivanukas

Brown Betty -omena- ja karhunvatukkapata

Tämä jälkiruoka on täynnä hedelmiä, ja murskatut vohvelitötteröistä muodostuu makea, rapea kuori.

Resepti: Brown Betty -omena- ja karhunvatukkapata

Karhunvatukka- ja viinirypälesunnuntai

Kaupan ostettujen jäätelöannoskuorrutteiden sijaan voit tehdä itse nopean ja helpon hedelmäkuorrutteen. Tarvitset vain karhunvatukoita, viinirypäleitä ja hieman sokeria.

Resepti: Karhunvatukka- ja viinirypälesunnuntai

Kotitekoinen jogurtti omenahillolla

Melissan paksu ja hapokas kotitekoinen jogurtti sopii täydellisesti yksinkertaisen omenahillon kanssa.

Resepti: Kotitekoinen jogurtti omenahillolla

Täysjyväsuklaakeksit

Nämä rapeat ja pehmeät täysjyväkeksit sisältävät vain 110 kaloria keksiä kohden, ja osa rasvasta on korvattu omenasoseella. Haasta ystäväsi ja perheesi arvaamaan salainen ainesosa!

Resepti: Täysjyväsuklaakeksit

Kylmänlievityskeksit

Nämä keksit sisältävät paljon mausteita, kuivattuja hedelmiä ja muita terveellisiä ainesosia – runsaasti vitamiineja jokaisessa suupalassa.

Resepti: Kylmänlievityskeksit

Sitruuna-timjamipatukat

Timjami lisää hienostuneen maun Giadan kevyeen ja kirpeään sitruunajälkiruokaan.

Resepti: Sitruuna-timjamipatukat

Paholaisen ruokakuppikakut suklaakuorrutteella

Ellien suklaakuppikakkuja koristavat pyörteet näyttävät siltä kuin ne olisi ostettu kaupasta. Ne ovat kuitenkin säilöntäaineettomia ja valmistettu täysjyväjauhoista, joten voit nauttia kuppikakuista aivan kuten lapsena.

Resepti: Paholaisen ruokakuppikakut suklaakuorrutteella

Banaanivanukas

Vanukkaan mantelimaito antaa hienovaraisen, pähkinäisen makean maun, kun taas manteliviipaleet lisäävät mielenkiintoisen koostumuksen.

Resepti: Banaanivanukas

Yksittäiset appelsiini-suklaajuustokakut

Raastettu appelsiininkuori lisää näihin yksittäin annosteltuihin juustokakkuihin eloisaa makua.

Resepti: Yksittäiset appelsiini-suklaajuustokakut

Mansikkaparfait

Murskatut piparkakut lisäävät yksinkertaiseen parfaitiin odottamattoman mausteisen potkun ja rapean koostumuksen.

Resepti: Mansikkaparfait

Punaiset samettikuppikakut tuorejuustokuorrutteella

Tässä voi korvataan rypsiöljyllä, mikä tekee kuppikakuista vähemmän rasvaisia ​​ja kuoresta mehevän. Kuorrute tehdään makeutetulla vähärasvaisella tuorejuustolla: yksinkertaista mutta herkullista.

Resepti: Punaiset samettikuppikakut tuorejuustokuorrutteella

Mansikoita balsamicokastikkeessa ricottakastikkeen kera

Vähennä balsamiviinietikkaa pienellä määrällä sokeria parantaaksesi makean ja happaman makua, joka sopii täydellisesti mansikoiden ja kermaisen ricottan kanssa.

Resepti: Mansikoita balsamicokastikkeessa ricottakastikkeen kera

Miniporkkanakuppikakut tuorejuustokuorrutteella

Täysjyväjauhot ja kreikkalainen jogurtti tekevät tästä jälkiruoasta maukkaan ja mehevän, täyttäen sen kuitua ja proteiinia sisältävällä ainesosalla. Jokainen kuppikakku vaatii yhden teelusikallisen makeaa tuorejuustokuorrutetta; se on paljon vähemmän kaloreita kuin tavalliset kuppikakut, jotka on päällystetty paksulla kuorrutekerroksella.

