Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

"Sunnuntaiateria voi olla sekä hienostunut että helppo valmistaa, ja tämä resepti todistaa sen", sanovat Food Network Kitchenin kokit näistä kinkulla ja juustolla täytetyistä kananrintoista. Tämä ruoka on valintasi, kun haluat tehdä vaikutuksen appivanhempiisi tai odottamattomiin vieraisiin: he eivät koskaan arvaa, että täyte on tehty leikkeleistä ja juustosta.

Ainesosat:

• 4 (à 225–280 g) luutonta ja nahatonta kananrintapuolikasta
• 4 viipaletta (noin 85 g) viipaloitua kinkkua (halutessasi leikkaa jokainen viipale puoliksi)
• 4 ohutta siivua provolonejuustoa (noin 70 g)
• 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl karkeaa suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 2/3 kuppia kananlientä
• 1 rkl (15 g) voita
• 1 rkl silputtuja tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, ruohosipulia tai tilliä
• Tarjoiluehdotus: rapeiden paistettujen perunalohkojen kanssa, katso resepti alta

Rapeita uuniperunoita:

• 600 g punakuorisia perunoita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 3/4 tl karkeaa suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, kinkku, provolone-juusto, punaiset perunat, Dijonin sinappi, ruohosipuli, tilli, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Tee kuorimaveitsellä 8 cm pitkä viilto kananrintafileen paksuimpaan kohtaan noin puoliväliin. Hiero kaikkien neljän rinnan sisäpintaan ruokalusikallinen sinappia.
  
  Laita kaksi kinkunpuoliskoa ja yksi siivu provolonejuustoa jokaiseen "taskuun" ja taita ne kokonaan. Hiero rintojen molemmat puolet oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla.
Vaihe 2
• Kuumenna grillipannu keskilämmöllä 3–5 minuuttia. Lisää kananrinnat ja kypsennä kullanruskeiksi ja kypsiksi, 6–8 minuuttia per puoli kanan paksuudesta riippuen. Jos kana alkaa palaa kypsennyksen loppupuolella, vähennä lämpöä keskitasolle.
  
  Peitä pannu kannella tai alumiinifoliolla 3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua varmistaaksesi, että kana on kypsää ja sen sisälämpötila on 71 °C. Tarkista lämpötila lihalämpömittarilla rintafileen paksuimmasta kohdasta, jossa ei ole täytettä.
Vaihe 3
• Siirrä kana neljälle lautaselle tai leikkuulaudalle ja kaada pannulle kanaliemi ja loppu ruokalusikallinen dijonsinappia. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen, kunnes kastike on haihtunut puoleen, 3–4 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi ja silputut yrtit.
  
  Kananrintojen koosta riippuen aseta joko yksi rintafilee neljälle lautaselle tai viipaloi ne ja jaa kuudelle lautaselle. Kaada kastike kanan päälle ja tarjoile rapeiden paistettujen perunalohkojen kanssa.
Vaihe 4
• Rapeita uuniperunoita:
  
  Aseta reunallinen leivinpelti uunin keskelle ja esilämmitä 220°C:een.
  
  Viipaloi perunat ohuiksi, noin 0,5 cm paksuisiksi, ja sekoita voin, suolan ja pippurin kanssa. Aseta viipaleet varovasti yhteen kerrokseen esilämmitetylle uunipellille ja paista 30–35 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, käännellen viipaleita silloin tällöin metallilastalla, jotta ne jakautuvat tasaisesti.

Äänet: 3