50 liukuvoileipäreseptiä

Jokaisesta reseptistä tulee 12 liukuvoileipää.

1. Klassinen naudanlihaburgeri. Muotoile 680 g:sta jauhelihasta 7,5 cm:n pihvit, mausta suolalla ja pippurilla. Paista voidellussa paistinpannussa keskilämmöllä 3–5 minuuttia per puoli. Asettele pihvit minihampurilaissämpylöiden päälle ketsupin ja salaatin kanssa.

2. Pekonijuustohampurilainen. Noudata reseptiä nro 1; laita jokaisen pihvin päälle siivu cheddarjuustoa kypsennyksen viimeisellä minuutilla. Lisää päälle minihampurilaissämpylät, ketsuppia, majoneesia, suolakurkkuja ja pekonia.

3. Tex-Mex. Noudata reseptiä nro 1 ja sekoita jauhelihaan 1 kuppi raastettua Pepper Jack -juustoa. Lisää guacamolea, pico de galloa ja chilikastiketta minihampurilaissämpylöiden päälle.

4. Aurajuustolla. Sekoita 6 ruokalusikallista pehmennettyä voita 1/3 kupilliseen murustettua sinihomejuustoa. Tee naudanlihapihvejä (nro 1). Asettele ne minihampurilaissämpylöiden päälle juustoseoksen kanssa ja lisää jokaisen annoksen päälle paistettu sipulirengas.

5. Juustohampurilainen ja paprikaa. Soseuta monitoimikoneessa 1/2 kupillista raastettua cheddaria, 2 ruokalusikallista majoneesia ja 2 ruokalusikallista paprikaa sekä 1 ruokalusikallinen marinoituja jalapeñoja. Noudata reseptiä nro 1. Asettele minihampurilaissämpylöiden päälle juustokastikkeen kanssa.

6. Lihapullien ja parmesaanin kera. Sekoita 450 g lihamurekeseosta (jauhelihaa, sianlihaa ja vasikanlihaa), 1,25 dl raastettua parmesaania, 0,6 dl korppujauhoja, silputtua persiljaa ja maitoa, yksi kevyesti vatkattu kananmuna, 1 tl suolaa ja pari sipulia pippuria. Muotoile palloiksi, joiden halkaisija on noin 3,8 cm (noin 1,25 dl). Paista 220 °C:ssa, kunnes pallot ovat hyytyneet, 13–15 minuuttia. Sekoita joukkoon 1 dl lämmintä marinara-kastiketta. Aseta jokainen lihapulla minisämpylän pohjalle, lisää päälle raastettua mozzarellaa ja parmesaania; grillaa, kunnes juusto sulaa, ja lisää sitten sämpylän yläosa.

7. "Caprese". Sekoita 1½ paunaa kirsikkatomaatteja, ¼ kupillista oliiviöljyä ja 4 murskattua valkosipulinkynttä reunallisella uunipellillä; mausta suolalla ja pippurilla. Paista 245 °C:ssa, kunnes tomaatit ovat kevyesti ruskistuneet, noin 20 minuuttia; jäähdytä. Asettele minihampurilaissämpylöiden päälle, joiden päällä on viipaloitua tuoretta mozzarellaa ja tuoretta basilikaa.

8. Caprese munakoisolla. Leikkaa kaksi pientä munakoisoa noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi (yhteensä 12); ripottele reilusti suolaa ja anna levätä 30 minuuttia. Taputtele kuivaksi, pyörittele sitten jokainen viipale jauhoissa, kasta kolmeen vatkattuun kananmunaan ja pyörittele korppujauhoissa. Friteeraa erissä kasviöljyssä 190 °C:ssa käännellen 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita; taputtele kuivaksi. Mausta suolalla. Tee Caprese-voileipiä (nro 7) lisäämällä jokaiseen munakoisoviipale.

9. Makkaran jauhelihalla ja pippurilla. Muotoile noin 450 gramman painoisesta italialaisesta makkarasta 5 cm:n (noin 1,25 cm) pihvejä. Paista voidelulla paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes pihvit ovat kullanruskeita, noin 3,5 minuuttia per puoli. Laita jokaisen pihvin päälle puoli siivua provolonejuustoa paistamisen viimeisellä minuutilla. Asettele pihvit minihampurilaissämpylöiden päälle ja lisää päälle paahdettuja paprikoita.

