Aika: 6 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 12–14

Maapähkinävoita ja sen suolaisen makeaa makua rakastavat ihastuvat tähän kakkuun. Tätä rakastettua herkkua on käytetty kaikissa kakun osissa: kerroksissa, voikreemissä ja jopa kuorrutteessa ennen kuorruttamista. Kakku koostuu kahdesta korkeasta kerroksesta, joiden väliin asetetaan maapähkinävoita ja voikreemiä, jolloin syntyy nelikerroksinen kakku, joka näyttää tukevalta ja massiiviselta, mutta maistuu herkulliselta ja ainutlaatuiselta. Koristele koottu kakku maapähkinäbrittleillä saadaksesi entistä mielenkiintoisemman koostumuksen.

Ainesosat:

Kakut

• 165 g voita, huoneenlämpöistä + hieman ylimääräistä vuokien voiteluun
• 2,5 kuppia jauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 3/4 tl hienoa suolaa
• 0,5 tl soodaa
• 1 kuppi fariinisokeria
• 2/3 kuppia kermaista maapähkinävoita
• 0,5 kuppia kidesokeria
• 4 isoa kananmunaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 kuppi maitoa

Voikerma

• 1 ja 1/4 kuppia kidesokeria
• Viiden ison kananmunan proteiini
• Ripaus hienoa suolaa
• 1 ja 1/4 kuppia kermaista maapähkinävoita
• 450 g voita, leikattu 4 cm paloiksi, huoneenlämpöistä
• 0,5 tl vaniljauutetta
• Särkynyt maapähkinäbrittlekoristeeksi
• Erikoisvarusteet: 2 kakkuvuokaa, halkaisija 22 cm.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

voi, premium-jauhoja, fariinisokeri, Maapähkinävoi, sokeri, munat, vaniljauute, maito

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kakut: Aseta uuniritilä keskiasentoon ja esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele kaksi 22 cm:n kakkuvuokaa ja vuoraa pohjat pyöreällä leivinpaperilla. Siivilöi jauhot, leivinjauhe, suola ja ruokasooda leivinpaperille tai suureen kulhoon.
Vaihe 2
• Vatkaa isossa kulhossa voi, fariinisokeri, maapähkinävoi ja kidesokeri keskinopeudella sähkövatkaimella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia. Kaavi kulhon reunat tarvittaessa alas. Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Jatka vatkaamista, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon vanilja. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta keskinopeudelle ja lisää jauhoseos kolmessa erässä vuorotellen maidon kanssa, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Vatkaa, kunnes seos on tasaista.
Vaihe 3
• Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin. Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, 30–35 minuuttia. Anna kakkujen jäähtyä vuoissa muutaman minuutin ajan ja siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Käännä kakut ritilälle ja poista leivinpaperi. (Kakkuja voi säilyttää huoneenlämmössä muovikelmuun käärittyinä enintään yhden päivän.)
Vaihe 4
• Voikerma: Lisää kattilaan, joka on riittävän suuri yleiskoneen kuumuutta kestävään kulhoon, muutama senttimetri vettä ja kiehauta.
Vaihe 5
• Sekoita sokeri, kananmunanvalkuaiset ja suola yleiskoneen kulhossa. Aseta kulho kiehuvan veden päälle ja vatkaa, kunnes seos on lämmintä koskettaa ja sokeri on täysin liuennut. Siirrä kulho yleiskoneeseen, jossa on vispiläosa, ja vatkaa keskinopeudella, kunnes valkuaiset jäähtyvät ja muodostavat kovia huippuja, noin 5 minuuttia. Vatkaa joukkoon 3/4 kupillista maapähkinävoita. Vatkaa sitten joukkoon voi, pari palaa kerrallaan, sekoittaen kokonaan voin jokaisen lisäyksen jälkeen. Jatka vatkaamista keskinopeudella, kunnes seos sakenee ja muodostaa kovia huippuja. (Seos saattaa näyttää hyvin juoksevalta jossain vaiheessa, mutta jatka vatkaamista.) Vatkaa joukkoon vanilja.
Vaihe 6
• Kakun kokoaminen: Leikkaa jokainen kakkukerros vaakasuunnassa kahtia saadaksesi neljä kerrosta. Levitä loput 1/2 kupillista maapähkinävoita tasaisesti kolmelle kerrokselle. Aseta yksi kakkukerros kakkutelineelle tai tarjoiluvadille maapähkinäpuoli ylöspäin ja levitä noin 3/4 kupillista voikreemiä päälle jättäen noin 1/2 tuuman reunan. Toista kahdella muulla maapähkinävoi-levitekerroksella ja voikreemillä. Aseta viimeinen kakkukerros (ilman maapähkinävoita) päälle. Peitä koko kakku lopulla voikreemillä. Laita kakku jääkaappiin, kunnes kuorrute on jähmettynyt (tämä helpottaa kakun siistiä leikkaamista), vähintään 4 tuntia tai yön yli. Ripottele kakun päälle maapähkinävoibruttoa ennen tarjoilua. Tarjoile kylmänä tai huoneenlämpöisenä.

Äänet: 15