Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4

Nämä herkulliset trooppiset pannukakut on täytetty kevyen tuorejuuston ja italialaisen ricottajuuston herkullisella sekoituksella. Tämä ruoka on loistava vaihtoehto mille tahansa jälkiruoalle. Paistettu ananas pähkinöillä on herkullinen ruoka itsessään, mutta yhdistettynä juustojen kermaisuuteen tämä trooppinen herkku luo täydellisen makuyhdistelmän. Tarjoillessasi näitä pannukakkuja voit laittaa niiden päälle jäätelöpallon – pelkkä kermainen jäätelö on täydellinen ja korostaa kokonaismakua.

Ainesosat:

Pannukakut

• 2 munaa
• 1/2 kupillista maitoa
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl kidesokeria
• 1/2 kuppia jauhoja
• Voi

Juustotäyte

• 1/2 kuppia kylmää kermaa
• 1/2 kuppia ricottajuustoa
• 230 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
• 1/2 kupillista sokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/2 tl raastettua appelsiininkuorta
• tomusokeri

Paistetut ananakset

• 1/3 kuppia ruokosokeria
• 1 kuppi paahdettuja macadamiapähkinöitä, karkeasti rouhittuna
• 4 rkl (60 g) sulatettua voita
• 1 ananas, kuorittuna ja viipaloituna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, maito, sokeri, premium-jauhoja, voi, kerma, ricottajuusto, rahkajuusto, vaniljauute, Appelsiinin kuori, tomusokeri, fariinisokeri, makadamiapähkinä, Ananas

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pannukakut: Vatkaa munat ja maito kulhossa. Sekoita joukkoon suola, kidesokeri ja jauhot. Anna seistä 30 minuuttia.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 90 asteeseen ja laita leivinpelti uuniin lämpenemään.
Vaihe 3
• Sulata noin 1/2 teelusikallista voita 20–25 cm:n paistinpannussa keskilämmöllä. Kun se alkaa vaahtoutua, lisää noin 2 ruokalusikallista taikinaa. Nosta pannua ja kallista sitä, kunnes taikina peittää koko pinnan. Laita pannu takaisin liedelle ja anna paistua, kunnes pohja on kevyesti ruskistunut. Siirrä pannu esilämmitetylle uunipellille. Toista lopun taikinan kanssa.
Vaihe 4
• Juustotäyte: Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja laita jääkaappiin. Sekoita ricotta ja tuorejuusto sähkövatkaimella tasaiseksi (seos ei ole täydellinen ricottan rakeisuuden vuoksi, joten älä huoli). Lisää sokeri, vanilja ja kuoriraaste ja sekoita hyvin. Kääntele kermavaahto joukkoon. Laita jääkaappiin tarjoiluun asti.
Vaihe 5
• Paistetut ananakset: Sekoita sokeri, pähkinät ja voi. Ripottele seos ananaksenpalojen päälle ja paista.
Vaihe 6
• Ota krepit uunista. Levitä juustotäyte jokaiselle krepille yksi kerrallaan ja pyörittele niitä kuin sikaria. Ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile grillatun ananaksen kanssa.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - Gail Gand (USA) on chicagolaisen TRU-ravintolan leipuri ja toinen omistaja.