Resepti: Miniporkkanakuppikakut tuorejuustokuorrutteella

Jogurttijäätelö

Täysmaitojogurtti ja vähärasvainen kreikkalainen jogurtti yhdistyvät kevyeksi, ilmavaksi ja kirpeäksi jäädytetyksi herkuksi.

Resepti: Jogurttijäätelö

Mustikkakahvikakku

Terveellisten ainesosien ansiosta Ellie's Berry Nut Muffin sisältää vain 210 kaloria annosta kohden.

Resepti: Mustikkakahvikakku

Suklaakuppikakut marenkikuorrutteella

Soseutetut luumut tarjoavat kostean koostumuksen, mutta niiden maku ei ole havaittavissa näissä suklaakuorrutteisissa kuppikakuissa.

Resepti: Suklaakuppikakut marenkikuorrutteella

Vähähiilihydraattinen vaniljavanukasjälkiruoka

Näitä tartletteja voi koristella myös mustikoilla, mansikoilla tai banaaniviipaleilla.

Resepti: Vähähiilihydraattinen vaniljavanukasjälkiruoka

Appelsiinisorbetti

Tämä jälkiruoka vaatii vain yksinkertaisia ​​aineksia: maitoa, appelsiinia, vaniljauutetta, sokeria ja suolaa. Tuorepuristettu appelsiinimehu ja reilusti kuorta antavat sorbetin virkistävän maun.

Resepti: Appelsiinisorbetti

Kaura- ja pellavansiemenkeksejä suklaalla

Lapset saattavat huomata kaurahiutaleet näissä kekseissä, mutta he eivät varmasti arvaa, että niissä on toinenkin terveellinen ainesosa: jauhettu pellavansiemen.

Resepti: Kaura- ja pellavansiemenkeksejä suklaalla

Suklaa-hasselpähkinälevite-keksit

Nämä viiden ainesosan keksit eivät voisi olla yksinkertaisempia (tai herkullisempia): taikina on tehty suklaa-hasselpähkinälevitteestä, voista, jauhoista, tomusokerista ja vaniljauutteesta. Jokainen keksi sisältää vain 104 kaloria.

Resepti: Suklaa-hasselpähkinälevite-keksit

Paistamaton banaanikermapiirakka

Samettinen vaniljavanukas ja viipaloitu banaani grahamkeksikuorella tekevät tästä erityisen jälkiruoan, jossa on vain 215 kaloria annosta kohden.

Resepti: Paistamaton banaanikermapiirakka

Vähäkalorinen suklaafondue

Suklaafondue on herkullinen päätös mille tahansa aterialle. Ellien resepti yhdistää kaakaojauheen ja kondensoidun maidon ihanaksi tummaksi dippikastikkeeksi tuoreille hedelmille.

Resepti: Vähäkalorinen suklaafondue

Paistettuja banaaneja smetanalla

Terveellisenä jälkiruokana illallisen kanssa Melissa tarjoilee makeita karamellisoituja banaaneja kirpeän makean kastikkeen kera – smetanan, fariinisokerin, kanelin ja appelsiininkuoren sekoituksen.

Resepti: Paistettuja banaaneja smetanalla

Sitruunamousse

Vatkatut kananmunanvalkuaiset, vähärasvainen kreikkalainen jogurtti, tuore sitruunamehu ja -kuori luovat kevyen ja ilmavan moussen.

Resepti: Sitruunamousse

Laventeli- ja sitruunakeksit

Hunaja ja laventeli antavat näille munattomille kekseille eloisan kukkaisen aromin. Nuolijuuri (eräänlainen tärkkelys) korvaa kananmunat keksien sideaineena.

