Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Uunissa paahdetun parsakaalin kauneus piilee sen kullanruskeissa, rapeissa kärjissä, joten paahda parsakaali juuri ennen tarjoilua sekoittaen sitä oliiviöljyssä ja valkosipulissa. Kun se on kypsää, pirskottele päälle sitruunamehua, ripottele päälle raastettua kuorta, raastettua parmesaania, tuoretta basilikaa ja pinjansiemeniä juhlavaksi lisukkeeksi.

Ainesosat:

• 1,8–2,2 kg parsakaalia
• 4 valkosipulinkynttä, kuorittuna ja ohuiksi viipaloituna
• Korkealaatuinen oliiviöljy
• 1,5 tl karkeaa suolaa
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria
• 2 tl raastettua sitruunankuorta
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
• 3 rkl paahdettuja pinjansiemeniä
• 1/3 rkl vastaraastettua parmesaania
• 2 rkl ohuiksi viipaloituja tuoreita basilikanlehtiä (noin 12 kpl)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsakaali, Parmesaanijuusto, mustapippuri, sitruunankuori, pinjansiemeniä, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 2
• Leikkaa parsakaalin nuppujen paksut varret irti, jättäen varret 2–5 cm pitkiksi. Leikkaa pienellä veitsellä suuremmat kukinnot puoliksi pään tyvestä. Sinulla pitäisi olla noin 8 kupillista parsakaalin nuppuja. Asettele parsakaalin nuppujen lehdet yhteen kerrokseen suurelle uunipellille. Sekoita niiden joukkoon valkosipuli ja pirskottele päälle 5 ruokalusikallista oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista 20–25 minuuttia, kunnes kukinnot ovat rapeita ja pehmeitä ja osa kärjistä on kullanruskeita.
Vaihe 3
• Ota parsakaali uunista ja sekoita heti 1,5 ruokalusikallisen oliiviöljyn, sitruunankuoren ja sitruunamehun, pinjansiementen, parmesaanin ja basilikan kanssa. Tarjoile kuumana.

Äänet: 3