Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Monissa kiinalaisissa ravintoloissa Yhdysvalloissa illallisen päätteeksi vieraille tarjotaan onnenkeksejä – rapeita, korvanmuotoisia herkkuja, joiden sisällä on paperille kirjoitettu viesti. Näitä keksejä on helppo tehdä kotona milloin tahansa, joten ne ovat hauskoja herkkuja ystävien kanssa. Kaksi keskeistä kohtaa ovat: ensinnäkin taikinan on levittävä tasaisesti pyöreän keksin muodostamiseksi, ja toiseksi keksit on kaulitsettava nopeasti, kun ne ovat kuumia ja taipuisia. "Saatat huomata, että puuvillakäsineillä työskentely on helpompaa, jotta et polta itseäsi", kertoo Molly Yeh, tv-sarjan Girl Meets Farm hahmo.

Ainesosat:

• 0,5 kuppia sokeria
• 0,5 kuppia premium-jauhoja
• 0,5 tl karkeaa suolaa
• 1 ripaus kardemummaa
• 0,5 tl vaniljauutetta
• 1/4 tl manteliuutetta
• Kahden ison kananmunan valkuaiset
• Ruoanlaittosuihke
• Erikoisvarusteet12 paperiliuskaa ennustuksilla

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, kardemumma, manteliuute, munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een.
Vaihe 2
• Yhdistä keskikokoisessa kulhossa sokeri, jauhot, suola ja kardemumma. Yhdistä erillisessä keskikokoisessa kulhossa uutteet ja kananmunanvalkuaiset. Siivilöi jauhoseos kananmunanvalkuaisiin ja vaivaa tasaiseksi.
Vaihe 3
• Suihkuta leivinpellille ruoanlaittosuihketta. Levitä ruokalusikallinen taikinaa pellille muodostaaksesi 7,5 cm:n ympyrän (käytä purkin kantta apuna); tee pellille vielä kaksi ympyrää (paista vain kolme ympyrää kerrallaan, jotta keksit ehtivät muotoilla itseään ennen hyytymistä). Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita, 5–7 minuuttia.
Vaihe 4
• Työskentele nopeasti (mutta varovasti, jotta et polta sormiasi) ja käännä ympyrä lastalla ympäri. Aseta leivinpaperi keskelle, taita ympyrä kahtia, nosta se sitten ylösalaisin ja paina taitettu puoli kulhon reunaa vasten muodostaaksesi onnenkeksin. Siirrä se muffinivuokaan, jotta keksit säilyttävät muotonsa jäähtyessään. Paista loput ympyrät ja muotoile onnenkeksit samalla tavalla.

Äänet: 3