10. "Huolimaton Joe" Ruskista noin 450 g jauhelihaa kasviöljyssä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä yhden hienonnetun sipulin, yhden hienonnetun punaisen paprikan, kahden ruokalusikallisen suolan ja pippurin kanssa. chilijauhe ja ½ tl valkosipulijauhetta, noin 6 minuuttia. Lisää ½ dl sekä vettä, ketsuppia että chilikastiketta (esim. Heinz). Hauduta, kunnes kastike sakenee, 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile miniperunasämpylöiden päällä.

11. "Sloppy Joe" italiaksi. Noudata reseptiä nro 10 ja käytä jauhettua makeaa italialaista makkaraa naudanlihan sijaan; jätä chilijauhe pois ja lisää 1 tl kuivattua oreganoa. Korvaa ketsuppi 1 kupillisella marinara-kastiketta; jätä chilikastike pois. Tarjoile minisämpylöiden päällä raastetun mozzarellajuuston kera.

12. Juustopihvi. Mausta noin 450 g viipaloitua voileipäpihviä suolalla, pippurilla ja ½ teelusikallisella valkosipulijauhetta. Ruskista kasviöljyssä suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä, kunnes se on kypsää, 3–4 minuuttia; ota pois. Lisää pannulle yksi viipaloitu sipuli ja ½ viipaloitua punaista ja vihreää paprikaa; kypsennä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, 7 minuuttia. Sekoita joukkoon pihvi ja 2,5 dl tuorejuustolevitettä. Asettele pihvit minisämpylöiden päälle ja lisää päälle tuorejuustolevite.

13. Ranskalaisella dippikastikkeella. Kuullota isossa paistinpannussa yhtä isoa viipaloitua sipulia voissa keskilämmöllä noin 35 minuuttia, kunnes sipuli on kauniin kullanruskea. Laita sivuun. Lisää pannulle kaksi 300 ml:n tölkkiä naudanlihalientä ja 60 ml kuivaa sherryä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Lisää 570 g paahtopaistiviipaleita ja kuumenna. Ota paahtopaisti kastikkeesta ja aseta se minihampurilaissämpylöiden päälle sipulien kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile dippikastikkeen kanssa.

14. Falafelin kera. Hienonna monitoimikoneessa 2,5 dl tuoretta korianteria ja persiljaa, 1,25 dl hienonnettua sipulia, 2 valkosipulinkynttä, 1 tl jauhettua kuminaa ja 1,25 tl suolaa. Lisää 1 prk (450 g, valutettuja ja huuhdeltuja) kikherneitä ja murusta, kunnes seos on murua. Ota liedeltä ja sekoita joukkoon 1,25 dl panko-korppujauhoja ja 1 kevyesti vatkattu muna. Laita jääkaappiin 20 minuutiksi. Muotoile pieniksi palloiksi (noin 32 cm). Uppopaista kasviöljyssä 180 °C:ssa, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin ja saaneet kullanruskeita, noin 6 minuuttia. Laita jokainen falafel minipitaleipään silputun salaatin ja tomaattiviipaleiden kanssa, valuta päälle tahinitahnaa ja sitruunamehua.

15. Makkaroiden ja hapankaalin kera. Ruskista 340 g viipaloituja kypsennettyjä bratwursteja oliiviöljyssä paistinpannulla keskilämmöllä noin minuutti per puoli. Paahda 12 puolitettua minipretzel-sämpylää ja ripottele sitten leikatuille puolille 2 kupillista raastettua Havarti-juustoa ja tilliä. Paista 180 °C:ssa 1 minuutti, jotta juusto sulaa. Asettele bratwurstit sämpylöiden päälle yhdessä rakeen sinapin ja lämpimän hapankaalin kanssa.

16. "Ruben". Levitä venäläistä kastiketta puolitetuille minihampurilaissämpylöiden päälle ja täytä viipaloidulla pastramilla, hapankaalilla ja raastetulla sveitsiläisellä juustolla. Paista noin 10 minuuttia 180°C:ssa, kunnes pastrami on kuumentunut läpikotaisin ja juusto on sulanut.

