Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Parsakaalin lisukkeena kannattaa käyttää koko parsakaalin pää – sekä kauniit kukinnot että paksu, mutta yhtä ravitseva varsi, joka usein menee hukkaan. Leikkaa se ohuiksi viipaleiksi, jotta se kypsyy samaan aikaan kuin mureat kukinnot. Ennen paistamista sekoita parsakaali oliiviöljyn, murskatun valkosipulin ja karkeiden panko-korppujauhojen kanssa, jotka antavat sille miellyttävän rapean maun ilman uppopaistamista. Tarjoile jo 10 minuutin uunissa olon jälkeen. Ripottele parsakaalin päälle raastettua juustoa ja nauti herkullisena lisukkeena lihan tai siipikarjan kanssa.

Ainesosat:

• 450 g parsakaalia, pestynä ja puhdistettuna
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/3 kuppia panko-leivänmurut
• 1/4 kuppia hienoksi raastettua parmesaania tai terävää cheddaria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsakaali, panko-leivänmurut, Parmesaanijuusto, cheddarjuusto, mustapippuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Leikkaa parsakaalin nuppujen lehdet suupaloiksi. Leikkaa paksut varret 0,3 cm paksuisiksi pyöreiksi viipaleiksi. Laita parsakaali kulhoon, sekoita oliiviöljyn, valkosipulin, karkean suolan ja mustapippurin kanssa ja laita sivuun.
Vaihe 3
• Laita korppujauhot 22 x 32 cm:n kokoiseen metallivuokaan ja paista niitä kevyesti 2 minuuttia. Ota korppujauhot uunista ja lisää ne kulhoon parsakaaliseoksen kanssa. Sekoita, jotta murut jakautuvat tasaisesti. Palauta seos vuokaan, laita takaisin uuniin ja paista vain kunnes parsakaali on kypsää, 8–10 minuuttia. Ota uunista, sekoita juustoraasteen kanssa ja tarjoile heti.

Äänet: 6