Aika: 27 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 24 kpl.

Nämä suloiset minikuppikakut, jotka on luovasti koristeltu vaahtokarkkitipulla, kookosruoholla ja kuorrutetuilla karkeilla, tuovat ripauksen hauskuutta pääsiäispöytään ja miellyttävät varmasti lapsia. Ne perustuvat hyvin yksinkertaiseen vaniljanmakuiseen kuppikakkureseptiin, jonka päällä on pehmeä valkoinen kuorrute.

Ainesosat:

Kuppikakut

• 1 vaniljakuppikakku, resepti alla
• Noin 1/3 kupillista marenkikastiketta, resepti alla
• Vihreä kookosruoho, resepti alla
• 6 pientä lasitettua mallaspalloa (2 keltaista, 2 vaaleanpunaista, 2 valkoista)
• 1 keltainen vaahtokarkkitipu
• White Airheads -pureskeltavat karkit

Kuppikakkutaikina

• 2 ja 2/3 kuppia sokeria
• 220 g voita, leikattuna 2,5 cm paloiksi
• 2 isoa kananmunaa
• 2 isoa kananmunankeltuaista
• 2/3 kupillista maitoa
• 2/3 kupillista vettä
• 2,5 tl vaniljauutetta
• 2 ja 2/3 kuppia premium-vehnäjauhoja
• 1,3 rkl. vähägluteeninen (6–8 %) makeisjauho
• 4 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl hienoa suolaa

Valkoinen ilmava lasite

• 1/4 kupillista täysmaitoa
• 2 tl vaniljauutetta
• 10 rkl sulatettua voita
• 5 kuppia tomusokeria
• 1/2 kuppia vaahtokarkkikerma
• Ripaus hienoa suolaa

Pääsiäisen kookosruohoa kuppikakkujen koristeluun

• 2 kuppia makeita kookoshiutaleita
• 1-2 tl nestemäistä vihreää elintarvikeväriä
• 0,5–1 tl nestemäistä keltaista elintarvikeväriä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sokeri, voi, munat, maito, vaniljauute, jauhot, makeisjauhot, tomusokeri, vaahtokarkkikerma, kookoshiutaleet

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuorruta kuppikakut ilmavalla kuorrutteella. Asettele kookosruoho päälle ympyrän muotoon. Aseta mallaspallomunat ruohoon. Aseta tipu varovasti ruohon keskelle. Leikkaa Airheads-filamenteista soikea muoto; leikkaa toinen puoli luodaksesi munankuoren rosoisen reunan. Aseta "kuori" tipun viereen.
Vaihe 2

• Vaniljakuppikakut:

  
  Kuumenna uuni 180°C:een. Vuoraa kaksi 12-kuppista metallista muffinivuokaa paperivuoilla. Suihkuta niiden päälle ruoanlaittosuihketta, jotta muffinssit eivät tartu kiinni, jos ne ylittävät muffinivuokien reunat. Aseta vuoat leivinpaperille. Laita sivuun.
Vaihe 3
• Vatkaa sokeri ja voi monitoimikoneessa kuohkeaksi, kaavi kulhon reunoja tarvittaessa, noin 1-2 minuuttia. Lisää munat ja keltuaiset yksi kerrallaan, sekoittaen hetken jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää maito, vesi ja vaniljauute ja sekoita.
Vaihe 4
• Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola pienessä kulhossa. Lisää kuivat aineet märkiin aineksiin kolmessa erässä sekoittaen lyhyin väliajoin ja kaapien taikinaa monitoimikoneen reunoja tarvittaessa jokaisen lisäyksen jälkeen. Vatkaa, kunnes taikina on erittäin tasaista ja juoksevaa, kuten lettutaikinaa, noin 2 minuuttia.
Vaihe 5
• Kaada taikina tasaisesti valmisteltuihin muffinssivuokiin täyttäen ne 3/4 täyteen. Paista 18–25 minuuttia, kunnes muffinssit ovat hyytyneet, palautuvat takaisin kevyesti painettaessa ja ovat kullanruskeita. Jäähdytä hieman; irrota vuoista, kun ne ovat tarpeeksi jäähtyneitä käsiteltäväksi. Jäähdytä kokonaan ritilällä ennen kuorruttamista.
Vaihe 6

• Valkoinen ilmava lasite:

  
  Yhdistä maito ja vaniljauute pienessä kulhossa.
Vaihe 7
• Vatkaa toisessa pienessä kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella hitaalla nopeudella, kunnes seos on tasaista. Vähennä nopeutta ja vatkaa, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5–7 minuuttia. Pysäytä sähkövatkain silloin tällöin ja kaavi kulhon reunat alas kumilastalla. Lisää vaahtokarkkikerma ja suola ja vähennä nopeutta. Lisää maito-vaniljaseos, kaavi kulhon reunat alas ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Vähennä nopeutta ja vatkaa nopeasti, kunnes seos on kuohkeaa, noin 1–2 minuuttia. Kuorruta kuppikakut heti.
Vaihe 8

• Pääsiäisen kookosruohoa kuppikakkujen koristeluun:

  
  Kuumenna uuni 120°C:een. Vuoraa leivinpaperi pellille. Jos mahdollista, aseta ritilä pellin päälle.
Vaihe 9
• Laita kookoshiutaleet matalaan kulhoon. Sekoita isolla lusikalla ja lisää elintarvikeväriä tipoittain, kunnes saavutat halutun värin. Lisäämällä hieman enemmän vihreää kuin keltaista saat kauniin ruohoisen sävyn. Lisää muutama ruokalusikallinen vettä kostuttaaksesi seoksen ja jakaaksesi värin tasaisemmin. Jos väri on liian tumma, lisää vettä tarpeen mukaan laimentaaksesi sitä haluttuun sävyyn. Valuta kookoshiutaleet siivilän tai lävikön avulla.
Vaihe 10
• Levitä kookoshiutaleet tasaiseksi kerrokseksi ritilälle tai suoraan leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 10–15 minuuttia, kunnes kookoshiutaleet ovat kuivia. Käytä heti tai säilytä suljetussa rasiassa enintään 3 päivää.
  
  

  Neuvoja

  
  Elintarvikeväri voi värjätä, myös ihosi. Tämän estämiseksi käytä lateksikäsineitä. Kookoshiutaleiden värjääminen voi olla helpompaa laittamalla ne suureen vetoketjulliseen muovipussiin ja ravistamalla pussia tasaisen värjäytymisen varmistamiseksi.

Äänet: 1