Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Etsitkö hauskaa herkkua ystävälliseen kokoontumiseen? Odottaessasi keskiyön lyöntiä, tarjoa vieraillesi bruschettaa (paahdettuja leipäviipaleita erilaisilla täytteillä), mutta anna heidän koota omat alkupalansa ja perustaa bruschettabaari. Ree Drummond ehdottaa bruschettaan kevyttä kirsikkatomaatti-oliivisalaattia, nopeasti marinoituja sieniä, itse tehtyä marinoitua mozzarellaa ja paahdettua parsaa. Asettele kaikki tarjottimelle, lisää paahdettuja leipäviipaleita ja halutessasi lisää päälle juustoa tai leikkeleitä riippuen siitä, mitä jääkaapissa on.

Ainesosat:

Tomaatit ja oliivit

• 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
• 0,5 kuppia kivettömiä vihreitä oliiveja
• 0,5 kuppia kivettömiä mustia oliiveja
• 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua tuoretta basilikaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna

Ihania sieniä

• 340 g herkkusieniä, leikattuina neljään osaan
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 2 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
• Ripaus vastajauhettua mustapippuria
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna

Marinoitu mozzarella

• 170 g mini-mozzarellapalloja
• 1,5 tl silputtua tuoretta basilikaa
• 1,5 tl hienonnettua tuoretta oreganoa
• 0,5 tl silputtua tuoretta timjamia
• 1/4 tl punaista paprikajauhetta
• Yhden sitruunan raastettu kuori
• 1/3 dl oliiviöljyä + lisää purkin täytteeseen

Paistettu parsa

• 1 nippu keskikokoista parsaa, kovat päät poistettuina
• Oliiviöljyä valutettavaksi

Bruschetta

• 1 pyöreä leipä ranskanleipää
• 0,5 kuppia oliiviöljyä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

paahtoleivät, parsa, herkkusieni-sienet, mozzarellajuusto, oliivit, oliivi, kirsikkatomaatteja, balsamiviinietikka, sitruunankuori, mustapippureita, timjami, punapippurihiutaleita, oregano, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Tomaatit ja oliivit:
  
  Yhdistä kulhossa tomaatit, vihreät ja mustat oliivit, basilika, oliiviöljy, valkosipuli, hieman suolaa ja mustapippuria.
  
  Ihania sieniä:
  
  Kiehauta kattilassa suolattua vettä. Lisää neljään osaan leikatut sienet ja keitä 2 minuuttia; valuta rasva. Sekoita kulhossa oliiviöljy, etikka, persilja, timjami, pippuri, valkosipuli ja 1/2 tl suolaa. Lisää sienet ja anna jäähtyä, ja siirrä sitten lasipurkkiin.
Vaihe 2
• Marinoituja mozzarella-palloja:
  
  Laita mozzarella, basilika, oregano, timjami, chilijauhe, sitruunankuori ja ripaus suolaa ja mustapippuria lasipurkkiin. Valuta päälle oliiviöljyä, peitä ja ravista.
Vaihe 3
• Paistettu parsaLämmitä uuni 230°C:een.
  
  Aseta parsat leivinpaperille, pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa, kunnes parsat ovat pehmeitä ja paikoin hiiltyneitä (sen tulisi olla edelleen kiinteä), noin 10 minuuttia. Siirrä tarjoilukulhoon.
Vaihe 4
• BruschettaKuumenna grillipannu keskilämmöllä.
  
  Leikkaa leipä kahtia ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Pirskottele viipaleiden molemmille puolille oliiviöljyä ja ripottele suolaa. Grillaa leipää kullanruskeaksi, noin 3 minuuttia per puoli.
Vaihe 5
• Asettele tomaatit ja oliivit, ihanat sienet, marinoituja mozzarellapalloja, paahdettua parsaa ja paahdettua leipää suurelle tarjottimelle tai uunipellille, jotta jokainen voi koota oman bruschettansa.

Äänet: 2