Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Kirpeä karpalo, makea granaattiomena, virkistävä appelsiini ja ripaus sokeria tekevät näistä patukoista erityisen herkullisia. Maun lisäksi nautit rapean pekaanipähkinämurusteen ja pehmeän hedelmätäytteen miellyttävästä kontrastista. Täydellinen jälkiruoka syksyn ja talven juhlapyhiin!

Ainesosat:

Loimi

• 2 kuppia pekaanipähkinöitä
• 440 g pehmennettyä suolatonta voita, sekä hieman ylimääräistä pannun voiteluun
• 4 kuppia premium-jauhoja
• 2 kuppia kidesokeria
• 0,5 tl karkeaa suolaa

Täyte

• 1 kuppi granaattiomenamehua
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä
• 450 g tuoreita tai sulatettuja karpaloita
• 1 kuppi kidesokeria
• 2 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
• tomusokeria ripotteluun
• Jauhettu kaneli ripotteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, karpalo, Appelsiinin kuori, granaattiomenamehu, kaneli, tärkkelys

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 190°C:een. Aseta pekaanipähkinät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paahda niitä noin 4 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 2
• Loimi:
  
  Voitele 22 x 32 cm:n kokoinen uunivuoka ja vuoraa se leivinpaperilla jättäen molemmille puolille 5 cm:n varaan paperia. Voitele leivinpaperi ja vuoan reunat.
Vaihe 3
• Jauha pähkinät monitoimikoneessa hienoksi. Siirrä ne yleiskoneen kulhoon, jossa on melaosa. Lisää jauhot ja sekoita alhaisella nopeudella tasaiseksi. Lisää kidesokeri, suola ja voi ja sekoita keskinopeudella, kunnes taikina on tasaista, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Ota kaksi kuppia taikinaa sivuun.
Vaihe 4
• Kaada loppu taikina valmisteltuun uunivuokaan ja levitä se tasaisesti. Pistele taikina haarukalla kauttaaltaan.
Vaihe 5
• Paista noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kevyesti kullanruskea. Jäähdytä kokonaan ritilällä noin 30 minuuttia. Jätä uuni päälle.
Vaihe 6
• Täyte:
  
  Kaada 1/4 kupillista granaattiomenamehua pieneen kulhoon ja sekoita joukkoon maissitärkkelys; laita sivuun. Yhdistä karpalot, kidesokeri, appelsiininkuori ja loput 3/4 kupillista granaattiomenamehua keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä hiljalleen karpaloita varovasti muussaten, kunnes osa nesteestä on haihtunut ja karpalot alkavat juuri ja juuri pehmetä, 5–8 minuuttia. Lisää maissitärkkelysseos ja keitä, kunnes neste sakenee, 1–2 minuuttia. Kaada täyte kulhoon ja upota kulho suurempaan kulhoon jäävettä noin 10 minuutiksi.
Vaihe 7
• Lusikoi jäähtynyt täyte pohjaan ja levitä se tasaisesti. Murustele loppu taikina tasaisesti päälle ja paista, kunnes täyte kuplii ja pohja on kullanruskea, 30–35 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä kokonaan vuoassa, noin 30 minuuttia.
Vaihe 8
• Ripottele pinnalle runsaasti tomusokeria ja kanelia. Ota vuoasta, leikkaa reunat halutessasi ja leikkaa neliöiksi.

Äänet: 1