Aika: 2 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kuten aitoon talvileivonnaiseen sopii, tämä kakku on täynnä hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja aromaattisia mausteita. Rusinoiden ja saksanpähkinöiden lisäksi sekoita joukkoon voissa ja omenasiidereissä soseutettuja omenoita. Tämä antaa kakulle tiheän, mehevän rakenteen ja miellyttävän raskaan, aromaattisen kuoren. Mutta älä unohda tarkistaa kypsyyttä hammastikulla, jotta kakku ei paistu alikypsästi. Se on herkullinen sekä lämpimänä että kylmänä. Mutta se on vielä herkullisempi tuorejuustokuorrutteen kera. Tarjoile uudenvuoden- tai joulukakkuna.

Ainesosat:

Kuppikakku

• 55 g voita + lisää vuoan voiteluun
• 3 Granny Smith -omenaa, kuorittuna, siemenkodattomina, 1 cm:n kuutioina ja sitruunamehun kanssa sekoitettuna
• Puolen sitruunan mehu
• 1 kuppi alkoholitonta omenasiideriä
• 1 ja 3/4 kupillista jauhoja, sekä hieman ylimääräistä pannun jauhoittamiseen
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl ruokasoodaa
• 0,5 tl vastaraastettua muskottipähkinää
• 3/4 kuppia fariinisokeria
• 3/4 kupillista sokeria
• Ripaus karkeaa suolaa
• 1 muna
• 1 tl vaniljauutetta
• 0,5 dl paahdettuja ja rouhittuja saksanpähkinöitä
• 0,5 kuppia vaaleita rusinoita
• Tuorejuustokuorrute, resepti alla

Tuorejuustokuorrute

• 220 g huoneenlämpöistä tuorejuustoa
• 110 g voita huoneenlämpöisenä
• 1 kuppi tomusokeria
• 1 tl vaniljauutetta
• Puolen sitruunan mehu
• Erikoisvarusteet: Tavallinen leipävuoka

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

voi, omenat, sitruunamehu, omenasiideri, premium-jauhoja, kaneli, muskottipähkinä, fariinisokeri, sokeri, munat, vaniljauute, saksanpähkinät, rusina, rahka, tomusokeri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 175°C:een.
Vaihe 2
• Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää omenat ja sekoita, kunnes omenat ovat kauttaaltaan peittyneet. Lisää sitruunamehu ja omenasiideri. Keitä, kunnes omenat ovat pehmenneet ja siideri on vähentynyt puoleen. Siirrä omenat monitoimikoneeseen ja soseuta, kunnes muodostuu karkea tahna. Laita sivuun.
Vaihe 3
• Sekoita isossa kulhossa jauhot, kaneli, ruokasooda, muskottipähkinä, molemmat sokerityypit ja ripaus suolaa. Tee kuoppa ja lisää siihen soseutetut omenat, muna ja vanilja. Vaivaa taikina. Lisää saksanpähkinät ja rusinat.
Vaihe 4
• Voitele ja jauhota leipävuoka. Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista, kunnes kakun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana, noin 40–45 minuuttia.
Vaihe 5
• Ota vuoka uunista ja anna jäähtyä 10 minuuttia. Poista kakku vuoasta ja anna jäähtyä kokonaan.
Vaihe 6
• Leikkaa kakku puoliksi vaakasuunnassa ja levitä puolet kuorrutteesta alemman puoliskon päälle. Aseta toinen kakkupohja päälle ja levitä kuorrute kakun päälle jättäen reunat peittämättömiksi. Viipaloi ja tarjoile.
Vaihe 7

• Tuorejuustokuorrute:

  
  Vatkaa kaikki ainekset sähkövatkaimella, kunnes ne ovat kevyitä ja kuohkeita.

Äänet: 2