Kakkujen koristelu tuoreilla kukilla

Mikä olisikaan kauniimpaa juhlassa kuin kakku, joka on koristeltu oikeilla tuoreilla kukilla!

On olemassa monia syötäviä kukkia, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa tai koristeluun. Niitä lisätään salaatteihin ja käytetään tinktuuroiden, öljyjen ja etikoiden valmistukseen. Koska monilla kukilla on erittäin voimakas tuoksu, ne eivät aina sovellu leivonnaisten koristeluun. Lisäksi joidenkin lajien syömisellä voi olla haitallisia vaikutuksia. Esimerkiksi päivänliljat ovat syötäviä, mutta niillä on diureetti ja laksatiivinen vaikutus, joten niitä kannattaa käyttää vain koristetarkoituksiin.

Kukkien valmistelu

Ennen kuin valitset kukkia ruokien koristeluun, sinun tulee selvittää, ovatko ne syötäviä. Sen jälkeen on tärkeää tietää, onko niiden viljelyssä käytetty lannoitteita ja millaisia. Tietenkin on parasta valita kukkia, jotka olet itse kasvattanut puutarhassasi.

Ota valitsemasi kukat ja laita ne kulhoon vettä poistaaksesi pölyn, siitepölyn ja mahdolliset hyönteiset. Liota niitä vedessä vähintään puoli tuntia, jotta ne pysyvät raikkaina. Nosta ne sitten vedestä, leikkaa varret juuri kukan tyven alapuolelta ja aseta ne talouspaperille ylimääräisen veden poistamiseksi.

Miten kukkia asetellaan kakkuun?

Piirrä kakun kokoiselle paperille suunnitelma ja aseta kukat sen päälle, jotta näet, miltä ne näyttävät yhdessä.

On parasta asetella mintunlehtiä ja pieniä karkkeja kakun pohjalle. Valitse karkkeja, jotka sopivat päälle aiottujen kukkien väreihin. Tämä luo harmonisen kakun ilmeen.

Nyt voimme siirtyä kakun pinnan koristeluun. Valitaan kukiksi syreeninvärisiä orvokkeja. Aseta niitä noin viisi keskelle ja lisää muutama pieni mintunlehti.

Voit asetella kakun reunoille suurempia kukkia. Niitä tulisi olla noin viisi. Nämä ovat tummanvioletteja orvokkeja. Jos haluat geometrista tarkkuutta, voit mitata kukkien välisen etäisyyden viivaimella, vaikka voit tehdä sen myös silmämääräisesti.

Voit myös lisätä koristeita kakun reunoille, mutta jos haluat kiinnittää huomiota yläosaan, voit asettaa yhden orvokin orvokkien väliin.

Sokeroituja kukkia kakun koristeluun

Tuoreiden kukkien sijaan voit käyttää sokeroituja kukkia. Sokeroitujen kukkien etuna on, että niitä voidaan käyttää kakussa sen jälkeen, kun luonnonkukat ovat lopettaneet kukintansa tai eivät ole vielä kukkineet. Esimerkiksi oman puutarhasi sokeroidut kukat näyttäisivät aivan taianomaisilta ystävänpäiväkakussa. Vaikka kukkien ostaminen kukkakaupasta on varmasti mahdollista, sitä ei suositella, koska niiden viljelyssä käytetyt lannoitteet voivat olla vaarallisia terveydelle.

Miten sokeroituja kukkia laitetaan kakkuun?

Tätä varten tarvitset:

– 1 suuren kananmunan valkuainen;
– 1 teelusikallinen vettä;
– 1 kuppi tomusokeria;
- pieni lautanen;
- pieni, puhdas sivellin maalaamista varten;
- vahapaperi.

Vatkaa kananmunanvalkuainen ja vesi kevyesti vaahdoksi haarukalla tai vispilällä. Voitele jokainen kukan terälehti kananmunanvalkuais-vesiseoksella siveltimellä. Pidä kukkaa lautasen päällä ja sirottele se tomusokerilla joka puolelta. Ravista ylimääräinen jauhe pois ja aseta kukka kuivumaan leivinpaperille. Huoneenlämmössä kukat kiteytyvät 12–36 tunnissa. Jos haluat nopeuttaa kuivumisprosessia, laita kukat 65 °C:een esilämmitettyyn uuniin muutamaksi tunniksi. Varmista, että kukat ovat täysin kuivia ennen säilytystä. Voit säilyttää niitä muovirasiassa, jonka jokaisen kerroksen välissä on leivinpaperia.