17. Lampaanlihalla, kreikkalaiseen tyyliin. Sekoita 680 g jauhettua lampaanlihaa 1/2 tl:n kanssa. kurpitsapiirakan mausteetMuotoile 7,5 cm:n (noin 1,5 cm) pihvit ja mausta suolalla. Paista öljytyssä paistinpannussa keskilämmöllä 3–5 minuuttia per puoli. Tarjoile minipitaleivässä tzatziki-kastikkeen, murustetun fetan ja pilkottujen tomaattien kera.

18. Lampaanlihalla, espanjalaiseen tyyliin. Mausta 1½ paunaa luutonta lampaan sisäfileetä suolalla, pippurilla, 1 tl savupaprikalla ja 1 tl jauhetulla kuminalla. Ruskista kasviöljyssä keskikokoisella uuninkestävällä paistinpannulla miedolla lämmöllä, käännellen, noin 2 minuuttia. Paista 200 °C:ssa noin 25 minuuttia tai kunnes paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 130 °F:a. Anna seistä 10 minuuttia ja leikkaa sitten ohuiksi viipaloiksi. Sekoita 1/2 dl majoneesia 1/4 dl:n kanssa pilkottuja vihreitä oliiveja. Asettele lampaanfilee minisämpylöiden päälle majoneesiseoksen, viipaloitujen paahdettujen paprikoiden, babyrttirucolan ja raastetun Manchego-juuston kanssa.

19. Kuubalainen hampurilainen. Hiero noin 450 g:n porsaan sisäfileetä joka puolelta ruokalusikallisella suolalla, 1 1/2 teelusikallisella valkosipulijauhetta ja kuivattua oreganoa. Grillaa keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 62 °C. Anna levätä 10 minuuttia ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Asettele porsaanliha minisämpylöiden päälle sinapin, kinkun, sveitsiläisen juuston ja suolakurkkujen kanssa. Painele tiukasti kahden uunipellin väliin ja paista 180 °C:ssa 4 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.

20. Porchetta-kastikkeen kanssa. Mausta noin 450 g porsaan sisäfileetä joka puolelta ruokalusikallisella suolalla, ruokalusikallisella jauhetulla fenkolilla ja 0,6 tl pippurilla. Grillaa keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 62 °C, noin 15 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Sekoita keskenään 1,7 dl majoneesia, 2 raastettua valkosipulinkynttä, 1 ruokalusikallinen kummastakin sitruunamehua ja hienonnettua rosmariinia. Asettele porsaanfilee minisämpylöiden päälle valkosipulimajoneesin ja rucolan kanssa.

21. Grillatulla sianlihalla. Hiero 450 g porsaanfileetä joka puolelta 3 rkl:lla. grillimausteetGrillaa keskilämmöllä noin 15 minuuttia käännellen, kunnes keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 62 °C. Anna levätä 10 minuuttia ja viipaloi ohuiksi. Sekoita joukkoon 1/4 ohuiksi viipaloitua kaalia, 1/4 dl sekä grillikastiketta että omenaviinietikkaa; mausta suolalla ja pippurilla. Asettele porsaanliha minisämpylöiden päälle grillikastikkeen, suolakurkkujen ja kaalisalaatin kanssa.

22. Kananlihapullien kera. Sekoita 450 g jauhelihaa, 1,25 dl raastettua cheddaria, 0,6 dl korppujauhoja, silputtua persiljaa, maito, 1 muna, 1 tl suolaa ja pari sipulia pippuria. Muotoile palloiksi (noin 1,8 cm). Paista 220 °C:ssa, kunnes ne hyytyvät, 13–15 minuuttia. Kuumenna 1,75 dl grillikastiketta ja 1,25 dl vettä; sekoita lihapullien joukkoon. Aseta jokainen lihapulla minisämpylän pohjalle ja lisää päälle raastettua cheddaria; grillaa, kunnes juusto sulaa. Lisää sämpylöiden päät.

