Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vaikka pitäisitkin grillatuista hampurilaisista, tästä reseptistä tulee luottovalintasi mihin aikaan vuodesta tahansa. Sinun ei tarvitse muotoilla jauhelihasta pihvejä. Sen sijaan litistä lihapullat lastalla suoraan kuumalla valurautapannulla luodaksesi mehukkaan pihvi, jolla on rapea kuori ja uurteiset reunat. Kun olet kokeillut tätä menetelmää, et todennäköisesti koskaan palaa tavalliseen reseptiisi. Tarjoile pihvit sulatetun juuston kera paahdetuilla seesaminsiemenillä maustetuilla sämpylöillä, päällä rapeaa pekonia, mehukkaita tomaatteja, punasipulia, salaattia ja nimikkokastikettamme, ja nauti ikonisesta hampurilaisestasi!

Ainesosat:

• 1/4 kuppia majoneesia
• 2 rkl ketsuppia
• 2 rkl sinappia
• 2 rkl suolakurkkusalssia
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• 8 paksua pekonisiivua
• 4 seesaminsiemenillä maustettua hampurilaissämpylää, puolitettuina
• 900 g jauhelihaa, jonka rasvapitoisuus on 20 %
• 4 ohutta viipaletta terävää valkoista cheddaria
• 4 ohutta siivua punasipulia
• 8 ohutta tomaattiviipaletta
• Neljännes jäävuorisalaatin pää silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, seesamipullat, cheddarjuusto, kasvisrelish, jäävuorisalaatti, tomaatit, punasipuli, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Yhdistä majoneesi, ketsuppi, sinappi, relish ja etikka pienessä kulhossa; laita sivuun.
Vaihe 3
• Paista pekonia suuressa valurautapannussa keskilämmöllä (tarvittaessa erissä) kerran käännellen, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa, noin 10 minuuttia. Siirrä pekoni leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Valuta pannulta sulanut rasva (tai säästä se myöhempää käyttöä varten) ja pyyhi paistinpannu puhtaaksi, mutta älä pese sitä. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kunnes se on erittäin kuuma, noin 5 minuuttia.
Vaihe 4
• Aseta sämpylät leikkuupinta ylöspäin pellille pekonin kanssa ja paista, kunnes ne ovat ruskeita, noin 5 minuuttia.
Vaihe 5
• Muotoile jauhelihasta neljä palloa. Laita yksi pallo pannulle ja litistä sitä tukevasti leveällä metallilastalla 10 sekunnin ajan. Poista sitten lasta varovasti. Ripottele pihvin päälle runsaasti suolaa; toista lopuille lihapullille. Paista pihvejä kääntämättä niitä, kunnes ne ovat pohjalta kauniin ruskeita, 2–3 minuuttia.
Vaihe 6
• Käännä pihvit, ripottele päälle lisää suolaa ja laita päälle viipale cheddaria. Jatka paistamista, kunnes juusto sulaa reunoilta ja pihvit ovat pohjasta kullanruskeita, vielä 2 minuuttia.
Vaihe 7
• Levitä majoneesiseos sämpylöiden päällimmäisille puoliskoille. Tarjoile pihvit alimmilla puoliskoilla paistetun pekonin, sipulin, tomaattien ja salaatin kera.

Äänet: 1