Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 keksiä

Nämä juhlavat sokerikeksit näyttävät kimaltelevalta talvilumelta! Osittain vaaleansinisinä sävytettyinä, sinisillä strösseleillä ja rapealla valkoisella täytteellä ne ovat täydellinen herkku talvilomaan tai Frozen-teemaisiin lastenjuhliin. Näiden keksien täytteenä käytetään vegaanisia vaahtokarkkeja. Toisin kuin klassiset vaahtokarkit, ne eivät sisällä gelatiinia ja ovat paistamisen jälkeen erityisen pehmeitä ja pureskeltavia, mikä luo kauniin kontrastin rapeiden keksien kanssa. Kaikki tulevat rakastamaan näiden keksien makua, koostumusta ja luovaa ulkonäköä.

Ainesosat:

• 3 kuppia premium-jauhoja
• 3/4 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 220 g suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 1,5 kuppia sokeria
• 1 iso kananmuna, huoneenlämpöinen
• 1 tl vaniljauutetta
• Sininen geeliväri elintarvikevärille
• 6 vegaanista vaahtokarkkia, puolitettuina
• 0,5 dl sinisiä koristeströsseleitä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, vaahtokarkki

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa voi ja sokeri yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa, keskinopeudella kuohkeaksi, noin 3 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää muna ja sekoita, kaavi tarvittaessa kulhon reunoja. Lisää vaniljauute ja vatkaa tasaiseksi.
Vaihe 3
• Lisää jauhoseos vähitellen vatkaimella hitaalla nopeudella ja vaivaa taikinaa. Siirrä puolet taikinasta keskikokoiseen kulhoon. Lisää 4-5 tippaa sinistä elintarvikeväriä loppuun taikinaan ja sekoita hitaalla nopeudella, jotta taikina värjäytyy tasaisesti.
Vaihe 4
• Lusikoi keksitaikina kulhoon jäätelökauhalla tai isolla ruokalusikalla vuorotellen värejä. Peitä ja pakasta noin 20 minuuttia, kunnes se on kiinteää.
Vaihe 5
• Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla. Käytä isoa jäätelökauhaa tai mittakuppia ja ota taikinasta 12 palloa (noin 1/4 kupillista kukin) ja aseta ne leivinpellille noin 5 cm:n välein.
Vaihe 6
• Litistä jokainen taikinapala ja aseta puolikas vaahtokarkki keskelle. Taita taikinaympyrä kahtia ja nipistä reunat kiinni, jotta vaahtokarkki pysyy sisällä. Pyörittele taikinasta sileä pallo ja pyörittele strösseleissä. Toista lopun keksitaikinan kanssa. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.
Vaihe 7
• Samaan aikaan esilämmitä uuni 175°C:een.
  
  
  Jauhoja mitatessasi lusikoi ne kuivaan mittakuppiin ja poista ylimääräinen jauho. Jauhojen kauhominen suoraan pussista mittakupilla tiivistää ne, jolloin leivonnaisista tulee kuivia.
Vaihe 8
• Paista keksejä, kunnes ne ovat kullanruskeita reunoilta, 15–20 minuuttia. Jos vaahtokarkit pullistuvat päältä, älä huoli! Ne painuvat pohjalle jäähtyessään. Anna niiden jäähtyä pellillä 5–10 minuuttia.

Äänet: 3