Aika: 39 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Valmiin pizzataikinan ansiosta Alex Guarnaschellin rieskaresepti on uskomattoman nopea tehdä. Hän paistaa taikinan ja lisää päälle smetanaa ja sitruunankuorta, pekonimuruja ja herkullista vihreän sipulin ja kaprispeston kastiketta.

Ainesosat:

• 450 g pakastettua hiivataikinaa (sulatettuna)
• 4 paksua pekonisiivua, ohuiksi viipaloituina
• Ripaus sokeria
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua valkopippuria
• 1 iso valkoinen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 6 ohuiksi viipaloitua kevätsipulia
• 1 tl kapriksia
• 1/2 kuppia tuoretta persiljaa
• 1/2 sitruunan raastettu kuori
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1/3 kuppia smetanaa
• Premium-vehnäjauhoja jauhottamiseen

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hiivataikina, pekoni, jauhot, smetana, sitruunankuori, pestokastike, sipulit, vihreät sipulit, kaprikset, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een.
  
  Paista pekonia suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Nosta talouspaperille ja taputtele kuivaksi; pidä lämpimänä.
  
  Lisää hienonnettu sipuli pannulla olevaan loppuun rasvaan, ripottele päälle sokeria, suolaa ja pippuria. Paista, kunnes sipuli on kevyesti ruskistunut ja pehmennyt, 5–7 minuuttia. Maista ja varmista, että mausteita on riittävästi.
Vaihe 2
• Sekoita sipuli, kaprikset ja persilja monitoimikoneessa. Lisää suolaa, pippuria ja puolet sitruunan kuorta maun mukaan.
  
  Pulsoi, kunnes ainekset ovat sekoittuneet. Käynnistä monitoimikone ja kaada oliiviöljy hitaasti kannen läpi joukkoon. Siirrä sipulipesto kulhoon.
Vaihe 3
• Vatkaa pienessä kulhossa smetana ja loppu sitruunankuori tasaiseksi vaahdoksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
• Kauli pizzataikina kevyesti jauhotetulla alustalla 20 x 35 cm:n kokoiseksi suorakaiteeksi.
  
  Kauli taikina kaulimella ja siirrä se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Aseta uunin keskitasolle ja paista 10–12 minuuttia, kunnes taikina on kullanruskeaa.
Vaihe 5
• Levitä smetanaseos leivän päälle. Ota sipulit ja pekoninrasva pois pannulta ja ripottele päälle pekonia. Silppua ja valuta päälle sipulipestoa.

Äänet: 2