Resepti: Laventeli- ja sitruunakeksit

Omenamuffinssit

Nämä muffinit on tehty omenasoseella voin sijaan, mikä tekee niistä terveellisempiä ja kosteampia samalla tehostaen omenan makua.

Resepti: Omenamuffinssit

Vegaaninen banaanileipä

Tämä on banaanileipä ilman kananmunia tai maitotuotteita, mutta ero on tuskin havaittavissa. Pohja on pehmeä ja murea, ja maku paranee päivä päivältä (vaikka syöt sen todennäköisesti nopeasti).

Resepti: Vegaaninen banaanileipä

Vegaaniset mustikkamuffinssit

Nämä muffinit ovat aivan yhtä herkullisia kuin perinteiset versiot, ja niissä on sama makea ja kermainen pohja. Voit käyttää tuoreita tai pakastettuja mustikoita; tuoreet marjat voivat lisätä hieman kosteampaa makua.

Resepti: Vegaaniset mustikkamuffinssit

Mustikka-kreikkalainen jogurttijuustokakku

Kanelipitaleipälastut korvaavat perinteisen grahamkeksipohjan tässä herkullisessa juustokakussa (jokaisessa viipaleessa on vain 12 grammaa rasvaa!). Tämä jälkiruoka on niin pehmeä ja herkullinen, ettet ehkä enää koskaan halua tehdä tavallista rasvaista juustokakkua.

Resepti: Mustikka-kreikkalainen jogurttijuustokakku

Vähärasvaiset omenapannukakut

Tämä kuitupitoinen ja vähärasvainen aamiainen sopii täydellisesti isollekin porukalle. Tämä makea ja murea pata kypsyy nopeammin kuin useat yksittäiset pannukakut. Voit sirotella annoksen päälle tomusokeria tai pirskotella päälle vaahterasiirappia.

Resepti: Vähärasvaiset omenapannukakut

Kurpitsakasveja täysjyväjauhoilla

Täysjyväleivonnaisjauho on näiden makeiden, suolaisten ja kuitupitoisten skonssien tärkein ainesosa. Se on valmistettu pehmeämmästä vehnästä kuin tavallinen täysjyväjauho, minkä ansiosta leivonnaisesta tulee murea ja kevyt.

Resepti: Kurpitsakasveja täysjyväjauhoilla

Banaanimuffinssit saksanpähkinöillä ja leseillä

Nämä täysjyvämuffinit ovat vähärasvaisempia osittain kevyen smetanan ansiosta, joka lisää myös ihanan kermaisen rakenteen ja maun.

Resepti: Banaanimuffinssit saksanpähkinöillä ja leseillä

Suklaavanukas chiasiemenillä

Chia-siemenet antavat suklaavanukkaalle ihanan täyteläisen rakenteen.

Resepti: Suklaavanukas chiasiemenillä

Mini-porkkana-omenakuppikakut

Nämä minikuppikakut on päällystetty tuorejuustokuorrutteella. Giada käyttää tummaa fariinisokeria: sen melassin maku täydentää omenoiden ja porkkanoiden makua.

Resepti: Mini-porkkana-omenakuppikakut

Paistettuja omenoita kaurapuuron ja omenaviinietikan kera

Bobby Flay täydentää kauden omenoita syksyn mausteilla ja vaalealla fariinisokerilla. Lisää jokaisen annoksen päälle teräkseksi leikattua kauraa, vähärasvaista kreikkalaista jogurttia ja omenaviinietikkakastiketta.

Resepti: Paistettuja omenoita kaurapuuron ja omenaviinietikan kera

Jälkiruokana paisutettua riisiä ja hirssiä

Paisutettu hirssi, rapea ruskea riisi ja ripaus hunajaa antavat pähkinäisen maun ja monipuolisen koostumuksen. Lisää muutama vaahtokarkki saadaksesi uudenlaisen tulkinnan klassisesta paisutetusta riisijälkiruoasta.

Resepti: Jälkiruokana paisutettua riisiä ja hirssiä



Luokat: