Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Clafoutis karpaloilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 2,5 kuppia tuoreita tai pakastettuja karpaloita, pilkottuna
• 3 isoa kananmunaa ja 3 keltuaista
• 1 rkl sokeriturbinadoa
• 2 kuppia 10 %:n kermajuomaa
• 1/2 kuppia premium-vehnäjauhoja
• 3 rkl Grand Mernier -likööriä tai mitä tahansa appelsiinilikööriä
• 1,5 tl vaniljauutetta
• Ripaus suolaa
• Suolatonta voita pannun voiteluun
• tomusokeria, pölyttämiseen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

karpalo, munat, kerma, vaniljauute, fariinisokeri, premium-jauhoja, Grand Marnier -likööri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita tehosekoittimessa kananmunat, keltuaiset, 1/2 dl sokeria, kerma, jauhot, likööri, vanilja ja suola. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut ja taikina on tasaista, noin minuutin ajan. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Vaihe 2
• Sillä välin aseta ritilä uunin ylätasolle ja esilämmitä uuni 220°C:een.
  
  Voitele 28 cm:n keraaminen uunivuoka tai uuninkestävä syvä vuoka ja aseta se pellille.
  
  Sekoita pienessä kulhossa karpalot 5 ruokalusikallisen sokeria kanssa; asettele marjat valmisteltuun vuokaan. Paista, kunnes seos alkaa karamellisoitua, noin 20 minuuttia. Ota uunista ja laske lämpötila 190 °C:een.
Vaihe 3
• Kaada varovasti 1 kuppi valmista taikinaa kuumalle pannulle ja anna sen levätä 5 minuuttia, kaada sitten loppu taikina pannulle. Ripottele päälle 3 ruokalusikallista loppua turbinadosokeria.
  
  Paista clafoutis-leivoksia noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat hyytyneet ja kohonneet. Nosta piiras ritilälle ja anna jäähtyä 20 minuuttia. Ripottele karpalo-clafoutis-leipien päälle tomusokeria.

Äänet: 4