Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Lumivalkoisella kuorrutteella koristellut piparkakkuhahmot näyttävät erittäin juhlavilta ja niistä tulee todellinen keskipiste ja suosittu herkku joulupöydässäsi. Voit tehdä niistä vieläkin talvisemman ripottelemalla kuorrutteen päälle hienoja valkoisia nonparelleja ennen kuin se kovettuu, jolloin muodostuu lumikerros. Nämä kauniit keksit ovat myös ihana lahjaidea, jos olet kylässä.

Ainesosat:

• 1 ja 1/4 kuppia premium-jauhoja
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl jauhettua kanelia
• 0,5 tl jauhettua inkivääriä
• Ripaus jauhettua neilikkaa
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 0,5 kuppia vaaleaa fariinisokeria
• 3 ruokalusikallista melassia
• 2 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
• 2 isoa kananmunankeltuaista
• Ruoanlaittosuihke
• 2 kuppia tomusokeria
• 2 rkl kuivattua kananmunanvalkuaista
• Nonparellia koristeeksi (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauhettua inkivääriä, kaneli, munajauhe, melassi, neilikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, kaneli, inkivääri, neilikka, suola ja ruokasooda. Vatkaa isossa kulhossa fariinisokeri, melassi, sulatettu voi ja kananmunankeltuaiset sähkövatkaimella keskinopeudella tasaiseksi, noin minuutin ajan. Vähennä sähkövatkaimen nopeutta hitaaksi; lisää jauhoseos ja sekoita, lisäämällä nopeutta vähitellen keskinopeudelle, noin 3 minuutin ajan.
Vaihe 2
• Kauli taikina kahden leivinpaperiarkin välissä, joihin on suihkutettu leivinpaperia, kunnes se on 1,5 cm paksu. Pakasta noin 30 minuuttia, kunnes se on kiinteä.
Vaihe 3
• Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Vaihe 4
• Leikkaa taikinasta noin 5 cm:n piparkakkumuoteilla muotoja ja aseta ne leivinpaperille noin 3 cm:n välein. Kerää ylijääneet taikinantähteet, anna niiden jähmettyä jääkaapissa, kauli sitten uudelleen ja leikkaa muotoja. Laita leivinpaperit jääkaappiin jähmettymään, noin 20 minuuttia.
Vaihe 5
• Paista keksejä käännellen peltejä puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita, 10–12 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä 2 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vaihe 6
• Valmista lasite:
  
  Vatkaa tomusokeri, kuivat kananmunanvalkuaiset ja 3–4 ruokalusikallista vettä sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes seos on tasaista ja paksua. Kaada kuorrute minigrip-pussiin ja leikkaa siitä pieni kulma pois. Pursota kuorrute keksien päälle ja ripottele päälle nonparelleja. Anna jähmettyä 30 minuuttia.

Äänet: 2