Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 18 pullaa

Ilahduta vieraitasi yksinkertaisella, herkullisella ja ainutlaatuisella pizzanmakuisella dippikastikkeella. Kaikki kypsennetään yhdessä paistinpannussa, mieluiten valurautaisessa, uuninkestävässä. Pizzataikinan palat, jotka on täytetty tahmealla mozzarellalla, ovat renkaassa täyteläisen, lihaisan kastikkeen päällä, päällä ricottakastike ja pepperoniviipaleita. Paista kullanruskeiksi ja tarjoile sitten suoraan pannulla. Revi pizzapala renkaasta, kasta se juustoiseen ja lihaisaan dippikastikkeeseen ja nauti.

Ainesosat:

Kastike

• 2 rkl oliiviöljyä
• 220 g raakaa makeaa italialaista makkaraa, suolet poistettuna
• 1,5 kuppia valmista marinara-kastike
• Ripaus punaista paprikajauhetta, valinnainen

Ricotta-seos

• 450 g mozzarellaa
• 1 kuppi tuoretta ricottajuustoa
• 1/4 rkl vastaraastettua parmesaania
• 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 700 g kaupasta ostettua pizzataikinaa
• 30 g ohuiksi viipaloitua pepperonia (noin 1/4 dl)
• 3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hiivataikina, kupaty (paistetut makkarat), lihakastike, marinara-kastike, mozzarellajuusto, ricottajuusto, Parmesaanijuusto, pepperonimakkara, salami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Lihakastike:
  
  Kuumenna oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se kiiltää. Lisää makkara ja kypsennä sitä 2–3 minuuttia, murtaen palat puulusikalla, kunnes se on kullanruskeaa.
Vaihe 3
• Sekoita marinara-kastike joukkoon ja kaavi pannun pohjalta pois ruskistuneet palat. Lisää chilijauhe, jos käytät sitä, ja mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Kiehauta, vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, sekoittaen usein, kunnes kastike sakenee, 8–10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja laita sivuun.
Vaihe 4
• Ricotta-seos:
  
  Raasta puolet mozzarellasta keskikokoiseen kulhoon. Lisää ricotta, parmesaani ja yksi valkosipulinkynsi. Laita sivuun.
Vaihe 5
• Kerää dippi:
  
  Leikkaa loppu mozzarella kolmeen osaan ja leikkaa sitten jokainen kolmasosa kuuteen suorakaiteen muotoiseen osaan, yhteensä 18 juustopalaa. Jaa taikina 18 pienempään osaan. Kääri jokainen taikinapala yhden mozzarella-suorakulmion ympärille, jotta juusto pysyy taikinan sisällä.
Vaihe 6
• Aseta mozzarellapallot saumapuoli alaspäin vuoan reunoille kastikkeen päälle. Levitä lihakastike pallojen ympärille täyttäen pallojen väliset tilat.
Vaihe 7
• Lusikoi ricottajuustoseos pannun keskelle jauhelihakastikkeen päälle (se leviää hieman paiston aikana). Asettele pepperoniviipaleet ricottajuustoseoksen päälle.
Vaihe 8
• Sekoita pienessä kulhossa voi kahden jäljellä olevan valkosipulinkynnen kanssa ja sivele taikina sillä. Paista, kunnes taikina on kullanruskeaa ja ricottajuustoseos on sulanut ja kuplii, 35–40 minuuttia. Anna levätä 15 minuuttia ja tarjoile.

Äänet: 3