Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 8 (20 cm) isoa pannukakkua

Hyvin yksinkertainen ja nopea resepti suolaisille maitopannukakuille, jotka voidaan tarjoilla minkä tahansa täytteen tai kastikkeen kanssa. Ei sisällä lisättyä sokeria. Valmiita pannukakkuja voi säilyttää jääkaapissa jopa useita päiviä tai pakastimessa useita kuukausia.

Ainesosat:

• 1 kuppi jauhoja
• 3 munaa
• 1,5 kuppia täysmaitoa
• 1/4 tl merisuolaa
• 1/8 tl jauhettua mustapippuria
• 3 ruokalusikallista sulatettua voita, ja lisää pannukakkuja varten

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, munat, maito, voi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä jauhot, munat, 1/2 kupillista maitoa, suola ja pippuri suuressa kulhossa. Vatkaa tasaiseksi. Lisää loppu maito ja sekoita. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi tai jopa useiksi tunneiksi.
Vaihe 2
• Sulata voi pienessä kattilassa keskilämmöllä. Ennen pannukakkujen paistamista sekoita sulatettu voi taikinaan. Taikinan tulisi olla paksun kerman kaltaista; jos se on liian paksua, vatkaa maito hitaasti joukkoon, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
Vaihe 3
• Kuumenna tarttumaton paistinpannu tai noin 25 cm halkaisijaltaan oleva kreppipannu keskilämmöllä. Sulata teelusikallinen voita pannulla tai suihkuta siihen ruoanlaittosuihketta. Testaa pannun lämpötila ripottelemalla pannulle muutama tippa vettä – pisaroiden tulisi muodostaa palloja pohjalle.
Vaihe 4
• Kaada noin 1/4–1/3 kupillista taikinaa vuokaan kauhalla tai mittakupilla, jossa on nokka. Pidä vuokaa toisella kädellä ja kaada taikina toisella. Kaataessasi pyörittele vuokaa niin, että taikina peittää vuoan tasaisesti ohuena kerroksena. Yritä olla jättämättä tyhjiä kohtia. Muutaman ensimmäisen pannukakun jälkeen tiedät tarkalleen, kuinka paljon taikinaa pannulle laitetaan.
Vaihe 5
• Paista pannukakkua keskilämmöllä, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 15 sekuntia. Käännä pannukakku lastalla ja sormillasi. Paista toista puolta vielä 10–15 sekuntia. Toinen puoli ei ruskistu yhtä tasaisesti kuin ensimmäinen. Ota pannukakku pois liedeltä ja käännä se lämpimän lautasen päälle pinoamaan pannukakut. Pidä lämpimässä paikassa tarjoiluun asti. Jatka lopun taikinan paistamista ja säädä lämpöä tarpeen mukaan.
Vaihe 6
• Jos et tarjoile kreppejä heti, aseta leivinpaperin palat kreppien väliin, laita ne ilmatiiviiseen pussiin ja laita jääkaappiin. Krepit säilyvät jääkaapissa jopa 2 päivää tai pakastimessa useita kuukausia. Lämmitä niitä uudelleen pussista poistamalla uunin alaosassa (120 °C) 15 minuuttia tai kunnes ne ovat lämpimiä. Tarjoile suolaisia ​​kreppejä lempitäytteesi kanssa.

Äänet: 11

Reseptin kirjoittaja - La Madeleine on yhdysvaltalainen leipomoiden, ravintoloiden ja kahviloiden ketju.