23. Jamaikalaisen kanan kera. Sekoita 680 g jauhelihaa ja 2 tl. jerk-mausteMuotoile 7,5 cm:n (noin 1,5 cm) pihvit, mausta suolalla ja pippurilla. Paista voidelussa paistinpannussa keskilämmöllä 3–3,5 minuuttia per puoli. Tarjoile minihampurilaissämpylöiden päällä tulisen majoneesin, kaalisalaatin ja mangoviipaleiden kanssa.

24. Tandoorikanalla. Naudanna kaksi luutonta ja nahatonta kananrintaa (15 paunaa, 18 g), kunnes ne ovat 1,5 cm paksuja; marinoi 1/4 kupillisessa sekä tavallista jogurttia että tandooritahnaa 3 tuntia. Ota kana marinadista ja grillaa keskilämmöllä 8–10 minuuttia käännellen kerran; viipaloi. Sekoita yksi nippu hienonnettua kevätsipulia oliiviöljyn kanssa ja mausta suolalla; grillaa 1–2 minuuttia käännellen kerran. Asettele liha ja sipulit minihampurilaissämpylöiden päälle, joiden päällä on jogurttia, tuoretta korianteria ja minttua.

25. Friteeratun kanan kera. Jaa kolme luutonta ja nahatonta kanan koipireittä (noin 450 g) neljään osaan ja marinoi niitä 2,5 kupissa piimää tunnin ajan. Sekoita 1,5 kuppia jauhoja, 1,5 tl kutakin leivinjauhetta, paprikajauhetta, sipulijauhetta ja suolaa. Ota kana marinadista ja pyörittele jauhoseoksessa. Friteeraa erissä kasviöljyssä 182 °C:ssa, kunnes kana on kypsää ja kullanruskeaa, 5–6 minuuttia. Asettele paahdetuille, voidelluille miniskonsseille suolakurkkujen kanssa.

26. Buffalo-kanan kera. Paista kanaa reseptin nro 25 mukaan; sekoita 1/4 kupillista Buffalo-chilikastiketta ja 2 ruokalusikallista sulatettua voita. Asettele minihampurilaissämpylöiden päälle sinihomejuustokastikkeen, raastettujen porkkanoiden ja sellerinviipaleiden kanssa.

27. Thaimaalaisen kanan kera. Sekoita 680 g jauhelihaa, 1 rkl kutakin kalakastiketta, fariinisokeri, raastettu kuorittu inkivääri, raastettu valkosipuli, ½ tl jauhettua kurkumaa ja limetinkuori; muotoile pihveiksi, joiden halkaisija on 3 tuumaa (7,5 cm), mausta suolalla ja pippurilla. Paista öljytyssä paistinpannussa keskilämmöllä 3–3 1/2 minuuttia per puoli. Asettele minihampurilaissämpylöiden päälle maapähkinäkastikkeen ja salaatin kanssa. Tarjoile limelohkojen kanssa.

28. Grillatun kanan ja chipotlen kera. Kuullota keskikokoisessa kattilassa yhtä viipaloitua sipulia kasviöljyssä kuumalla lämmöllä, kunnes se pehmenee, 5 minuuttia. Lisää 1/8 unssin purkki taco-kastiketta ja 1/2–1 hienonnettua chipotle-chiliä adobokastikkeessa sekä 2 ruokalusikallista kastiketta ja anna kiehua hiljalleen. Lisää 2 kupillista suikaloitua, nahatonta grillattua kanaa. Kypsennä 2 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli on kuumentunut läpikotaisin. Tarjoile minisämpylöiden päällä kaalisalaatin kanssa.

29. Tonnikalalla ja juustolla. Kuumenna 60 ml maitoa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se höyryää. Vatkaa joukkoon 120 ml kuutioitua sulatejuustoa ja raastettua cheddaria tasaiseksi. Sekoita joukkoon kaksi 140 g:n tölkkiä tonnikalafileitä (valutettuja ja hiutaleina), kaksi viipaloitua kevätsipulia, yksi kuutioitu luumutomaatti ja kaksi ruokalusikallista hienonnettua tilliä. Tarjoile minisämpylöiden päällä.

