Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kevyt salaatti makeista, kypsistä tomaateista, valkosipulista, basilikasta, oliiveista ja parmesaanijuustosta, tarjoiltuna rapeiden prosciutto-viipaleiden kera valkosipulileivällä, on täydellinen italialaistyylinen alkupala. Se on kirjaimellisesti täynnä kesäisiä makuja ja täydellinen viinipari.

Ainesosat:

• 12 viipaletta prosciuttoa
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 6–8 1/2 tuuman paksuista viipaletta italialaista seesamileipää
• 2 pientä valkosipulinkynttä
• 2 isoa perinnetomaattia, kuutioituna (noin 2 kuppia)
• 0,5 dl tuoreita basilikanlehtiä, karkeasti silputtuna
• 1/4 kuppia kivettömiä Kalamata-oliiveja, pilkottuna
• 1/4 rkl raastettua parmesaania

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kirsikkatomaatteja, kuivattua kinkkua, paahtoleivät, valkosipuli, Kalamata-oliivit, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta prosciutto leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista rapeaksi 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan ja murra sitten prosciutto paloiksi.
Vaihe 2
• Kuumenna suuressa paistinpannussa 60 grammaa (1/8 kupillista) oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää puolet leivästä ja paista, kunnes kuori alkaa ruskistua, noin 3 minuuttia. Käännä sitten leipä ja paista toiselta puolelta vielä 3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota leipä pannulta ja hiero molempia puolia valkosipulinkynsillä, jotta leipä saa makua. Pyyhi pannu ja paista loput leivästä samalla tavalla.
Vaihe 3
• Laita pilkotut tomaatit keskikokoiseen kulhoon. Raasta loput valkosipulinkynsistä hienoksi tomaattien päälle. Lisää basilika, oliivit ja puolet parmesaanijuustosta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Asettele leivät tarjoiluvadille. Lusikoi tomaattiseos päälle ja lisää päälle rapeita prosciuttopaloja. Ripottele päälle loput parmesaanijuustosta.

Äänet: 1