Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 2 rkl.

Tämä alkuruoka yhdistää kaksi suosittua meksikolaista juhlaherkkua: salsan ja tequilan! Tequila lisätään suoraan salsaan, ja yhdessä paahdettujen tomatillojen, poblano-paprikoiden ja vihreän sipulin kanssa se antaa alkupalalle rikkaan ja pirteän maun. Grillaa vihannekset tai grillaa niitä, kunnes ne ovat kirjaimellisesti mustien täplien peitossa, mikä antaa salsalle eloisan maun. Laita kastike jääkaappiin, jotta mehut sulautuvat, ja tarjoile sitten tortillalastujen kanssa.

Ainesosat:

• 6 tomatilloa (physalis), kuorittuna ja puolitettuna
• 2 poblano-paprikaa, puolitettuina ja siemenet poistettuina
• 1 nippu kevätsipulia, juuret poistettuina
• Kasviöljyä valutettavaksi
• 1/4 kuppia tequilaa
• 0,5 tl chilijauhe
• Yhden limen mehu
• Tortilla-sipsejä tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauhetut kirsikat, poblano-pippuri, vihreät sipulit, tequila, chilimaustetta, limen mehu, tortilla, sirut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta tomatillot, poblano-paprikat ja kevätsipulit leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pirskottele päälle kasviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Aseta esilämmitetyn grillivastuksen alle ja grillaa, kunnes vihannekset ovat kauniin ruskistuneet ja hiiltyneet paikoin, käännellen niitä kerran, noin 5 minuuttia per puoli. Kun vihannekset ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäväksi, kuori paprikoiden kuoret.
Vaihe 2
• Lisää paahdetut vihannekset monitoimikoneeseen yhdessä tequilan, chilijauheen, limettimehun, ½ tl suolan ja ripauksen mustapippuria kanssa. Sekoita, kunnes kastike on lähes tasaista ja siinä on joitakin paloja. Kaada kulhoon. Ripottele suolalla ja mustapippurilla. Jäähdytä jääkaapissa vähintään tunnin tai yön yli, kunnes se on täysin kylmää. Tarjoile salsa tortillalastujen kanssa.

Äänet: 1