Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tomatillo (eräänlainen tomaattikasvi) on maukkaampi kuin tavallinen tomaatti. Se sopii täydellisesti maukkaaseen vihreään salsaan, ja syvemmän ja täyteläisemmän maun saat grillaamalla sen vihreän sipulin ja jalapeñojen kanssa, kunnes ne ovat mustia. Salsan valmistamiseksi sekoita vain vihannekset ja mausteet. Sitä voidaan käyttää kastikkeena tai marinadina lihalle.

Ainesosat:

• 12 tomatilloa (noin 0,5 kg), kuorittuna ja pestynä
• 6 vihreää sipulia
• 2 jalapeñoa
• 2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
• 1 kuppi tiiviisti pakattuja tuoreita korianterinlehtiä ja -varsia
• 0,5 tl jauhettua kuminaa
• 2 valkosipulinkynttä, kuorittuna
• Kahden limen mehu

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauhetut kirsikat, salsakastike, jalapeno-pippuri, vihreät sipulit, lime, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli keskilämmölle. Jos käytät hiiligrilliä, levitä hiilet tasaisesti. Jos käytät kaasugrilliä, kuumenna tasaisesti molemmilta puolilta.
Vaihe 2
• Aseta kokonaiset tomatillot, kevätsipulit ja jalapeñot yhteen kerrokseen ritilälle. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla. Aseta ritilä grillille ja kypsennä, käännellen vihanneksia silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä ja ruskistuneet molemmin puolin, noin 5 minuuttia per puoli. Raavi jalapeñojen kuoret veitsellä pois. Jos haluat tulisemman salsan, jätä siemenet sisään. Jos haluat miedomman maun, poista siemenet ja kalvot paprikoista.
Vaihe 3
• Laita tomatillot, kevätsipulit, jalapeñot, korianteri, kumina, valkosipuli, limettimehu ja oliiviöljy tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Sekoita, kunnes saat salsan kaltaisen koostumuksen. Voit tehdä siitä sileää tai kokkareista. Mausta suolalla maun mukaan. Kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon..

Äänet: 1