Aika: 4 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 muotoiltua keksiä

Nämä pääsiäiskeksit valmistetaan leikkaa-ja-kuivaa-menetelmällä, jossa taikina kaulitaan sylinteriksi ja sitten viipaloidaan. Et tarvitse mitään erityisiä piparkakkumuotit. Värjää taikina keltaiseksi, kauli se soikeaksi tai munanmuotoiseksi pölkyksi, leikkaa se ja työnnä sisään pitkä oranssi taikinanippu, jotta jokaiselle tipulle tulee nokka. Voit leikata taikinan siististi vahingoittamatta muotteja vasta, kun se on jäähdytetty kauttaaltaan pakastimessa. Koristele valmiit keksit minisuklaapaloilla tipujen silmiksi. Koristele munankuoret kuninkaallisella kuorrutteella. Anna lapsille pusseja värillistä kuorrutetta, jotta he voivat koristella omansa. Koko prosessi on taatusti hauska!

Ainesosat:

• 2 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja, sekä ylimääräistä työhön
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl suolaa
• 165 g voita, huoneenlämpöistä
• 2/3 kuppia kidesokeria
• 2 tl vaniljauutetta
• 1 iso muna, luokka CO
• Oranssi geelimäinen elintarvikeväri taikinaan
• Keltainen geelimäinen elintarvikeväri taikinalle
• 450 g tomusokeria
• 2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
• Pastellivärigeeliä koristeluun, kolmessa eri värissä
• 48 pientä suklaahippua
• Värillisiä strösseleitä (valinnainen)
• Pastellivärisiä koristesokereita (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, suklaahippuja (rakeita), tomusokeri, munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Leivo keksejäSekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa isossa kulhossa voi ja sokeri sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, 3–5 minuuttia. Vatkaa sitten joukkoon vanilja ja muna. Vähennä vatkaimen nopeutta ja lisää jauhoseos, sekoittaen vain sen verran, että seos yhdistyy.
Vaihe 2
• Siirrä 1 ruokalusikallinen taikinaa pieneen kulhoon ja lisää 1 tippa oranssia elintarvikeväriä. Sekoita lusikalla, kunnes seos on kirkkaan oranssia. Lisää 0,5 tl keltaista elintarvikeväriä isossa kulhossa olevaan loppuun taikinaan ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on kirkkaan keltaista. Aseta molemmat taikinat pellille ja laita jääkaappiin ilman peittämistä noin 20 minuutiksi jähmettymään.
Vaihe 3
• Kauli keltainen taikina 20 cm pitkäksi ja noin 4 cm leveäksi sylinteriksi. Painele sylinterin yläosaa kevyesti muodostaaksesi soikean tai munanmuotoisen poikkileikkauksen. Kauli oranssi taikina 20 cm pitkäksi köydeksi. Muotoile se kolmioksi ja silitä reunat (tämä on helppo tehdä viivaimella). Aseta molemmat taikinatyypit pellille ja pakasta ne ilman peittämistä noin 20 minuutiksi, jotta ne jähmettyvät.
Vaihe 4
• Leikkaa keltainen pölkky pituussuunnassa ja leikkaa ylin kolmannes pois. Tee kaksi puoliympyrää, yksi suurempi ja yksi pienempi. Tee pieni 0,3 cm syvä viilto suuremman pölkyn pituudelle, litteän sivun keskelle. Työnnä varovasti oranssin taikinan toinen terävä pää viiltoon varoen, ettei kolmio litisty. Aseta pienempi pölkky päälle ja painele kiinni. Muotoile sitten pölkky munanmuotoiseksi osaksi. Laita pakastimeen noin tunniksi, jotta taikina jähmettyy.
Vaihe 5
• Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Vaihe 6
• Leikkaa erittäin terävällä veitsellä tangosta 0,5 cm molemmista päistä. Leikkaa lieriö 24 noin 0,8 cm paksuiseksi keksiksi. Asettele viipaleet leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein. Paista 10–12 minuuttia kääntäen leivinpaperia puolivälissä, kunnes keksit alkavat juuri ja juuri ruskistua pohjasta. Jäähdytä keksejä leivinpaperilla 10 minuuttia ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vaihe 7
• Valmista lasiteSekoita isossa kulhossa tomusokeri ja kuivat kananmunanvalkuaiset. Lisää 5 ruokalusikallista vettä ja vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeitä, kiiltäviä huippuja. Lisää tarvittaessa 1 ruokalusikallinen vettä. Peitä kulho kostealla talouspaperilla ja muovikelmulla, kunnes olet valmis käyttämään sitä, jotta seos ei kuivu.
  Uloskäyntinoin 2 ja 1/4 kuppia
Vaihe 8
• Kun olet valmis koristelemaan keksejäSiirrä noin 0,5 kupillista kuorrutetta uudelleensuljettavaan muovipussiin ja tee kulmaan pieni reikä. Pursota kuorrutetta piirtämällä ohut reunus jokaisen keksin pohjapuoliskon ympärille ja rikotun kananmunankuoren ääriviivat suunnilleen keksin keskelle. Anna jähmettyä muutama minuutti.
Vaihe 9
• Ohenna loppu kuorrute muutamalla tipalla vettä, kunnes seos on siirappimaista. Kaada noin 1 kuppi nestemäistä kuorrutetta uudelleen suljettavaan muovipussiin. Jaa loppu nestemäinen kuorrute kolmeen pieneen kulhoon ja värjää jokainen pastelliväreillä. Siirrä jokainen väri erilliseen uudelleen suljettavaan pussiin.
Vaihe 10
• Leikkaa valkoisesta kuorrutuspussista kulma irti ja pursota se munankuoreen. Levitä kuorrute pienellä, viisteellä lastalla tai lusikan selkämyksellä. Kiinnitä valkoisella kuorrutteella kaksi suklaahippua jokaiseen keksiin silmien tekemiseksi.
Vaihe 11
• Leikkaa jokaisen sävytetyn kuorrutuspussin kulma pois ja koristele kuoret eri väreillä. Ripottele halutessasi koristesokerilla tai värillisillä strösseleillä. Anna kuorrutteen jähmettyä kokonaan, noin 30 minuuttia, ja tarjoile.

Äänet: 2