30. Italialaisen tonnikalasalaatin kera. Sekoita kaksi 140 gramman tölkkiä italialaista tonnikalaa öljyssä (valutettuna), 2,5 dl silputtuja jardiniere-kasviksia ja 2 rkl lientä, 1,5 dl viipaloitua fenkolia ja 2 rkl silputtuja lehtiä, 1,5 dl hienonnettua punasipulia ja 1,5 dl oliiviöljyä; mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile minisämpylöillä tomaattiviipaleiden ja rucolan kanssa; pirskottele oliiviöljyä.

31. Hummerin kanssa. Sekoita 5 dl hienonnettua kypsennettyä hummerinlihaa, 1,25 dl hienonnettua selleriä, 0,6 dl majoneesia, 2 ruokalusikallista sitruunamehua, hienonnettu ruohosipuli ja sellerinlehdet. Laita jääkaappiin tunniksi. Paahda 6 hot dog -sämpylää, leikkaa keskeltä viiltoja ja sivele sitten sulatetulla voilla. Halkaise sämpylä ja täytä hummerisalaatilla.

32. Po-boy katkaravuilla. Sekoita 450 g kuorittuja ja suolista poistettuja suuria katkarapuja 6 rkl sulatettua voita, 1 rkl Old Bayn mausteet ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä. Ruskista suuressa paistinpannussa kuumalla lämmöllä 2–3 minuuttia; hienonna haluamallasi tavalla. Sekoita 2/3 dl majoneesia, 1/4 dl hienonnettua selleriä, salottisipulia ja basilikaa sekä 2 ruokalusikallista sitruunamehua. Asettele katkaravut minihampurilaissämpylöiden päälle majoneesiseoksen ja salaatin kanssa.

33. Rapukakkujen kera. Sekoita keskenään 450 g lajiteltua ravunlihaa, 1,75 dl panko-korppujauhoja, 0,6 dl majoneesia, 1 kevyesti vatkattu kananmuna, 2 hienonnettua kevätsipulia, 1 rkl kutakin dijonsinappia ja hienonnettua tilliä, 1 tl Old Bayn mausteet ja 1/2 tl suolaa. Muotoile pihvit 5 cm:n (noin 12 tuuman) paksuisiksi pihveiksi ja pyörittele ne panko-korppujauhoissa. Paista öljytyssä paistinpannussa kullanruskeiksi, 2–3 minuuttia per puoli. Tarjoile miniperunasämpylöiden päällä tartarkastikkeen, tomaattiviipaleiden ja salaatin kanssa.

34. Kalkkunaklubivoileipä. Paahtoleipää ja jaa yhdeksän viipaletta vaaleaa voileipäleipää neljään osaan. Sekoita 1/2 dl majoneesia 1/2 limen kuoren ja mehun kanssa; levitä leivän päälle. Kerrosta 12 leipäviipaletta kalkkuna-, pekoni- ja tomaattiviipaleiden kanssa ja lisää sitten toinen leipäviipale (majoneesipuoli ylöspäin). Lisää lisää kalkkunaa, avokadoviipaleita ja salaattia. Päälle loput leivästä; kiinnitä hammastikuilla.

35. Kalkkunalla ja viherkastikkeella. Sekoita 680 g jauhettua kalkkunaa ja ruokalusikallinen dijonsinappia; muotoile pihveiksi, joiden halkaisija on noin 7,5 cm (noin 12 cm) leveitä. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista voidellulla paistinpannulla keskilämmöllä, noin 3 minuuttia per puoli, kunnes pihvit ovat kypsiä. Soseuta tehosekoittimessa 1/2 dl majoneesia, 1/4 dl smetanaa, 2 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa, ruohosipulia ja rakuunaa, 1 ruokalusikallinen kapriksia ja sitruunamehua, 2 anjovista ja 1 valkosipulinkynsi. Asettele pihvit minisämpylöiden päälle Green Goddess -kastikkeen, kurkkuviipaleiden ja vesikrassin kanssa.

