Aika: 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

"Synnyin ja kasvoin Ghanassa, ja meillä juhlittiin aina kaikkia tärkeitä tilaisuuksia suurella juhla-aterialla", muistelee reseptien kirjoittaja Gabi Odebode. "Perhe ja ystävät kokoontuivat pöydän ääreen, jossa tarjoiltiin erikoisruokia, kuten jollof-riisiä, waakyea ja shitoa eli riisiä haudutetun lihan ja plantaanien kera. Näiden ruokien rikkaiden ja suolaisten makujen tasapainottamiseksi salaatteja tarjoiltiin aina lisukkeena, ja tehtävä uskottiin vain niille, jotka olivat todella taitavia niiden valmistuksessa. Ghanalaisesta salaatista on kaksi versiota, ja molemmat ovat hyvin helppoja valmistaa. Kasvisversio sisältää tyypillisesti salaattia, tomaatteja, porkkanoita, kurkkua, sipulia ja paistettuja papuja. Ei-kasvisversio sisältää säilykemarinoitua naudanlihaa tai sardiineja. Tämä resepti on perinteinen kasvisversio, mutta lisäsin yhden epätavallisen ainesosan: avokadon." Riippumatta siitä, minkä ghanalaisen salaatin version teet, kastike on aina sama – kermainen majoneesi. Kotona käytimme yleensä kaupasta ostettua Heinzin kermaista kastiketta."

Ainesosat:

• 450 g silputtua roomansalaattia
• 220 g kurkkua, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin puolet ohutkuorisesta kurkusta)
• 170 g raastettua porkkanaa (noin 2 keskikokoista)
• 1 pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 400 grammaa paistetut pavut
• 140 g viinirypäletomaatteja, puolitettuina
• 3 kovaksi keitettyä kananmunaa, viipaloituna viipaleiksi
• 2 pientä avokadoa, kuutioituna
• 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
• Salaatinkastike

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, paistetut pavut, kurkut, punasipuli, Avokado, porkkana, romaine-salaatti, viinirypäletomaatit, mustapippuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita salaatinlehdet, kurkut, porkkanat ja sipulit suureen salaattikulhoon ja sekoita.
Vaihe 2
• Lisää salaatin päälle paistettuja papuja, kirsikkatomaatteja, keitettyjä munia ja avokadoa. Mausta mustapippurilla. Valuta kastike päälle ennen tarjoilua.

Äänet: 1