Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Klassisen kokin salaatin perusraaka-aineiden – keitettyjen munien ja salaatin – lisäksi tässä salaatti on täynnä tyypillisiä italialaisia ​​antipasto-raaka-aineita, alkupalaa ennen pääruokaa. Näitä ovat marinoituja giardiniera-kasviksia, ohuita salamiviipaleita ja oliiveja. Täytteellisemmän salaatin saat lisäämällä keitettyjä perunoita ja maustamalla kaiken punaviinivinegretillä. Tuloksena oleva salaatti on erittäin täyttävä, mehukas ja maukas.

Ainesosat:

• 4 isoa kananmunaa
• 2 keskikokoista perunaa, kuorittuna ja noin 2 cm paloiksi leikattuna.
• 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
• 1 rkl rakeista sinappia
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl. giardiniera (italialaiset pikkelöidyt vihannekset), huuhtele ja silppua karkeasti
• 60 g ohuita salamiviipaleita, leikattuina suikaleiksi
• 1/4 kuppia hienonnettuja kivettömiä vihreitä oliiveja
• 1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
• 110 g pientä lehtikaalia tai muita kiinteitä salaatinlehtiä, revittyinä (noin 5 kuppia)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, peruna, lehtikaali, salami, puutarha, täysjyväsinappi, viinietikka, oliivi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita munat keskikokoiseen kattilaan ja lisää vettä noin 5 cm:n kerrokseen. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Nosta munat reikäkauhalla kulhoon jäävettä jäähtymään. Sillä välin laita perunat kattilaan suolalla maustettuun veteen, kiehauta ja anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Valuta vesi ja pidä perunat lämpiminä.
Vaihe 2
• Sekoita isossa kulhossa etikka, sinappi, 1/4 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Lorauta päälle oliiviöljyä ja vatkaa, kunnes kastike on kermaista. Lisää perunat, giardiniera, salami, oliivit, kevätsipuli ja kaali ja sekoita. Kuori munat ja leikkaa ne neljään osaan. Lisää salaattiin ja sekoita varovasti.

Äänet: 1