Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä kaunis juhlava joulukuusisalaatti on hauska ja herkullinen lisä juhliisi. Itse ikivihreä kuusi on tehty salaatista ja salaatinlehdistä, kun taas lihaleikkeet, juustot ja kasvisalaattiruoat muodostavat syötävän seppeleen puuhun. Tee runko vuohenjuustosta ja päällystä se paksusti murskatulla saksanpähkinällä. Äläkä unohda ripotella kuusen alle lunta ja pieniä mozzarellapalloja! Tarjoile tämä alkupala viinin kanssa tai sillä aikaa, kun vieraat odottavat pääruokaa.

Ainesosat:

Salaatti

• 150 g pientä rucolaa (noin 8 kuppia)
• 150 g pientä lehtikaalia (noin 8 kuppia)
• 2 iranilaista kurkkua, leikattuina pituussuunnassa puoliksi ja sitten poikittain viipaleiksi
• 3 salaatinpäätä, tyvet poistettuina ja lehdet eroteltuina (tai Bibb-salaatin sisälehdet)
• 110 g ohuita viipaleita genovalamista
• 3 viipaletta provolonea, 0,5 cm paksuja (noin 170 g)
• 110 g ohuita posciutto-viipaleita
• 1 kuppi pieniä picante-paprikoita juustotäytteellä, kuten Peppadew
• 1/2 kuppia säilykkeitä kokonaisia ​​artisokan sydämiä (noin 8)
• 0,5 dl vihreitä Castelverano-oliiveja
• 0,5 dl Kalamata-oliiveja
• 1/2 kuppia kokonaisia ​​pieniä pepperoncini-paprikoita
• 6 retiisiä, latvat leikattuina
• 1/4 kuppia paahdettuja saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, jotka on silputtu
• 110 g vuohenjuustoa (tukki)
• 220 g mozzarellajuustoa (pieniä palloja), puolitettuna
• Erikoisvarusteet2,5 cm, 4 cm ja 8 cm tähdenmuotoiset piparkakkumuotit; kuorimaveitsen raastin

Vinaigrette balsamiviinietikalla

• 0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/4 kuppia valkoista balsamiviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lehtisalaatti, retiisi, lehtikaali, Kalamata-oliivit, kurkut, rucola, Artisokat, peperoncinopippuri, peppadew-pippuri, provolone-juusto, mozzarellajuusto, vuohenjuusto, saksanpähkinät, salami, prosciutto, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Salaatti:
  
  Sekoita pienet rucolat ja lehtikaali isossa kulhossa. Asettele vihreät erittäin suurelle tarjottimelle tai leikkuulaudalle 40–45 cm:n joulukuusen muotoon ja ota kourallinen sivuun. Tarjottimen tulisi olla riittävän suuri, jotta tähti mahtuu ylhäällä ja runko alhaalla. Ripottele puolet viipaloiduista kurkuista kuusen päälle. Lado pieniä salaatinlehtiä kerroksittain muodostaaksesi neljä kerrosta puuhun; käytä pieniä sisempiä lehtiä neljänteen kerrokseen ylhäällä.
  
Vaihe 2
• Pinoa salamiviipaleet ja leikkaa niistä iso tähti 8 cm:n (3,5 tuuman) muotilla; laita leikkuutähteet sivuun. Leikkaa samalla muotilla kahdesta provoloneviipaleesta kaksi tähteä; laita leikkuutähteet sivuun. Pinoa makkara ja juusto aloittaen puolesta salamitähdistä, sitten provolonetähti, loput salamista ja toinen provolonetähti. Aseta pinottu tähti puun latvaan.
Vaihe 3
• Leikkaa pienempiä tähtiä ylijääneistä salamipalasista ja jäljellä olevasta provolonesiivusta 2,5 cm ja 3,8 cm leikkureilla. Pyörittele salami- ja prosciuttopalat kukiksi. Asettele juustotähdet, lihakukat, täytetyt paprikat, artisokat, oliivit ja pepperoncinit salaatinlehdille muodostaaksesi seppeleen, joka kiemurtelee puuta pitkin oikeasta alakulmasta vasempaan yläkulmaan.
Vaihe 4
• Leikkaa kuoriveitsellä ura jokaisen retiisin päiväntasaajaa pitkin, jotta ne näyttävät joulukoristeilta. Leikkaa retiisi puoliksi pystysuunnassa ja lisää ne seppeleeseen. Ripottele loput kurkkuviipaleet lehtien joukkoon ja käytä loput salaatinlehdet täyttääksesi puun mahdolliset aukot.
Vaihe 5
• Aseta pähkinät pienelle lautaselle ja pyörittele vuohenjuustoa niissä, jotta tukki peittyy kauttaaltaan. Aseta tukki puun juurelle. Tämä on runko. Koristele puun alla oleva maa mozzarellapalloilla, jotka muistuttavat lunta.
  
  Vinaigrette-kastike:
  
  Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, etikka, hunaja, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Tarjoile antipaston kanssa.
  

Äänet: 1