Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 12 muffineja

Amerikkalainen patapiirakka on suljettu piirakka, jossa on runsas kanan ja vihannesten täyte herkullisessa kastikkeessa. Tässä reseptissä ehdotetaan yksittäisten patapiirakoiden paistamista kanan ja parsakaalin täytteellä. Niiden tekemiseen tarvitset muffinivuoan, pyöreitä piparkakkumuotit (halkaisijaltaan 7,5 cm ja 5 cm) ja kaupasta ostettua piirakkataikinaa. Taikinasta leikataan ympyröitä, jotka asetetaan muffinivuokiin, täytetään täytteellä, peitetään taikinalla ja paistetaan kullanruskeiksi. Tee jokaiseen piirakkaan etukäteen viillot, jotta höyry pääsee poistumaan. Näitä patapiirakoita voi tarjoilla alkupalana, ja ne ovat erityisen suosittuja lasten keskuudessa.

Ainesosat:

Paistinpannupiirakan täyte

• 1 pieni kaupasta ostettu rotisserie-kananrinta, leikattu 1/4 tuuman paloiksi (noin 3/4 kuppia)
• 1 kuppi höyrytettyjä parsakaalin kukintoja, leikattuina 0,5–1 cm paloiksi (noin 60 g)
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita, huoneenlämpöistä
• 2 rkl premium-jauhoja
• 3/4 kupillista täysmaitoa, huoneenlämpöistä
• 1 tl karkeaa suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 rkl raastettua parmesaania

Kokoonpano

• 2 kpl 25 cm:n ympyrää pakastettua piirakkataikinaa, sulatettuina
• 1 iso muna
• Premium-jauhoja työhön
• Lisälaite12 kupin metallinen muffinivuoka; 7,5 cm pyöreä piparkakkumuoti; 5 cm pyöreä piparkakkumuoti.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, grillattua kanaa, parsakaali, Parmesaanijuusto, maito

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta ritilä uunin keskelle. Kuumenna uuni 200°C:een. Suihkuta 12 kupin muffinivuokaan paistosuihketta. Laita sivuun.
Vaihe 2
• Paistinpannupiirakan täyte:
  Sulata voi noin litran kattilassa keskilämmöllä. Lisää jauhot ja sekoita, kunnes seos on tasaista, 1–2 minuuttia. Lisää maito vähitellen koko ajan vatkaten, jotta seos ei paakkuisi. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan vatkaten, kunnes kastike on paksua ja tasaista, noin 6 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon suola, mustapippuri, parmesaani, kana ja parsakaali.
Vaihe 3
• Kokoonpano:
  Kauli taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla 0,3 cm paksuiseksi levyksi. Leikkaa taikinasta 7,5 cm halkaisijaltaan olevalla pyöreällä piparkakkumuottilla 12 ympyrää. Leikkaa taikinasta toiset 12 ympyrää 5 cm halkaisijaltaan olevalla muotilla. Painele isommat taikinaympyrät valmistellun vuoan koloihin. Lusikoi kastike taikinan joukkoon.
Vaihe 4
• Vatkaa pienessä kulhossa kananmuna ja 1 tl vettä. Voitele taikinan reunat munaseoksella ja aseta loput ympyrät päälle. Painele taikinan reunat kevyesti yhteen, jotta ne tiivistyvät. Painele piirakoiden reunat haarukan piikeillä. Voitele piirakoiden päälle vatkattu kananmuna. Tee piirakoiden päälle noin 1,5 cm:n viillot. Paista, kunnes piirakat ovat kullanruskeita ja täyte kuplii, 15–18 minuuttia. Jäähdytä piirakoita 10 minuuttia ja tarjoile.

Äänet: 2