36. Kalkkunalla ja sienillä. Sekoita 680 g jauhettua kalkkunaa ja 1 rkl worcestershire-kastiketta. Muotoile pihveistä 7,5 cm:n kokoisia pihvipaloja; mausta suolalla ja pippurilla. Paista voidelussa paistinpannussa keskilämmöllä 3 minuuttia per puoli, lisää jokaisen puolen päälle viipale sveitsiläistä juustoa paiston viimeisellä minuutilla. Kuullota 230 g viipaloituja herkkusieniä ja yhtä viipaloitua sipulia voissa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita, 8 minuuttia; mausta suolalla ja pippurilla. Asettele pihvit minisämpylöiden päälle, joiden päällä on dijonsinappia ja sieniä.

37. Kalifornialaiset kasvishampurilaiset. Ota 12 moniviljasämpylän pohjaan mössöä; pirskottele oliiviöljyä ja levitä päälle tuorejuustoa. Täytä raastetulla porkkanalla, viipaloiduilla paprikoilla, tomaateilla, kurkuilla ja avokadolla, silputulla salaatilla ja sinimailasen ituilla; pirskottele sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla.

38. Kasviksia kreikkalaiseen tyyliin. Ota 12 moniviljasämpylän pohjaan mössöä; pirskottele päälle oliiviöljyä ja levitä hummusta ja oliivitapenadea. Täytä viipaloidulla paprikalla, tomaatilla ja kurkulla, tuoreella persiljalla ja murustetulla fetalla; mausta pippurilla.

39. Papupihveillä. Muussaa kaksi 400 gramman tölkkiä valutettuja ja huuhdeltuja pintopapuja haarukalla murumaiseksi. Sekoita joukkoon kaksi kevyesti vatkattua kananmunaa, 1,2 dl korppujauhoja, 2 ruokalusikallista rakeista sinappia, 1 tl kutakin savupaprikajauhetta, jauhettua kuminaa ja suolaa. Muotoile pihveistä 5 cm:n läpimittaisia ​​pihvit ja pyörittele ne korppujauhoissa. Paista voidellussa paistinpannussa keskilämmöllä 2,5–3 minuuttia per puoli, kunnes pavut ovat kuumentuneet läpikotaisin ja rapeita. Laita jokaisen pihvin päälle viipale Münster-juustoa paistamisen viimeisellä minuutilla. Asettele pihvit minipullien päälle mausteisen majoneesin, salaatin ja tomaattiviipaleiden kanssa.

40. Espanjalaisen tortillan kera. Paista uuninkestävässä tarttumattomassa paistinpannussa 340 g ohuiksi viipaloituja Yukon Gold -perunoita ja yksi pieni viipaloitu sipuli 1/3 kupillisessa oliiviöljyä, kannen alla, keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, noin 30 minuuttia. Vatkaa isossa kulhossa kevyesti 8 kananmunaa; mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kananmunat pannulle ja kääntele varovasti perunoiden joukkoon. Paista 5 minuuttia, kunnes pohja on hyytynyt. Siirrä uuniin 200 °C:seen ja paista 10–15 minuuttia, kunnes perunat ovat hyytyneet. Jäähdytä. Leikkaa 5 cm:n paloiksi ja aseta ne minihampurilaissämpylöiden päälle valkosipulimajoneesin ja viipaloitujen piquillo-paprikoiden kanssa.

41. Pekonilla, munilla ja juustolla. Vatkaa kevyesti 6 kananmunaa 1/4 kupillisen maidon ja 1/2 teelusikallisen suolan kanssa. Sulata 1 ruokalusikallinen voita keskikokoisessa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kananmunat ja kypsennä sekoittamatta 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat juuri ja juuri hyytyneet. Sekoita joukkoon viipaloitu cheddar; grillaa, kunnes se on sulanut. Leikkaa kananmunat 5 cm:n paloiksi; aseta ne voideltujen, paahdettujen pekonipäällysteisten minibageleiden päälle.

42. Vohvelit kananmunalla ja pekonilla. Sekoita 2 ruokalusikallista lämmintä sulatettua voita ja 2 ruokalusikallista vaahterasiirappia; levitä 24 paahdetulle minivohvelille. Tee voileipiä reseptin nro 41 mukaan ja tarjoile vohveleilla.

43. Makkarapihvien kera. Sulata pienessä kattilassa 3 ruokalusikallista voita 1/4 teelusikallisen kanssa. jerk-mauste Keskilämmöllä. Lisää 1/4 kupillista jauhoja ja vatkaa, kunnes seos kuplii, 2 minuuttia. Lisää 1,5 kupillista täysmaitoa ja anna kiehua hiljalleen sekoittaen 3 minuuttia, kunnes seos sakenee. Mausta chilikastikkeella ja suolalla. Asettele kypsennetyt makkarapihvit paahdetuille miniskonsseille kastikkeen kanssa.

44. Savulohen kera. Levitä paahdetuille minibageleille vihreää sipulia ja tuorejuustoa. Lisää päälle kapriksia, savulohiviipaleita, punasipulia, tomaatteja ja kurkkuja; pirskottele sitruunamehua.

45. Mansikoilla ja briellä. Sekoita 2 kupillista viipaloituja mansikoita, 2 tl sokeria, balsamiviinietikka ja hienonnettu timjami; anna seistä 30 minuuttia. Aseta siivu brie-juustoa minihampurilaissämpylöiden pohjapuoliskojen päälle; paista 180 °C:ssa, kunnes mansikat ovat kuumentuneet läpikotaisin, 2 minuuttia. Lisää mansikat ja aseta sämpylöiden päät päälle.

46. ​​​​Lihamurekkeen kanssa. Puolita kuusi noin 2,5 cm paksuista viipaletta lämmintä lihamureketta. Asettele minihampurilaissämpylöiden päälle majoneesin ja suolakurkkujen kanssa.

47. Paistettujen ostereiden kera. Vatkaa kevyesti yksi kananmuna 1/4 kupillisen piimää ja 2 teelusikallisen chilikastiketta kanssa; lisää 12 kuorittua osteria ja anna seistä 30 minuuttia. Sekoita 1/2 kupillista maissitärkkelystä, maissitärkkelystä ja 1 teelusikallinen suolaa. Old Bayn mausteet ja suolaa. Ota osterit piimästä ja pyörittele ne tärkkelysseoksessa. Uppopaista erissä kasviöljyssä 185 °C:ssa, kunnes ne ovat kullanruskeita, 3–4 minuuttia. Asettele minisämpylöiden päälle majoneesin ja säilykemaissirelishsin kanssa.

48. Aasialaisella pekonilla. Kuumenna 1/3 dl fariinisokeria ja 1 ruokalusikallinen sriracha-kastiketta mikrossa 1 minuutin ajan; sekoita, kunnes seos on tasaista. Jaa 12 paksua pekonisiivua kahdelle uunipellille asetettulle ritilälle; paista 190 °C:ssa 15 minuuttia. Sivele pinta sokeriseoksella ja ripottele päälle 1 tl kiinalaista 5-maustemaustetta. Paista kullanruskeiksi ja rapeiksi, 20–25 minuuttia. Asettele lämmitettyihin minihampurilaissämpylöiden päälle majoneesin, hoisin- ja sriracha-kastikkeen, korianterin ja kurkkuviipaleiden kanssa.

49. Bataatti-BLT. Leikkaa kolmen bataatin päät pois ja leikkaa ne noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi (yhteensä 24); sekoita ruokalusikallisen kasviöljyn kanssa ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista leivinpaperilla 220 °C:ssa 20 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä; jäähdytä. Kokoa voileivät majoneesin, pekonin, salaatin ja tomaattiviipaleiden kanssa.

50. Kalkkunateriyaki-kastikkeella. Sekoita 1,5 paunaa kalkkunan jauhelihaa kahteen ruokalusikalliseen teriyaki-kastiketta; muotoile pihveiksi, jotka ovat noin 7,5 cm:n kokoisia (noin 1,25 cm), mausta suolalla ja pippurilla. Paista foliolla vuoratulla uunipellillä 4 minuuttia, sivele pintaan lisää kuorrutetta ja paista 2 minuuttia. Laita jokaisen pihvin päälle cheddarjuustoviipale; paista 30 sekuntia. Asettele pihvit minisämpylöiden päälle majoneesin, srirachan, punasipulin ja ananasviipaleiden kanssa.




Äänet: 15